Acestea sunt alimente recomandate pentru abordarea dietei paleo. Rețineți că autorii nu sunt de acord cu unele detalii. Sunt în proces de revizuire a acestei liste pentru a reflecta evoluția gândirii asupra subiectului, dar nu intenționez să clarific exhaustiv ideile numărului tot mai mare de autori pe această temă. Un lucru pe care acești autori sunt de acord este că nu există nicio modalitate de a reproduce cu precizie alimentele paleolitice, așa că, în unele cazuri, acestea trebuie înlocuite.

permise

Acest lucru explică multe dintre diferitele decizii ale autorilor.

Carne și ouă

Carnea (inclusiv fructele de mare) și ouăle sunt componente importante ale dietei paleolitice. În mod ideal, animalele din care provin ouăle și carnea sunt hrănite cu o dietă biologică naturală (animală). Aceasta înseamnă că puii au acces la verdeață, insecte etc., precum și la cereale. Vitele mănâncă iarbă și alte pășuni de verdeață. Peștii ar trebui să provină din sălbăticie sau cel puțin să se hrănească cu pești sălbatici. În orice caz, carnea trebuie să fie fără niciun fel.

Lauren Cordain (The Paleo Diet) consideră că ar trebui să căutăm surse de carne cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce alții nu sunt de acord. Raționamentul său este că carnea de astăzi este mult mai mare în grăsimi saturate, așa că trebuie să căutăm cărnuri cu conținut scăzut de grăsimi și apoi să le completăm cu grăsimi din alte surse.

Legume

Legumele sunt încurajate, deși unele versiuni ale dietei exclud fasolea verde și mazărea, deoarece sunt leguminoase. Unele opțiuni spun pur și simplu că, dacă nu îl puteți mânca crud, nu-l mâncați (deși asta nu înseamnă trebuie sa se consumă crud, dar trebuie să poată fi consumat crud ).

Cartofii și alți tuberculi cu amidon (cum ar fi manioca) sunt o zonă cu opinii diferite. Unii paleo-consumatori vor mânca cartofi dulci și alți tuberculi, dar evită totuși cartofii albi.

fructe

De obicei fructele sunt permise. Unii sfătuiesc că persoanele care trebuie să slăbească ar trebui să limiteze consumul de fructe zaharate de înaltă calitate, în special fructe uscate și sucuri.

Unii spun că toată lumea ar trebui să le limiteze.

Nuci si seminte

Nucile și semințele sunt de obicei permise, deși Cordine sugerează că cei care vor să slăbească le limitează la 4 grame pe zi. Rețineți că arahidele sunt leguminoase și nu sunt permise. Unii nu permit caju, deoarece nu pot fi consumați crud. Laptele de migdale neindulcit și laptele de cocos sunt adesea folosite ca înlocuitori ai produselor lactate.

uleiuri

Deși autorii variază în funcție de uleiurile recomandate, consensul general pare că uleiurile din plantele permise sunt bune. Uleiul de măsline și nucile, inclusiv uleiul de cocos, sunt de obicei încurajate (Cordain recomandă ulei de canola, dar nu ulei de cocos). Adesea se adaugă ulei de pește.

băuturi

Nu este surprinzător că apa este încurajată, iar ceaiul este, în general, considerat bun. Dincolo de aceasta, există unele variații la sfaturile de cafea și alcool. Desigur, băuturile cu zahăr (indiferent dacă sunt îndulcite cu zaharuri sau îndulcitori artificiali) sunt aproape afară, deși Cordyne consideră că băutura dietetică este probabil în regulă.

Cam toate acestea sunt despre alimentele permise în dieta Paleo. De asemenea, asigurați-vă că verificați alimentele care sunt interzise pe paleo .