Ideea de a include mâncarea din alte latitudini la masa noastră este foarte bună și este minunată atunci când alegem să investim în cel puțin unele dintre ele în meniul nostru zilnic. Cu toate acestea, este posibil să nu fim pe deplin pregătiți pentru acest pas sau este posibil să nu ne putem permite o perioadă de timp.
Din fericire, natura ne-a înzestrat cu o varietate de specii din care să extragem energie și substanțe nutritive. Există o mulțime de alternative la unele alimente mai scumpe de utilizat cu un buget mai strict.

alternative

Conceptul de bază al așa-numitelor superalimentele este o cantitate mai mică în care se concentrează o valoare nutritivă ridicată. 100 g de uimitoare boabe de goji, numită și litchi, conține un buchet de vitamine importante, minerale, aminoacizi, carotenoizi și alte ingrediente. Acest fruct mic este, de asemenea, foarte bogat în beta caroten, pe care corpul nostru îl transformă în retinol, o formă de vitamina A. În acest sens, un substitut adecvat, ca o bună sursă de beta-caroten, poate fi spanacul și morcovii ardei roșu și mazăre. Campionul la categoria „Sursa de vitamina A” este însă dovleacul. În ceea ce privește compoziția minerală, aproximativ 400 g din ea pot fi măsurate cu 100 g de boabe de goji în ceea ce privește calciu, fier, potasiu, zinc, seleniu.


Migdale, fistic, caju

Nucile și semințele sunt în special produse alimentare cu care obținem grăsimile utile necesare, vitaminele și oligoelementele. Toate tipurile de nuci au avantajele lor, dar ca alternativă la cele mai scumpe, putem apela în siguranță la cele mai modeste, dar la fel de hrănitoare semințe de in și susan.
Semințele de susan, necojite și crude, sunt o sursă de acizi grași omega-3 și acizi grași omega-6, precum și fosfor, fier, calciu, cupru, mangan, magneziu. În ceea ce privește tiamina și B6, susanul bate migdalele cu o marjă semnificativă.

Ca o sursă bună de tiamină (B1), pe lângă fistic sau nuci de macadamia, există un alt campion, de data aceasta printre semințe - semințe de in. În 100 g din ea există 1,6 mg tiamină, precum și o cantitate mare de acizi grași omega-3.


Quinoa, Amaranth

Fără îndoială, quinoa și amarantul se numără printre numeroasele cereale comestibile, bogate în proteine, aminoacizi și fibre. Însă hrișca cu gust interesant, numită și hrișcă, nu le este inferioară bogăției de ingrediente și chiar le depășește. Hrișca are de două ori mai mult cupru, magneziu și mangan decât quinoa, iar proteinele sale sunt de trei ori mai multe.

Leguminoasele sunt, de asemenea, un aliment extrem de potrivit pentru proteine ​​și nutrienți. Lintea și fasolea disponibile pentru fiecare masă, de exemplu, conțin o mulțime de fibre utile, iar calitatea ridicată a proteinelor din ele este determinată de proporțiile adecvate ale aminoacizilor bazici din ea.

Apropo de proteine, nu putem să nu menționăm germenii. Prețul și conținutul mugurilor cumpărați în lanțuri sunt inacceptabile. Pe de altă parte, creșterea mugurilor acasă este plăcută și ușoară, mai ales atunci când puneți „producție proprie” în salată la un preț accesibil. Pachetul de semințe pentru germinare merită într-adevăr, deoarece pentru prețul unei cutii de germeni din magazin, puteți cumpăra semințe pentru a face cel puțin 10 astfel de cutii.

Și marele premiu merge la. Pătrunjel

Faptul că kiwi este o vitamină bombă este incontestabil. Nu vreau să-i iau coroana, dar este corect să punem pe aceeași scară de onoare un shaggy, dar în unele privințe mai bogat în substanțe valoroase câștigătoare în clasament, și asta este pătrunjel. Nominalizările în acest caz sunt în categoriile - vitaminele K, C, A, B6 și mineralele fosfor, potasiu, zinc, mangan, fier și calciu.
ÎN două conexiuni mari (60 g) patrunjel are 30 de ori mai multa vitamina K, de aproape 100 de ori mai multa vitamina A si de aproape trei ori mai mult calciu decat la un kiwi de marime medie. Doar în ceea ce privește conținutul de vitamina E, kiwi reușește să depășească pătrunjelul. Desigur, este un lucru să mănânci 1-2 kiwi și încă 60 de grame de pătrunjel, dar alternativele sunt pentru asta - să alegi.