Expert medical al articolului

Hipersensibilitatea - alergiile - poate fi cauzată nu numai de substanțe chimice, plante cu flori sau medicamente, ci și de alimente.

hrișcă

Alergia la hrișcă este mult mai puțin frecventă decât intoleranța la ouă, lapte, nuci, stridii, căpșuni, citrice sau miere.

Deși, în ceea ce privește alergia alimentară, chiar și grâul nu este „fără păcat”: intoleranța la această cereală și la toate produsele sale (inclusiv gris, pâine și paste) se numește boală celiacă, a cărei cauză este proteina din gluten.

Dar hrișca, care este superioară orezului, grâului, meiului și porumbului din punct de vedere proteic, nu are deloc gluten. Și nu este o coincidență faptul că hrișca nu este o cereală, ci o plantă cu flori dintr-o familie iconică.

Dar hrișca conține multe vitamine, fier, magneziu, fosfor, seleniu, fibre dietetice, aminoacizi esențiali (inclusiv lizină, treonină și triptofan), flavonoide (inclusiv rutină și quercetină). Este într-adevăr un produs alimentar atât de valoros și, mai mult, dietetic poate provoca o reacție alergică?

[1], [2], [3]

Cauzele alergiei la hrișcă

Hrișca a fost consumată mult timp în întreaga lume, iar întrebarea „dacă alergiile cauzează hrișcă” a apărut la începutul secolului al XX-lea. Faptul este că hrișca este unul dintre principalii și cei mai puternici alergeni din Japonia și Coreea. În primul rând, japonezii adoră spaghetele tradiționale, care sunt făcute dintr-un amestec de hrișcă și făină de grâu. Iar coreenii nu își pot imagina cina fără bulion de pui cu tăiței de hrișcă - „nanman”.

În plus, locuitorii țărilor din această regiune, chiar și cojile de hrișcă pot intra în afacere și o pot umple cu perne. Se crede că multe cazuri de alergii la om (care se plâng de dureri de cap, nas curbat sau eczeme) sunt cauzate de hrișcă. În plus, au fost găsite teste cutanate pozitive pentru alergenul din hrișcă la aproape 5% dintre coreeni care s-au plâns, inclusiv cei care au dormit pe perne de hrișcă și cei care i-au produs.

Am început să cercetăm alergia la hrișcă în străinătate în 1909, iar la mijlocul secolului trecut întrebarea „Există o alergie la hrișcă?” A primit răspuns afirmativ. Numeroase studii științifice au confirmat experimental că reacțiile de hipersensibilitate generalizate mediate de IgE (adică neimunologice) de origine alergică pot fi cauzate de utilizarea hrișcului, făinii de hrișcă și inhalării pulberii de hrișcă în timpul tratamentului cu semințe.

În plus, mulți experți din clinicile veterinare spun că chiar și un câine este alergic la hrișcă și, mai mult, nu mai rar decât oamenii.

Este adevărat că alergenul său specific nu a fost încă identificat cu precizie, așa că mulți continuă să creadă că alergia la hrișcă este o intoleranță individuală la acest produs (pseudo-alergie). Deși recent, tot mai mulți cercetători tind să vadă un anumit tip de alergie alimentară în reacția negativă la hrișcă. Și unele încercări ale oamenilor de știință străini de a identifica alergenul terciului nostru preferat au avut succes. Albuminele, globulinele și proteinele prolaminei, sau mai bine zis activitatea lor enzimatică și biologică, sunt „suspectate” de a fi implicate în alergia la hrișcă.

[4], [5], [6]

Simptome de alergie la hrișcă

Primele simptome ale alergiei la hrișcă la adulți sunt umflarea buzelor sau urticarie. În același timp, semnele de alergie nu apar întotdeauna imediat după utilizarea hrișcului. Alergiile pot fi resimțite după ceva timp sau după contactul repetat cu alergenul (sensibilitatea apare de obicei prin gură).

Lista simptomelor alergiei la hrișcă include: strănut, nas curbat, tuse, mâncărime la nivelul gurii, roșeață în jurul buzelor, umflarea buzelor și a limbii, voce răgușită, angioedem (angioedem), cefalee, durere sinusală, respirație scurtă. Dacă esofagul este afectat, în timpul deglutiției pot apărea disfagii (tulburări de înghițire) și dureri în piept.

Durerile abdominale, greața, vărsăturile, diareea sunt observate în leziunile tractului gastro-intestinal. Odată cu afectarea ficatului, există o creștere, precum și icter și modificări ale parametrilor biochimici.

Manifestările cutanate ale alergiilor sunt exprimate prin apariția de vezicule mici, care provoacă mâncărime insuportabile (urticarie). Pot apărea dureri articulare, oboseală și insomnie cu dispnee.

Alergia la hrișcă la un copil se manifestă în primul rând prin erupții cutanate, ochi roșii, lacrimare și curgerea nasului. Există adesea tulburări gastro-intestinale similare cu cele observate la adulți.

Reacții alergice la cereale (cel mai adesea cele care conțin gluten), copiii încep să sufere de la începutul introducerii unor alimente suplimentare. Există adesea o alergie la hrișcă la bebelușii care urmează o dietă mixtă sau artificială - ca urmare a utilizării formulelor de lapte care conțin făină de hrișcă. Prin urmare, medicii pediatri nu se obosesc să repete: astfel încât introducerea unui nou aliment să nu aibă efecte secundare pentru copil sub formă de dermatită atopică, părinții ar trebui să introducă fiecare nou tip de mâncare treptat și să înceapă cu o cantitate minimă. În același timp, monitorizați constant reacția corpului bebelușului.

[7]

Diagnosticul alergiei la hrișcă

Diagnosticul alergiei la hrișcă - la fel ca orice proces de diagnosticare a alergiilor alimentare - se bazează pe un istoric clinic detaliat și examinarea fizică a pacientului.

În cazurile suspecte, atunci când un medic se ocupă de un pacient predispus la alergii, se aplică întregul arsenal de diagnostice alergice, inclusiv testarea pielii, testele de diagnostic pentru anticorpii IgE la diferiți alergeni alimentari, dietele de eliminare (adică cu excepția anumitor alimente) și teste provocatoare.,

Deoarece numărul persoanelor care suferă de alergii este în continuă creștere, experții apelează la metode pentru determinarea reacțiilor încrucișate - între diferiți alergeni alimentari, între alergeni alimentari și nealimentari, de exemplu, polen, medicamente etc.

[8]

Tratamentul alergiilor la hrișcă

Evitarea contactului cu un alergen este un punct cheie în conceptul general de gestionare a oricărei alergii, inclusiv a alimentelor. Prin urmare, principalul lucru în tratamentul alergiilor la hrișcă, precum și prevenirea alergiilor la hrișcă - pentru a evita utilizarea acesteia.

Dacă simptomele alergiilor sunt ușoare, atunci terapia medicamentoasă nu este furnizată. În caz de rinită alergică și reacție excesivă a pielii, sunt prescrise antihistaminice, cum ar fi degetarul, tavegil, diazolina sau zyrtec.

Comprimatele de Suprastin 25 mg se iau după mese: adulți și copii cu vârsta peste 14 ani - 1 comprimat de 3 ori pe zi, copii până la 14 ani - 0,5 comprimate (pulbere zdrobită) de trei ori pe zi. Medicamentul tavegil sub formă de tablete este prescris adulților 1 comprimat de cel mult patru ori pe zi - înainte de mese, numai cu apă; Copiilor cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 ani li se prescriu 0,5 comprimate de două ori pe zi (dimineața și seara. Acest medicament este contraindicat la copiii sub un an (precum și la femeile gravide și care alăptează). Sirop - 1 linguriță de două ori pe zi.

Diazolina antihistaminică trebuie administrată imediat după masă. Doze pentru adulți și copii cu vârsta peste 12 ani - 0,05-0,2 g de 2 ori pe zi. Pentru copiii cu vârsta sub 12 ani, medicamentul este prescris în 0,025-0,05 g de 1-3 ori pe zi (în funcție de intensitatea alergiei).

Medicamentul antialergic Zyrtec este disponibil în comprimate (pentru adulți și copii cu vârsta peste 6 ani) și sub formă de picături (pentru copii de la 6 luni la 6 ani). Doza zilnică pentru adulți și copii peste 6 ani - 1 comprimat, care trebuie băut cu un pahar de apă. Copiilor de la 6 la 12 luni li se administrează 5 picături o dată pe zi; de la 1 la 2 ani - 5 picături, de 2 ori pe zi; de la 2 la 6 ani - 5 picături de două ori pe zi sau 10 picături o dată pe zi.

Ciclul de tratament cu aceste medicamente continuă până la eliminarea alergiilor acute. Și trebuie reținut faptul că toate antihistaminicele au efecte secundare sub formă de somnolență, somnolență, amețeli, gură uscată, uscăciune și iritare a faringelui nazal; dureri de stomac, greață și vărsături.

Alergia la hrișcă nu se aplică alergiilor respiratorii. Se manifestă în principal ca dermatoză alergică, adică. Sub formă de urticarie și dermatoză atopică. Prin urmare, pe lângă antihistaminice, alte medicamente, medicul dumneavoastră nu vă va prescrie.

Și prevenirea alergiilor la hrișcă la adulți și copii este foarte simplă: dieta nu trebuie să fie feluri de mâncare, a căror utilizare poate fi cauzată de alergii la hrișcă.