Alun sau fruct de alun numit alun sau „nucă lombardă”, arbuști de foioase aparținând genului familiei Birch Hazel.

alune

Plantele ating o înălțime de 10 m, distribuite în principal în Balcani, în Italia, în regiunile sudice ale Germaniei, Elveției, Franței și Americii de Nord. Fructele arbuști au o culoare galben-maronie caracteristică și o formă apropiată de sferică. Lungimea piuliței nu depășește 25 mm, lățimea este de aproximativ 20 mm.

Alunele se credeau cândva că au proprietăți magice și ar putea salva vieți. Această legendă s-a născut în cele mai vechi timpuri, în vremuri de recoltă slabă, când era singurul alun comestibil. Se folosește crud, prăjit sau făcut din masă de nucă sau unt. Acele sate care nu aveau stocuri semnificative de alune au fost condamnate. Locuitorii satului veverițelor supraviețuiesc.

În prezent sunt utilizate pe scară largă trei soiuri de alune: Crimeea, kerasundul și migdalele. Diferența lor constă în aspectul și grosimea cojii, în timp ce proprietățile nu diferă.

Alunul este utilizat pe scară largă în fabricarea cofetăriei, unde este fabricat din făină, unt de nuci, pe lângă faptul că este consumat prăjit în forme confiate sau sărate.

Valoarea nutritivă, compoziția și caloriile alunelor

Alun bogat în calorii datorită structurii sale uleioase, deoarece nuca mai mult de 50% este alcătuită din ulei (aproximativ 67 g la 100 g de produs). Conținutul de carbohidrați este relativ scăzut și nu depășește cifra de '10 masa de proteine ​​din nucă este de aproximativ 16 grame, suficientă pentru produsele din plante. Această proprietate este un produs alimentar necesar pentru alune pentru cei care aderă la o dietă vegetariană sau pe stomacul gol.

Caloria alunelor este egală cu 704 Kcal la 100 g de produs. Pentru acest indicator, nuca este nu numai superioară celor mai multe alte produse din această categorie, ci și ciocolată, pâine și lapte. Un total de 200 de grame de alune consumate în timpul zilei pot furniza jumătate din caloriile zilnice.

În ciuda uleiului evident de nuci grase, stările sale au multe proprietăți utile. Compoziția uleiurilor este: oleic, stearic, palmitic și alți acizi.

În plus, nuca conține vitaminele E, B și minerale: potasiu, cobalt, fier, calciu, magneziu etc.

Proprietăți utile ale alunelor

Conținutul de acizi grași polinesaturați se datorează utilizării alunelor în tratamentul bolilor din regiunea cardiovasculară. În plus, calciul și potasiul din compoziție ajută la îmbunătățirea piuliței musculare netede a inimii sunt utile pentru pereții vaselor de sânge, păstrându-și în același timp elasticitatea. Alune și anemie bune, varice, tromboflebită, boli capilare. Cu alte cuvinte, utilizarea alunelor cu diferite tulburări în funcționarea rețelei de vase de sânge poate fi negată.

Alunele vor face față sarcinii de curățare a corpului, în special în ficat. Capacitatea piuliței de a preveni formarea și răspândirea putregaiului în corp.

Experții spun că utilizarea alunelor este de neprețuit în mărirea prostatei și ca imunostimulant. În plus, pacienții cu diabet sunt deseori sfătuiți să includă acest produs în dieta lor datorită conținutului redus de carbohidrați.

Aceste studii arată că paclitaxelul conținut în alune (un agent anti-cancer) este eficient în prevenirea cancerului.

Vindecătorii și medicii care folosesc rețetele de medicină tradițională recomandă consumul de alune care alăptează mame pentru a produce lapte, iar restul - pentru a preveni formarea gazelor în intestine, îndepărtați calculii renali. Nucile de cocktail bătute cu apă ajută să facă față bolilor bronhopulmonare și, prin adăugarea de miere, îmbunătățește reumatismul și anemia. Uleiul de nuci este utilizat pentru tratarea epilepsiei și a viermilor rotunzi.

Proprietăți periculoase alune

Aluneți alune în majoritatea cazurilor asociate consumului excesiv. Complet contraindicat la copiii cu boli renale cronice sub formă, precum și forme severe de diabet.

Respectarea ratei zilnice de 30-50 grame de daune alune este minimizată. Cu toate acestea, doza repetată este depășită, poate provoca dureri de cap din cauza apariției vasospasmului în lobii frontali ai creierului.

În plus, prezența proprietăților utile ale alunelor nu poate fi garantată prin achiziționarea nucilor fără coajă. Aluna lipsită de coajă are loc atenuarea destul de rapidă a procesului de nutrienți și vitamine, ceea ce duce la pierderea proprietăților sale utile.

În cele din urmă, este important să știm că piulița este recomandată să nu fie păstrată mai mult de șase luni, altfel pierde și toate calitățile pentru care este apreciată. Alunele nu fac însă rău și vor înceta să mai fie utile.