Din ce în ce mai mulți oameni urmează tendința unei alimentații sănătoase. Conștientizarea importanței calității alimentelor, nu numai a beneficiilor sale gustative, a dus la crearea a numeroase magazine ecologice, la apariția cărților despre gătitul sănătos și la controlul mai strict asupra descrierii ingredientelor produsului pe etichetele lor.

alimentație

Există afirmații controversate despre ce înseamnă exact „alimentația sănătoasă”. Uneori apar altele noi care le contrazic pe cele anterioare, dar acest lucru este firesc pe măsură ce știința se dezvoltă și sunt descoperite noi aspecte și caracteristici ale alimentelor deja stabilite ca fiind sănătoase sau nesănătoase. Acest lucru nu ar trebui să vă deranjeze, deoarece noile informații completează vechile sau le corectează și oferă o idee din ce în ce mai exactă despre proprietățile diferitelor produse și modalitățile de prelucrare.

Când vorbim despre o alimentație sănătoasă, nu ne referim la dietă. Exact opusul. Respectarea zilnică a principiilor de bază ale alimentației sănătoase respinge necesitatea dietelor, deoarece o dietă bună constantă oferă rezultate durabile, în timp ce dietele au nu numai un rezultat temporar, ci și un efect dubios asupra sănătății.

Care sunt apoi alimentele utile care sunt mai mult decât recomandate pentru a fi prezente în meniul nostru? Studiile de compoziție chimică au plasat 16 produse în prim plan. Din fericire, majoritatea sunt tradiționale pentru latitudinile noastre. Acest lucru facilitează foarte mult implementarea

misiune numită „Alimentație sănătoasă”

Ceapă - Conține substanța quercetin, care este unul dintre cei mai puternici flavonoizi (antioxidanți naturali conținuți în plante). Studiile arată că quercetina ajută la prevenirea cancerului. O ceașcă de ceapă tocată conține 61 de calorii, 0 g de grăsime și 3 g de fibre.

Spanac - Este deosebit de bun pentru ochi datorită luteinei, zeaxantinei și carotenoizilor pe care îi conține. În plus, studiile îl clasifică printre produsele care au efecte anti-îmbătrânire. O cană de spanac are 7 calorii, 0 g de grăsime și 1 g de fibre.

Usturoi - Compușii de sulf, care conferă usturoiului gustul și mirosul specific, pot reduce colesterolul rău, scad tensiunea arterială și chiar reduc riscul de cancer de stomac și de colon. Un cuișor are 4 calorii, 0 g grăsimi și 0 g fibre.

Fructele sunt mai mult decât legume

Caise - conțin beta-caroten, care ajută la protejarea împotriva efectelor radicalilor liberi și are un efect benefic asupra vederii noastre. Organismul nostru convertește beta-carotenul în vitamina A, care asigură o bună prevenire împotriva unor tipuri de cancer, în special a cancerului de piele. Un cais conține 17 calorii, 0 g grăsimi, 1 g fibre.

Zmeură - conțin acid ellagic, care este un puternic antioxidant și fitochimic anti-cancer. Aceste fructe sunt bogate în vitamina C și fibre, al căror consum este o bună prevenire împotriva colesterolului ridicat și a bolilor cardiovasculare. O cană de zmeură conține doar 60 de calorii, 1 g de grăsime și 8 g de fibre.

Pepene - conține vitamina C (117 mg într-o jumătate de pepene galben, care este aproape de două ori cantitatea recomandată pe zi) și beta-caroten. În plus, jumătate de pepene conține 853 mg de potasiu (aproape de două ori conținutul de potasiu al unei banane), ceea ce ajută la scăderea tensiunii arteriale. O jumătate de pepene galben are 97 de calorii, 1 g de grăsime și 2 g de fibre.

Stafide - Aceste mici comori sunt o sursă valoroasă de fier, care ajută la transportul oxigenului în sânge. O jumătate de cană conține 218 de calorii, 0 g de grăsime și 3 g de fibre. Presărați stafide pe cerealele de mic dejun sau pe o salată de morcovi, sfeclă și mere. Stafidele sunt utile în special femeilor în timpul ciclului menstrual, deoarece aceasta este o perioadă cu necesități crescute de fier pentru corp.

Fig - Sunt o sursă bună de potasiu și fibre, precum și vitamina B6, care este responsabilă pentru producerea serotoninei hormon care îmbunătățește starea de spirit. Vitamina B6 scade colesterolul și previne retenția de apă. Pastilele anticoncepționale privează organismul de această vitamină, așa că, dacă ești femeie și folosești o astfel de metodă de contracepție, include mai multe surse de vitamina B6 în dieta ta. O smochină conține între 37 și 48 de calorii, 0 g de grăsime și 2 g de fibre.

Dovleac - Dovlecii de iarnă conțin cantități uriașe de vitamina C și beta-caroten, care pot proteja organismul de cancerul endometrial. O cană de dovleac gătit are 80 de calorii, 1 g de grăsime și 6 g de fibre.

Alimente sănătoase care nu sunt cultivate în țara noastră

Avocado - Conține acid oleic nesaturat, care ajută la reducerea colesterolului rău din organism, crește nivelul colesterolului bun și este, de asemenea, o sursă bună de fibre. Încercați să faceți dressingul pentru următorul burger folosind câteva felii de avocado în loc de maioneză.

Anghinare - Această legumă cu aspect ciudat, venerată în special în bucătăria italiană, conține silimarină, un antioxidant care ajută și la prevenirea cancerului. Este, de asemenea, o sursă valoroasă de fibre, care ajută la controlul colesterolului din organism. Un anghinare de dimensiuni medii are 60 de calorii, 0 g de grăsime și 7 g de fibre.

Ghimbir - Unele dintre substanțele conținute de ghimbir ajută la greață, în timp ce altele previn migrenele și durerile de artrită prin blocarea prostaglandinelor inflamatorii. O linguriță de ghimbir proaspăt conține doar 1 calorie, 0 g grăsimi și 0 g fibre.

Brocoli - Această legumă este cunoscută pentru proprietățile sale anticanceroase (datorită substanțelor indol-3-carbinol și sulforaphane), în special pentru prevenirea cancerului de sân. Conține multă vitamină C și beta-caroten. O cană de broccoli mărunțită are 25 de calorii, 0 g de grăsime și 3 g de fibre. Nu le gătiți mult timp, pentru a nu pierde vitaminele de la temperatura ridicată în timpul gătirii prelungite. În schimb, aburiti-le.

varza chinezeasca - Este bogat în substanțe care protejează împotriva cancerului de sân. O cană conține 158 mg de calciu (16% din nevoile zilnice ale organismului), care sunt necesare pentru prevenirea osteoporozei. O cană de varză chineză gătită are 20 de calorii, 0 g de grăsime și 3 g de fibre.

Voinicică - izotiocianatul de fenetil, împreună cu betacarotenul, vitamina C și E previn dezvoltarea celulelor canceroase. O cană are aproximativ 4 calorii, 0 g de grăsime și 1 g de fibre. Nu gătiți frunzele verzi, în schimb garniți-vă sandvișul sau salata cu ele.

Lămâie și lime - conțin lămâie, furocumarină și vitamina C, a căror aprovizionare este un mod bun de prevenire a cancerului. O felie mai groasă de lămâie are 2 calorii, 0 g grăsimi și 0 g fibre. Cumpărați lămâi și lămâi și strângeți-le pe salate, pește, fasole și legume coapte pentru a obține un gust sănătos și dietetic al felurilor de mâncare.