Recent, o serie de studii au arătat că consumul excesiv de carne duce la dezvoltarea diferitelor boli. Avertismentul este provocat de utilizarea sporită, precum și de conținutul de substanțe nocive pentru om în carne. Prin urmare, experții din întreaga lume sfătuiesc să încerce să reducă cantitatea de produse din carne consumate și, în unele cazuri, dictate de sănătate, chiar să le excludă din meniul nostru. În astfel de momente apare întrebarea logică - atunci cum să obțineți proteine? Uşor. Foarte des, când vine vorba de proteine, îmi vin imediat în minte diverse alimente de origine animală - carne, lapte, brânză de vaci. Este mai puțin probabil să enumerăm alimentele care conțin proteine ​​vegetale. Și sunt multe la număr și utile și pentru sănătatea noastră.

proteine

Proteinele sunt necesare organismului - atât mușchii pentru formarea țesuturilor, cât și pielea și oasele. Aproximativ 10 - 35% din caloriile consumate în timpul zilei ar trebui să provină din proteine.

Principalele surse vegetale de proteine ​​sunt leguminoasele - fasole, linte, fasole, precum și semințe și nuci. O altă sursă de proteine ​​vegetale este humusul. Este un amestec de naut, usturoi și ulei de măsline. Două linguri de hummus conțin aproximativ 2 grame de proteine. Și vorbind despre cantitatea de proteine ​​din diferite alimente, să menționăm câteva alte fapte: 17,5 grame în jumătate de cană de fasole neagră, 23 de grame în jumătate de cană de fasole, 17 grame în jumătate de cană de fasole pinto și 7 grame de proteine ​​într-o singură porție de linte maro, verde sau galbenă.

Nucile și semințele conțin proteine, dar și multe grăsimi, ceea ce înseamnă calorii. Este recomandat ca consumul de nuci să nu depășească 30 de grame pe zi pentru a evita consumul de prea multe calorii. De exemplu, 30 de grame de arahide conțin 8 grame de proteine, semințe de floarea soarelui și migdale - 6 grame, și semințe de dovleac prăjite - 8 grame.

O altă sursă de proteine ​​este soia. În același timp, conține puține grăsimi și calorii. O porție de 120 de grame de tofu conține aproximativ 7 grame de proteine ​​și 250 ml de lapte de soia - 6,5 grame.

Poate părea curios și, de asemenea, surprinzător, dar sursa proteinelor vegetale sunt fructele destul de proaspete și uscate. De exemplu, un pahar de caise uscate conține 5 grame de proteine, un pahar de prune uscate - 4,5 grame, un pahar de cireșe - 3 grame, o banană conține 2,5 grame, o papaya - 2,3 grame și kiwi verde și apetisant - 2,1 grame.

În ultimii ani, avocado-urile au devenit un aliment din ce în ce mai popular în latitudinile noastre. Se pare că, împreună cu numeroasele sale proprietăți benefice, este și o sursă minunată de proteine ​​vegetale. De multe ori clasifică greșit un avocado ca legumă, dar este de fapt un fruct. O cană de avocado conține 4,5 grame de proteine. Pepenele verde, piersica și nuca de cocos conțin, de asemenea, cantități semnificative de proteine.

Apropo de legume, să prezentăm care dintre ele conțin mai multe proteine. De exemplu, un pahar de piure de spanac conține 5 grame de proteine ​​vegetale, iar un pahar de sparanghel - 4,2 grame. Un pahar de broccoli conține 4 grame și aceeași cantitate de conopidă, cartofi curățați și țelină - 3,8 grame, 3,8 grame și, respectiv, 1,5 grame de proteine. Avantajul majorității alimentelor bogate în proteine ​​vegetale constă în conținutul scăzut de grăsimi și conținut ridicat de fibre, ceea ce reduce riscul de infarct și ateroscleroză.

O altă sursă extrem de potrivită de proteine ​​vegetale și o bază bună pentru micul dejun este ovăzul. O cană de ovăz conține 6 grame de proteine ​​și o cantitate utilă de celuloză, care stabilizează zahărul din sânge.

În ultimii ani, o cereală a devenit din ce în ce mai utilizată în țara noastră - este regina cerealelor, Quinoa. Lucrul bun este că nu conține gluten, ceea ce îl face un aliment excelent pentru persoanele care suferă de intoleranță la gluten. Un sfert de cană de quinoa uscată conține 8 grame de proteine.

Sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale orez salbatic, orez brun și orez alb cu cereale lungi. Acestea conțin 8 grame, 5,1 grame și 6,3 grame de proteine ​​într-o cană (200 grame), respectiv.

Pe site-ul Lifestore puteți găsi acum amestecuri gata preparate de proteine ​​vegetale sub formă de pulbere. Sunt potrivite pentru vegani, vegetarieni, sportivi activi și oameni care doresc să-și asigure corpului proteine ​​de calitate. Aceste amestecuri sunt, de asemenea, o soluție excelentă pentru aceia dintre voi care au decis să treacă la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și le este foame de dulciuri după-amiaza. În loc să fugiți de deserturi și cafea, faceți doar un shake cu proteine ​​vegetale. Cu aceasta veți obține suficientă energie pentru corpul dumneavoastră până la sfârșitul zilei de lucru.