Alternativele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt adesea mai sănătoase decât pastele de grâu

carbohidrați

Teama de a lua pastele este unul dintre lucrurile care îndepărtează oamenii de dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă credeți că nu puteți trăi fără spaghete, paste sau ramen, nu vă fie teamă. Există multe alternative cu conținut scăzut de carbohidrați la paste.

Rolul pastelor

Există unii adevărați iubitori de paste live. Acești oameni vor sta în curând să servească paste simple ca altceva.

Dar pentru mulți oameni, pastele obișnuite nu le taie - acestea sunt cele mai dorite sosuri și toppinguri. Pentru ei, pastele sunt mai ales un instrument pentru alte gusturi. Dacă sunteți unul dintre ei, puteți găsi un vehicul diferit pentru a îndeplini acest rol.

Dacă mâncați paste obișnuite, asigurați-vă că le gătiți al dente, astfel încât să fie ușor mai ferm decât moale. Acest lucru reduce cantitatea de paste care vă vor crește glicemia, cunoscut sub numele de indicele glicemic.

Legume ca înlocuitori pentru paste

Multe legume sunt suficient de plictisitoare pentru a fi folosite ca pânză goală pentru sosurile de paste, iar cele mai multe dintre ele sunt mult mai hrănitoare decât pastele. Spaghetti squash este ușor împărțit în spaghete ca niște fire după gătit. Are mai puțin de un sfert din caloriile și carbohidrații spaghetelor obișnuite (chiar și grâul integral) și depășește pastele în majoritatea categoriilor de nutrienți. Este delicios cu pesto și sosuri cremoase. Poate fi folosit și în ouă, cum ar fi tetrazinele din Turcia .

Dacă nu ați mai gătit niciodată spaghete, nu vă fie frică; asta e ușor.

Alte legume care servesc ca paturi bune pentru sosul de paste includ:

  • Dovlecei sau alte dovlecei de vară, rase, tăiate sau decojite. Pentru a le face și mai nuci, încercați să faceți zuli cu o spirală. Zoodle-urile sunt grozave cu pesto.

  • Orezul de conopidă poate fi ras, tocat mărunt sau procesat într-un robot de bucătărie. Apoi puneți-l în cuptorul cu microunde, semănați sau coaceți înainte de a-l folosi așa cum ați folosi orezul.
  • Varza poate fi rasă și folosită ca bază. Adăugarea de ceapă tocată oferă și mai multă aromă.
  • Varza de fasole se poate salata ușor sau se poate adăuga cu varză în ultimul minut de gătit.
  • Foloseste-ti imaginatia. Multe legume au arome compatibile cu sosurile, precum fasolea verde cu sos pesto sau vinete cu marinara.

Spiralizant pentru gătit legume

Mașina de tăiat spirală sau spirală este un instrument simplu de bucătărie care transformă legumele în tăiței. Iată câteva dintre cele mai apreciate pe care ați putea dori să le investigați pe Amazon:

  • Spiral-Müeller cu spiralizator cu 4 lame
  • Spiralizant vegetal SpiraLife

Fidea asiatice cu conținut scăzut de carbohidrați

Există mai multe opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați care fac mâncăruri asiatice cu tăiței, deși poate doriți să vedeți cum se traduc în alte bucătării pentru paste.

  • Taitei Shirakaki: Aceste tăiței sunt făcute dintr-o plantă numită lucruri diferite în diferite limbi - puteți vedea că se numește tăiței de ignam sau konnyaku. Aceste tăiței sunt aproape complet fibre. Cu greu au calorii sau carbohidrați. În plus, există unele dovezi că acestea pot avea alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea colesterolului și a zahărului din sânge. Cuțitele Shiatki sunt ambalate într-un lichid pe care îl clătiți. Dacă le puneți sub robinetul cu apă fierbinte, acestea sunt gata de mâncare și nu necesită gătit.
  • Fidea Tofu: Căutați-le în magazinele alimentare din Asia. Asigurați-vă că tofu este singurul ingredient. Sunt deja pregătiți. Pur și simplu puneți-le într-o strecurătoare și treceți-le sub robinetul de apă fierbinte în timp ce le separați cu degetele. Le puteți folosi pentru aproape orice paste, inclusiv pesto.

Pansament

Dreamfields este o pastă disponibilă pe scară largă, care funcționează bine pentru unii oameni, dar, în general, oamenii au avut reacții mixte la aceasta. În 2014, o ședință judecătorească le-a cerut să își înlăture afirmația că au un conținut scăzut de carbohidrați sau au un indice glicemic redus.