Cerealele, leguminoasele, fructele și legumele conțin fibre dietetice foarte importante. Orezul, pâinea, făina albă, celuloza rafinată chimic, care este conținută în diferite tipuri de zahăr, sunt alimente „moarte” din punct de vedere nutrițional, întrucât au pierdut o mare parte din substanțele nutritive conținute în boabe.

alimentele

Care sunt beneficiile?

Este bine să mănânci alimente cu fibre, deoarece conțin întreaga moștenire nutrițională a boabelor, ceea ce înseamnă că există un strat de tărâțe și muguri, surse bogate de fibre, vitamine și minerale și endosperm, o sursă de amidon și proteine. Nutriționiștii recomandă ca meniul nostru să conțină 50% cereale integrale.

Fibrele din cereale (mai mult decât cele din fructe și legume) ajută la prevenirea creșterii în greutate și reduc circumferința taliei, scade glicemia. Toți sunt aliați puternici ai sănătății noastre.

Beneficiile alimentelor cu fibre:

- sunt bogate în minerale, vitamine și fitochimicale, într-o măsură mult mai mare decât alimentele rafinate;

- crește senzația de sațietate și facilitează trecerea intestinală;

- reduce absorbția grăsimilor și a colesterolului;

- conținut ridicat de vitamina E și unele vitamine B;

- sunt bune pentru inimă, alimentele bogate în fibre duc la scăderea tensiunii arteriale.

Cerealele integrale se numără printre alimentele care nu trebuie neglijate în dietă. Consumându-le, bolile cronice pot fi prevenite. Sunt recomandate ca aliment complet pentru prevenirea tumorilor. Cerealele integrale reduc absorbția agenților cancerigeni și riscul de a dezvolta unele tipuri de cancer.

Care sunt alimentele bogate în fibre?

Dacă doriți și sfaturi cu privire la alimentele care conțin mai multe fibre, aruncați o privire la lista oferită de un nutriționist:

- cereale integrale și derivați;

Introducerea cerealelor integrale în meniu trebuie făcută treptat, astfel încât să permită organismului să se adapteze la un conținut mai ridicat de fibre. De fapt, este necesară mestecarea lentă și digestia prelungită.

Alimentele cu fibre trebuie evitate

- persoanele cu boli inflamatorii intestinale în timpul exacerbărilor nu ar trebui să mănânce alimente cu fibre;

- suferind de diverticuloză (pentru a introduce fibra într-o situație normală, dar pentru a o reduce în faza acută);

- cei care suferă de balonare (mai bine să prefere fructele, fulgi de ovăz, cartofi dulci, ca surse de fibre);

- persoane cu indigestie: în caz de dispepsie, reflux gastroesofagian sau gastrită.