Ultima actualizare a informațiilor: 10.06.2017.

dietă

Meriți să arăți și să te simți bine. Vă vom ajuta să realizați acest lucru fără stres nejustificat, cu ajutorul noului nostru articol despre introducerea în alimentele crude.

Alimentele crude (de obicei de origine vegetală - fructe și legume proaspete, de preferință organice, muguri, semințe, nuci, leguminoase, fructe uscate, alge marine, condimente, îndulcitori naturali) sunt alimente neprelucrate care nu au fost tratate termic și deseori chiar sunt numite „vii alimente". Beneficiile pentru sănătate ale unei diete alimentare crude se bazează pe convingerea că alimentele cu conținut ridicat de enzime sunt o condiție prealabilă excelentă pentru o sănătate optimă. Enzimele ajută digestia, iar alimentele crude conțin o mulțime de ele. După un tratament termic (peste 118 º F sau 48 (C), enzimele naturale sunt distruse, iar organismul trebuie să producă noi enzime pentru a digera alimentele. Se crede că acest lucru pune prea multă presiune asupra organismului, care trebuie să producă simultan enzimele necesare și să digere hrana. Tratamentul termic reduce valoarea nutritivă și „vitalitatea” produselor alimentare. Unii experți în domeniul alimentelor crude cred chiar că gătitul face ca alimentele să fie toxice. Potrivit acestora, o dietă alimentară crudă vă poate salva de dureri de cap și alergii, poate spori imunitatea și poate îmbunătăți memoria, precum și artrita și diabetul.

Acesta este unul dintre principalele motive pentru care oamenii recurg la mâncare crudă ca alternativă sănătoasă. Consumul unei diete crude te ajută să slăbești, deoarece multe alimente crude sunt sărace în calorii, grăsimi și sodiu și bogate în fibre. Obțineți un plus suplimentar - cea mai mare parte din ceea ce consumați este bogată în vitamine, minerale și fitochimicale. S-a dovedit că gătitul poate distruge vitaminele B și C și, în orice caz, consumul de multe legume și fructe este bun pentru dvs. Majoritatea alimentelor crude, inclusiv fructe, legume, nuci și semințe, nu conțin gluten în mod natural.

Alte motive pentru a apela la alimentele crude includ efectul anti-îmbătrânire, rezistența fizică crescută și alte beneficii pentru sănătate. Mulți adepți ai hranei crude sunt vegani cu credința personală că mâncarea animalelor nu este etică și nesănătoasă.

Ca prim pas, vă sfătuim să căutați informații detaliate despre alimentele crude (consultați o carte despre acest subiect în magazinul nostru online). Datorită riscului de otrăvire alimentară, dieta cu alimente crude nu este recomandată femeilor însărcinate, copiilor mici, persoanelor în vârstă, persoanelor cu sistem imunitar slab, precum și celor cu boli cronice (rinichi).

Cu o dietă crudă, trebuie să vă asigurați că obțineți suficiente proteine, fier, calciu și alte vitamine și minerale (B-12) și poate fi necesar să luați suplimente pentru a compensa eventualele lacune din dieta dumneavoastră.

Pregătirea și depozitarea alimentelor crude
Alimentele crude sunt mai susceptibile la deteriorare și nu au o perioadă de valabilitate la fel de mare ca alimentele procesate. Consumați-le rapid și completați stocurile în mod regulat. Este foarte convenabil dacă cultivați produse de casă (dacă nu aveți o grădină, pe terasă sau fereastra însorită), pe care le puteți consuma imediat după culegere. Produsele precum nuci decojite, semințe, fructe uscate, boabe de salcâm, nuci de cocos, cereale pot fi depozitate la frigider pentru beneficii optime pe termen lung pentru sănătate.

Puteți mânca alimente nepreparate, neprelucrate, în special organice, fructe crude, legume, nuci, semințe și cereale încolțite. Mâncarea poate fi rece sau chiar ușor încălzită (până la 48 de grade Celsius). Puteți folosi blenderele, procesatoarele de alimente, dezhidratatoarele pentru a pregăti o serie de experimente culinare.

Introducerea alimentelor crude în viața de zi cu zi
Introduceți alimentele crude încet și treptat. Consumați o varietate de alimente, făcând o listă a produselor, plantelor, nucilor și semințelor de la A la Z pe care ați dori să le includeți în dieta alimentelor crude, subliniind producția sezonieră și străduindu-vă să includeți cât mai multă varietate posibil.

Începeți cu fructe proaspete la micul dejun sau încercați piureuri de fructe proaspete (fără lactate). Faceți tranziția la alimente proaspete, crude din plante în restul meselor zilnice, crescând numărul de mese crude în fiecare săptămână. Pentru prânz și cină, pregătiți o salată mare adăugând nuci, semințe, semințe încolțite și fasole. Consumați pateuri crude pe bază de plante, ierburi proaspete etc. Hummus este un plus excelent pentru multe feluri de mâncare. Alegerea corectă a ierburilor și condimentelor vă va ajuta să vă transformați salata într-un fel principal delicios și sănătos. Utilizați o varietate de tehnici pentru a pregăti o varietate de alimente, adăugând semințe încolțite, cereale și fasole, suc de fructe și legume stoarse, nuci înmuiate și fructe uscate.

Aruncați o privire la marea noastră varietate de rețete crude.

Sănătatea optimă este un complex de practici armonioase. Pe lângă alimentația sănătoasă, acest proces complex include exerciții adecvate, tehnici de relaxare pentru a reduce stresul, gândirea pozitivă și satisfacția față de prezentul tău.

  •