Data viitoare când faceți cumpărături, este posibil să nu evitați alimentele congelate. Mulți oameni nu cumpără fructe și legume congelate, deoarece consideră că nu au valoare nutritivă în comparație cu produsele proaspete. Dar un nou studiu spune că este doar o problemă de imagine, iar mâncarea congelată este de fapt bună.

alimentele

Deși studiul a fost finanțat de Frozen Food Foundation, nutriționiștii spun că este adevărat. Cercetătorii spun că au dovezi clare că persoanele care își umplu regulat congelatoarele cu fructe și legume mănâncă mult mai multe alimente bogate în nutrienți decât persoanele care se bazează doar pe produse proaspete.

Iubitorii de alimente congelate au un aport semnificativ mai mare de elemente cheie și substanțe precum potasiu, calciu și fibre. Acest lucru este confirmat și de nutriționiștii care nu au participat la studiu. Nutriționiștii spun că, în cele din urmă, orice fruct și legume este mai bun decât nici unul. Adică este mai bine să îngheți decât să nu mănânci.

Studiul, prezentat de Dr. Mourin Story al American Nutrition Society, a analizat datele dintr-un studiu național privind sănătatea și nutriția copiilor și adulților din Statele Unite. Cercetătorii au comparat consumatorii de fructe și legume congelate cu consumatorii neutilizați din 2011 până în 2014.

Au descoperit că cei care au consumat alimente congelate au mai multe porții de produse decât cei care nu au consumat fructe și legume congelate. În plus, primii aveau cantități mai mari de nutrienți, inclusiv potasiu, fibre dietetice, calciu și vitamina D.

Nutriționista Lara Metz spune că alimentele congelate sunt o alternativă excelentă la cele proaspete. Ea recomandă clienților ei fructe și legume congelate atunci când aceștia nu au acces la produse proaspete. Metz explică faptul că produsele sunt congelate atunci când ating maturitatea maximă și au multe vitamine și antioxidanți.

Nivelurile scăzute de substanțe importante, cum ar fi potasiu, calciu, fibre și vitamina D sunt o problemă de sănătate publică, deoarece conduc la o serie de boli. Iar nivelurile lor reduse se datorează aportului insuficient de fructe și legume. Această diferență poate fi compensată prin consumul de produse congelate.

Consumatorii au, de asemenea, un aport mai mare de vitamine A și C, pe lângă nivelurile mai ridicate de alte elemente importante.

Experții recomandă să mănânce între cinci și nouă porții de fructe și legume pe zi, dar studiul a constatat că doar 33% dintre americanii în vârstă răspund la acest lucru în ceea ce privește fructele și 27% în ceea ce privește legumele.

Avantajele produselor congelate față de cele proaspete sunt durata de valabilitate mai mare și ambalarea bună, care le protejează de contaminarea externă pe drumul de la magazin la casă.

Unii oameni nu cumpără fructe și legume congelate pentru că nu știu să le gătească sau nu le place diferența de gust față de cea proaspătă. Dar există multe rețete cu produse congelate, al căror rezultat este minunat. Așadar, folosiți-le cu îndrăzneală, fiți atenți la alegere, evitând produsele cu conservanți.

De asemenea, puteți congela singuri fructele și legumele atunci când nu reușiți să le consumați la timp și există pericolul ca acestea să se strice.