Acestea includ băuturi răcoritoare; gustări ambalate dulci sau sărate; produse de cofetărie și deserturi; produse de patiserie ambalate; mușcături de pui/pește și alte produse similare din carne; spaghete și supe instantanee.
Pentru a evalua contribuția alimentelor ultraprocesate la aportul de zaharuri adăugate prin dieta americanilor, cercetătorii au folosit date despre dieta a mai mult de 9.000 de persoane din Studiul Național de Sănătate și Nutriție (NHANES) realizat în 2009-10.
Au urmărit conținutul mediu de zaharuri adăugate în dietele respondenților, precum și ponderea persoanelor care primesc mai mult de 10% din aportul total de energie - limita maximă recomandată - din această sursă.
Alimentele ultra-procesate, care au reprezentat mai mult de jumătate din aportul total de calorii (puțin sub 60%) și au contribuit la aproape 90% din aportul de energie din zaharuri adăugate.
Zaharurile adăugate oferă 1 pentru fiecare 5 calorii într-un aliment ultra-procesat standard - mult mai mult decât conținutul de calorii al zaharurilor adăugate în alimentele procesate și în alimentele neprelucrate sau minim procesate, precum și ingredientele culinare procesate combinate.
S-a găsit o relație liniară puternică între proporția de alimente ultra-procesate și aportul alimentar total de zaharuri adăugate.
În plus, proporția persoanelor care au consumat mai mult zahăr adăugat decât limita superioară recomandată de 10% din energie este mult mai mare atunci când consumul de alimente ultraprelucrate a fost ridicat, ajungând la peste 80% la cei care majoritatea consumă ultraprelucrate alimente.
În mod remarcabil, doar acei americani al căror aport alimentar ultraprocesat este mai mic de 20% au un aport zilnic mediu de zahăr adăugat care este sub limita maximă recomandată.
Mai multe instituții de sănătate de vârf, inclusiv Organizația Mondială a Sănătății, Fundația Canadiană pentru Inimă și Accident vascular cerebral, American Heart Association și Comitetul consultativ al SUA pentru alimentația sănătoasă, au ajuns la concluzia că excesul de zahăr adăugat crește riscul nu numai de creștere în greutate, ci și de obezitate. și diabetul, care sunt asociate cu un risc crescut de boli cardiovasculare și cariile dentare.
Cercetătorii au concluzionat că reducerea consumului de alimente ultraprelucrate poate fi o modalitate eficientă de a limita consumul excesiv de zahăr adăugat în Statele Unite.
- Mănâncă mai multe proteine adăugând aceste 7 alimente în dieta ta
- PARTEA II - CEREALE O parte integrantă a dietei alese de Creator
- Alimentele ultra-procesate și modul în care acestea afectează alimentația și apetitul
- Nutriție pentru coxartroză a articulațiilor șoldului dieta, meniuri, alimente Dureri articulare
- Aceste stele au fost supuse unei diete ceto și sunt mai mult decât fericite - Sănătoase