sănătoase

Alimentele fermentate ajută digestia și astfel susțin sistemul imunitar.
Gândiți-vă la alimentele fermentate ca la un aliment parțial digerat. De exemplu, mulți oameni au dificultăți în absorbția lactozei din lapte. Când laptele fermentează și devine iaurt sau chefir, lactoza este parțial descompusă, astfel încât să devină mai ușor de digerat.
Alimentele fermentate cu acid lactic (cum ar fi murăturile și varza murată) sunt bogate în activitate enzimatică care ajută la descompunerea alimentelor și astfel o persoană absoarbe substanțe nutritive importante.

S-a demonstrat că alimentele fermentate sprijină bacteriile benefice din tractul nostru digestiv. În lumea antiseptică de astăzi cu apă clorurată, antibiotice în carne, lapte și în corpul nostru și tot ce este antibacterian în general, putem folosi unele bacterii benefice.
Atunci când digestia noastră funcționează corect și absorbim toți nutrienții de care avem nevoie, sistemul nostru imunitar este bine și astfel suntem mai pregătiți împotriva bolilor și a stresului. Alimentele fermentate nu sunt un panaceu, dar promovează o digestie eficientă și - alături de somn, exerciții fizice și nutriție adecvată - susțin sistemul imunitar.

Alimentele fermentate sunt apreciate pentru beneficiile lor pentru sănătate și ca conservant, dar nu ar face parte din dieta noastră atât de mult timp dacă nu ar fi delicioase. Pentru unii oameni, brânza parfumată fermentată este o delicatesă. Și merge bine cu un pahar de vin roșu fermentat.
În bucătăria bulgară, alimentele fermentate sunt venerate de mult timp - bunicile noastre făceau pâine cu aluat, iaurt, varză murată, murături pentru iarnă.

Nu este nevoie să mâncați numai alimente fermentate pentru a vă ajuta sănătatea și bucătăria. Și puțin este suficient. O lingură de varză murată pentru cârnați oferă beneficii și adaugă aromă. Deci, puteți începe cu câteva murături de casă.
Introducerea alimentelor fermentate în dietă este ușoară.
Înlocuiți pâinea normală cu pâine cu aluat.
Mănâncă iaurt în loc de lapte obișnuit. Dacă doriți, puteți face acasă pâine cu aluat și lapte acru.

Încercați Kombucha - o băutură de ceai fermentată natural, fermentată, pe care o puteți găsi acum în magazine. Sau o poți face acasă.

Căutați legume fermentate natural, cum ar fi murături, murături, sfeclă, ceapă, varză acră. Din păcate, cele vândute în magazin în borcane nu sunt de obicei fermentate natural și conțin conservanți. Le puteți adăuga la orice fel de mâncare.
Folosiți condimente fermentate precum piper, sos de soia, oțet natural etc.
Căutați cărți despre fermentație dacă sunteți inspirat să încercați singur.
De multe ori am auzit că trebuie să mâncăm așa cum au mâncat strămoșii noștri. Există dovezi că oamenii fabrică alimente fermentate încă din 3000 î.Hr., astfel încât fermentația ne duce înapoi la rădăcinile noastre alimentare.