Dovleac, dovlecei și castraveți - aceste alimente conțin componenta anticanceroasă cucurbitacină, care atunci când sunt consumate în mod regulat poate juca un rol profilactic de succes.

amare
Raportul despre efectul anticancerigen al unor alimente vegetale comune provine de la Universitatea din California. O echipă de cercetători din această universitate investighează proprietățile curative ale alimentelor utilizate în medicina tradițională chineză.

Medicina tradițională chineză, în combinație cu genomica de înaltă tehnologie, face posibilă descoperirea uimitoare, descrisă de medikforum.ru. Componentele responsabile de gustul amar al castraveți sălbatici, raportează sursa informației, ediția specializată Știință. Aceste ingrediente sunt capabile să mărească apărarea imună a organismului împotriva cancerului.

Fructele și frunzele „verilor” necultivați ai legumelor noastre familiare au fost folosite de secole în medicina indiană și chineză ca plante medicinale - pentru constipație sau tulburare, vărsături și boli hepatice. Medicii au descoperit astăzi că „rudele” sălbatice de castraveți, dovlecei, dovlecei, pepeni verzi și pepeni își datorează gustul amar componentei cucurbitacinei. Legumele au dobândit un gust amar în cursul evoluției pentru a se proteja de animalele care caută hrană.

În general, oamenii evită fructele amare. Castraveții sălbatici nu sunt comestibili decât atunci când este nevoie de un laxativ - așa că a comentat în glumă descoperirea unuia dintre participanții la studiu, profesorul William Lucas. Ciudat este că castraveții amari au un beneficiu atât de mare pentru corpul uman.
Ingredientul cucurbitacină, care face amar castraveții sălbatici și alte legume sălbatice, este un tip de fitonutrienți din grupa triterpenelor. Cucurbitacina în cauză este capabilă să blocheze căile de semnalizare necesare dezvoltării celulelor canceroase. Datorită acestui fapt, este posibil să se oprească dezvoltarea tumorilor maligne sau să se înceapă dezvoltarea lor inversă. În experimentele pe animale, această ipoteză a fost deja dovedită.