Am întâmpinat față în față problema alergiilor alimentare în urmă cu 5 ani. Până în prezent, datorită dietei de eliminare, am descoperit că am intoleranță la anumite alimente. Voi da câteva definiții pe care poate le cunoașteți. Dar pentru a face informațiile mai complete, le voi scrie.

intoleranțe

Hipersensibilitate la alimente

Hipersensibilitatea la alimente se exprimă prin faptul că o persoană dezvoltă simptome atunci când consumă un anumit aliment. Simptomele dispar dacă alimentele nu sunt consumate și reapar dacă acest aliment este consumat din nou.

Hipersensibilitatea alimentară este împărțită în alergie alimentară și hipersensibilitate alimentară nealergică.

Alergie la mancare este o reacție adversă a sistemului imunitar la o substanță inofensivă (proteină) dintr-un aliment. Sistemul imunitar percepe o anumită proteină din alimente ca fiind periculoasă.

Într-un tip de alergie alimentară, sistemul imunitar atacă „inamicul” producând anticorpi precum imunoglobulina E (IgE). Anticorpii se leagă de mastocite și bazofile și eliberează substanțe specifice care duc la simptome alergice.

Celălalt tip de alergie alimentară nu produce anticorpi IgE. Un exemplu al acestui tip de alergie este boala celiacă.

Hipersensibilitate alimentară nealergică, sunat până de curând "Intoleranță la mâncare", este o reacție adversă la o substanță inofensivă (proteină) din alimente fără implicarea sistemului imunitar. Exemple sunt intoleranța la lactoză, hipersensibilitatea la sulfiți etc.

Alergii la mancare

Cauzele alergiilor alimentare

Din păcate, niciun medic nu mi-a explicat cauza alergiilor alimentare ale fiului meu. Nu am găsit motivul în nicio carte sau publicație.

De fapt, există suspiciuni că alergiile sunt legate de permeabilitatea intestinală și floră. Din păcate, nu toată lumea este afectată de administrarea de probiotice.

Există statistici care fac o legătură între sănătatea părinților și a copiilor. Dar de ce nu toți părinții alergici au copii alergici și de ce părinții non-alergici au copii cu alergii. Întrebări la care nu am găsit răspuns.

De fapt, mediul, alimentația și stilul de viață ne afectează sănătatea și sănătatea copiilor. Multe medicamente au contraindicații în timpul sarcinii. Cu toate acestea, unele mame au mâncat sănătos, nu s-au simțit rău sau stresate, iar copilul lor este încă alergic.

Simptomele alergiei alimentare

Simptomele unei alergii alimentare se dezvoltă de la câteva minute la două ore după masă, dar poate să nu existe nicio reacție la prima masă. Prin urmare, este hrănit cel puțin 3 zile cu alimente noi.

Cele mai frecvente simptome sunt:

  • mâncărime și furnicături în gură;
  • mâncărime a pielii, erupții cutanate, eczeme;
  • umflarea feței - buze, limbă, pleoape, gât și umflarea corpului;
  • probleme de respirație, cum ar fi respirația șuierătoare sau nasul înfundat;
  • dureri abdominale, greață, vărsături, diaree;
  • amețeli sau leșin.

Solicitați imediat asistență medicală dacă respirația este dificilă, tensiunea arterială scade brusc și ritmul cardiac crește, sunteți amețit și vă simțiți amețit.

Diagnosticul alergiilor alimentare

Diagnosticul alergiilor alimentare este precedat de testul imunoglobulinei E și testele de înțepare a pielii.

Sindrom alergic oral (simptome alergice la polen-alimente)

Persoanele cu febră de fân se confruntă uneori cu simptome precum mâncărime, umflături ale gurii și gurii după ce consumă fructe și legume crude. În cazuri rare, este posibilă chiar și o reacție anafilactică. Simptomele sunt cauzate de similitudinile dintre proteinele din unele polene și din unele fructe și legume. Datorită acestei similitudini, anticorpii împotriva anumitor poleni (de exemplu, mesteacănul) dau o alergie încrucișată la proteinele dietetice (de exemplu, mere, banane etc.). Simptomele sunt reduse dacă aceste alimente sunt consumate gătite.

Tratamentul alergiilor alimentare

De fapt, nu se cunoaște un tratament eficient pentru alergii. În simptomele ușoare, se administrează un antihistaminic care suprimă simptomele. În reacțiile alergice severe, epinefrina este utilizată în spital. Dacă aveți reacții anafilactice, este o idee bună să purtați cu dumneavoastră o injecție de epinefrină.

Alergii în creștere

Se știe că o proporție mare de copii dezvoltă alergii până la vârsta de cinci ani. Mai interesant este faptul că 40-60% dezvoltă astm și 30-55% rinită alergică. Aceasta este, de fapt, dacă este un remediu pentru alergie sau o deteriorare a sănătății. Și unde este de fapt cauza principală a alergiilor și a altor simptome.

Cum se evită alergiile alimentare?

Există deja studii care au constatat că evitarea alimentelor etichetate ca alergeni nu este răspunsul. Mărește chiar riscul de a dezvolta alergii.

De asemenea, femeile însărcinate nu trebuie să fie pe așa-numitele. dieta hipoalergenică, deoarece nu afectează dezvoltarea alergiilor la copiii lor.

Hipersensibilitate non-alergică, numită anterior „intoleranță alimentară”

Intoleranța alimentară rămâne fără răspuns de către sistemul imunitar. În adevărata alergie, este prezentă imunoglobulina E. Intoleranțele alimentare se datorează lipsei anumitor substanțe chimice sau enzime care să o descompună.

Simptomele intoleranței alimentare

Simptomele sunt destul de variate. Uneori pot chiar să semene cu o alergie.

Iată câteva dintre simptome:

  • Simptome generale - oboseală, dureri articulare, cearcăne sub ochi, transpirații nocturne.
  • Simptome nutriționale - răni la nivelul gurii, balonare, dureri abdominale, greață, vărsături, greutate, diaree intermitentă și/sau constipație, sindrom de colon iritabil.
  • Piele - eczeme sau alt tip de erupție cutanată.
  • Simptome ale sistemului respirator - nas înfundat, sinuzită, tuse, astm.
  • Dezvoltarea altor boli cronice.

Intoleranțele alimentare nu trebuie subestimate, deoarece conduc la boli care nu sunt asociate cu acestea. Există deja o mulțime de literatură care menționează câți oameni au fost vindecați încetând să mai mănânce anumite grupuri de alimente.

Intoleranță alimentară și creștere în greutate

Intoleranța alimentară poate duce la creșterea în greutate nedorită. De exemplu, produsele lactate și pastele pot contribui la creșterea bacteriilor adverse din intestin și la formarea de toxine care provoacă inflamații și umflături ale intestinului și astfel interferează cu digestia normală și conduc la creșterea în greutate.

Detectarea intoleranțelor alimentare

O opțiune este de a face un test de sânge pentru intoleranță.

Cealaltă opțiune este să experimentați singuri urmând o dietă de eliminare și apoi să mâncați încet și să urmăriți cum vă simțiți și dacă există reacții.

Intoleranță alimentară la multe alimente

Recomandarea doctorului Vasilka Yurukova este să fie testată pentru infecții fungice și parazitare în caz de intoleranță bruscă la multe alimente.

Sursa: Viata fara alergii? Misiune posibila. Yurukova, V., Medline - Plovdiv, 2018.

Dacă informațiile vă sunt utile, puteți susține existența site-ului donând: