O alimentație sănătoasă nu contracarează efectele consumului excesiv de sare, avertizează experții, citați de „Daily Express”.

câtă

Un studiu realizat de cercetătorii de la Imperial College din Londra arată că persoanele care consumă cea mai mare sare au tensiune arterială mai mare, oricât de sănătoși ar mânca.

Potrivit autorilor studiului, rezultatele acestuia sunt un semnal de avertizare că oamenii ar trebui să respecte strict cantitatea de sare pe care o consumă și că producătorii ar trebui să-și limiteze conținutul în produsele lor.

Tensiunea arterială crescută afectează unul din patru adulți din Marea Britanie și este asociată cu un risc crescut de o serie de probleme de sănătate, inclusiv atac de cord și accident vascular cerebral.

În scopul prezentului studiu, publicat în revista Hypertension, au fost analizate date de la peste 4.000 de persoane din Regatul Unit, Statele Unite, Japonia și China. Cercetătorii au studiat nivelurile de sodiu și potasiu din probele de urină ale participanților, precum și aportul a peste 80 de substanțe nutritive despre care se crede că scad tensiunea arterială ridicată - cum ar fi vitamina C, fibre, acizi grași omega-3.

Cercetătorii au descoperit o legătură între tensiunea arterială crescută și aportul crescut de sare, chiar și la persoanele care primesc cantități mari de potasiu și alte substanțe care scad sângele. Alimentele care conțin substanțele în cauză nu s-au dovedit a contracara efectul de creștere a tensiunii arteriale al sării.

Limita maximă zilnică recomandată de consum de sare pentru un adult din Marea Britanie este de 6 g sau aproximativ o linguriță.

Experții au descoperit că aportul mediu de sare în rândul tuturor participanților la studiu a fost de 10,7 ani pe zi. Defalcarea pe țări arată că în Marea Britanie oamenii consumă în medie 8,5 g de sare pe zi, iar în SUA, China și Japonia - 9,6 g, 13,4 g și, respectiv, 11,7 g pe zi. (BTA)