Evoluția, industrializarea și globalizarea planetei fac practic tot posibilul, inclusiv în ceea ce privește alimentele pe care le consumăm. Pentru mai mulți sau mai puțini bani, cu mai mult sau mai puțin timp, cu o calitate mai bună sau mai proastă, progresele tehnologice au estompat granițele produselor naturale dacă vorbim despre hrana cultivată.

alimentele

Adaptarea obiceiurilor alimentare la produsele sezoniere va avea beneficii imediate nu numai pentru sănătatea și buzunarul nostru, ci și pentru mediu.

Alimente proaspete și gata de consum

Când cumpărăm un avocado pe care să-l adăugăm la salată la mijlocul lunii ianuarie, suntem pe punctul de a mânca alimente care nu sunt deloc proaspete. Având în vedere că sezonul acestui fruct în țările europene în care este cultivat (cum ar fi Spania) este în lunile din iunie până în octombrie, înseamnă că avocado din ianuarie este cultivat mii de kilometri.

De asemenea - este smuls înainte de a ajunge la punctul perfect de maturitate, dată fiind distanța pe care o parcurge până la supermarket înainte de a se defecta.

Cealaltă posibilitate este ca avocado să fie cultivat într-o țară europeană din apropiere, dar în afara sezonului, pentru care schimbă toate ciclurile de creștere naturală, datorită substanțelor chimice și luminii artificiale. Și toate acestea degradează în mod direct calitatea alimentelor, răsunând în aromă și valoarea nutritivă a acesteia.

Calități nutriționale mai bune

Alimentele sezoniere au o contribuție mult mai mare de nutrienți la dieta noastră, după cum a menționat Hola. Cultivând într-un climat care îi ajută cel mai bine și nu le întrerupe creșterea, legumele, fructele și cerealele își păstrează proprietățile nutritive, precum și aroma și gustul lor mult mai bine.

În plus, trebuie să avem în vedere că valoarea nutrițională a tot ceea ce mâncăm variază în funcție de anotimpuri, făcând din unele fructe și legume cel mai bun supliment vitaminic.

Preț mai mic scăzut

Consumul de alimente sezoniere beneficiază și bugetul familiei și încurajează producția internă. Este mai ieftin și de preferat să cumperi un kilogram de piersici cultivate în Bulgaria decât un kilogram de mango cultivate în India, de exemplu.

Ceva similar se întâmplă cu mâncarea cultivată în țară, dar în afara sezonului. Pentru ca aceste produse să crească corespunzător într-un mediu care în general nu este adecvat pentru ele, trebuie să investim în modelarea acestuia. Această investiție are un impact direct și proporțional asupra prețului final al alimentelor.

Beneficii pentru mediu

Atunci când consumăm alimente sezoniere, respectăm nu numai ciclul natural al produsului, ci și cultivându-l în acest fel, nu adăugăm în sol substanțe chimice inutile care afectează mediul.

În plus, cu cât este mai aproape locul în care materia primă crește, cu atât va fi parcursă o distanță mai mică pentru transportul mărfurilor. La rândul său, aceasta va reduce emisiile de dioxid de carbon utilizate pentru transportul alimentelor de la locul de origine la destinația finală.