Brânză de vacă

sănătoase

Are capacitatea de a fi absorbit pe deplin de corp fără a-l împovăra cu aditivi și coloranți dăunători. Brânza de vaci conține fosfor, ceea ce îl face obligatoriu pentru persoanele care suferă de boli osoase, boli cardiovasculare, hipertensiune și probleme cu rinichii. Proteinele din lapte conținute în acesta au o mare valoare nutritivă și reprezintă o alternativă excelentă la animale. Aminoacizii conținuți în brânza de vaci previn bolile hepatice, iar vitaminele B asigură profilaxia împotriva aterosclerozei. De asemenea, este indispensabil persoanelor în vârstă care au tulburări în metabolismul purinelor (adică sunt predispuse la gută). Brânza de vaci are un efect benefic asupra sistemului nervos, îmbunătățind proprietățile sale regenerative. Consumul său este recomandat de medici pentru prevenirea obezității, anemiei, tuberculozei, hipertensiunii.

Merele

Aceste fructe complet accesibile și ieftine conțin cantități uriașe de vitamina C, potasiu, pectină și unele soiuri - chiar și fier. Merele normalizează activitatea stomacului și a ficatului și scad nivelul colesterolului rău. Coaja lor conține multe fibre, vitamina C și antioxidanți, așa că nu le curățați. Pectina are capacitatea de a se lega de substanțele dăunătoare (cum ar fi plumbul și arsenicul) care intră în organism și le elimină din corp. Fibrele previn problemele de stomac, elimină toxinele și reduc riscul de cancer de colon. Merele sunt un remediu excelent pentru beriberi, niveluri scăzute de vitamina C, reumatism cronic și predispoziție la gută, tulburări metabolice, obezitate, ateroscleroză.

Aronia

Nu este nevoie să cheltuiți mulți bani pe super-alimente exotice, cum ar fi fructele de goji. Aronia nu are proprietăți mai puțin utile și, pe lângă prețul mai mic, avantajul este că este cultivat în țara noastră. Fructele sale constau în aproximativ 80% apă, iar compoziția sa include proteine, carbohidrați, fibre și un întreg complex de vitamine și oligoelemente. De exemplu, vitamina A este mai mult decât în ​​morcovi, iar vitamina C - mai mult decât lămâile. Toate acestea, împreună cu taninurile, fac din ardei iute un produs extrem de valoros și vindecător. Fructele sunt recomandate pentru ateroscleroză, au efecte diuretice și hemostatice. Sucul este eficient împotriva gastritei și a hemoroizilor. Aronia are și proprietăți bactericide excelente, este eficient împotriva Staphylococcus aureus și salmonella, reduce creșterea ciupercilor și a mucegaiurilor.

Subproduse

Mulți cred că nu sunt de niciun folos și chiar sunt dăunătoare, dar, potrivit nutriționiștilor, conțin proteine ​​animale, care sunt „material de construcție” pentru mușchi și oase și cresc imunitatea. Ficatul este bogat în vitaminele A, C și acid folic. Nu-l gătiți mult timp, deoarece își pierde gustul în timpul tratamentului termic prelungit. Plămânii conțin aceiași nutrienți ca carnea de vită, dar sunt mai puțin grași și cu un conținut ridicat de calorii. O porție de rinichi furnizează organismului o doză mai mare decât zilnică de vitamina B și reduce colesterolul rău. Inima conține minimum grăsimi și calorii și, în același timp, este bogată în fier, ceea ce îl face un produs excelent împotriva anemiei.

Sfecla

Pe fondul majorității legumelor, prețul său este simbolic, mai ales că sfecla roșie a fost recunoscută ca medicament din cele mai vechi timpuri. Acum 2,5 mii de ani, Hipocrate a inclus-o în lista plantelor medicinale prescrise pentru boli infecțioase, febră, inflamații ale pielii și multe altele. Flavonoidele (cărora le datorează culoarea roșie) măresc elasticitatea capilarelor, scad tensiunea arterială, stimulează formarea eritrocitelor (globule roșii). În ceea ce privește conținutul de iod, sfecla este un lider în rândul legumelor și este utilizată pentru prevenirea și tratamentul bolilor tiroidiene cauzate de deficiența de iod. Are un efect benefic asupra activității rinichilor și ficatului, normalizează activitatea tractului gastro-intestinal. Datorită conținutului de vitamina U, sfecla este eficientă împotriva ulcerelor și a bolilor duodenului.

Diabeticii o apreciază datorită conținutului ridicat de zinc, care crește durata de acțiune a insulinei. Legumele roșii îmbunătățesc memoria în ateroscleroză, sunt utilizate pentru a trata nevroza și insomnia, anemia și hipertensiunea, elimină toxinele și metalele grele din organism. Relativ în curând, la mijlocul secolului al XX-lea, oamenii de știință au anunțat că sfecla este folosită cu succes în tratamentul cancerului.

Mazăre, fasole, linte

Leguminoasele sunt principala sursă de proteine ​​vegetale - în conținutul de proteine ​​sunt aproape de carne, dar mult mai ușor de digerat. În modurile obișnuite de preparare (gătit) proteinele din leguminoase sunt absorbite până la 70-80%. În plus, conțin acizi organici, grăsimi, vitamine, minerale și săruri atât de necesare. Mazărea conține substanțe active care au efect antisclerotic. Fasolea este bogată în potasiu și acid folic, protejează împotriva infecțiilor, purifică sângele. De asemenea, conține multe vitamine B și reduce astfel riscul bolilor cardiovasculare.

Mai multe beneficii sunt fibrele, care facilitează digestia, și manganul, care conferă părului un aspect sănătos și puternic. Potrivit medicilor, consumul zilnic de 100-150 g de fasole timp de două până la trei săptămâni scade semnificativ nivelul colesterolului. Un fapt curios este că lentila nu acumulează elemente toxice și nitrați. Îmbunătățește digestia și este o profilaxie excelentă împotriva cancerului de colon.

Condimente

Nu sunt produse esențiale, dar datorită condimentelor și cel mai simplu fel de mâncare devine rapid și ușor mai parfumat și mai util. Ardeiul negru și roșu, hreanul, frunza de dafin, curcuma, ghimbirul, cuișoarele, țelina sunt extrem de sănătoase și se găsesc la prețuri rezonabile. Stimulează digestia, întăresc sistemul imunitar, servesc la prevenirea diferitelor boli. Când este posibil, cumpărați-le proaspete sau uscate și cel mai bine este atunci când trebuie să le măcinați, să le măcinați sau să le răciți singur - astfel veți stoca uleiurile esențiale și vitaminele în ele. Nu cumpărați bulionuri în cuburi și mirodenii, deoarece conțin multă sare și glutamat monosodic.

Pentru informații mai practice și utile, căutați revista „Rețete pentru sănătate”