Pepenele verde este un fruct preferat de tineri și bătrâni. Este preferat mai ales de persoanele care au decis să țină o dietă

Conform statisticilor, Bulgaria se află în primele 10 țări care cultivă în mod activ pepeni verzi. Această legumă de fructe este foarte populară la noi.

sezonieră

Cu toate acestea, nu toată lumea știe că pepenele delicios poate fi potențial periculos dacă este cultivat, culegut sau mâncat necorespunzător. Bolile pe care le poate provoca un pepene verde parfumat sunt variate și severe. Prin urmare, merită studiat cu atenție toate riscurile și amenințările potențiale pentru a minimiza daunele, a menține sănătatea și a nu renunța la pepenele verde - un fruct preferat de vară.

Vom afla despre bolile cauzate de acest simbol dungat al lunii august și despre cum să alegem pepenele galben de înaltă calitate de la dr. Olga Sahakyan, șeful departamentului terapeutic al Centrului de Diagnostic Clinic „Meditcenter” din Moscova.

Consecințe grave

Dacă o persoană nu are contraindicații și consumă, de asemenea, pepeni verzi în cantități rezonabile și pe vreme sezonieră (de preferință nu mai devreme de jumătatea lunii iulie), atunci nu ar trebui să existe consecințe negative. Dacă fructele consumate de om sunt de calitate slabă și s-a constatat că sunt bogate nu numai în vitamine și minerale utile, ci și în nitrați (pentru a accelera creșterea pepenilor verzi, li se aplică îngrășăminte, în principal cele care conțin azot), atunci sunt posibile cazuri de otrăvire severă. Nitrații înșiși sunt ușor toxici, dar când intră în corpul uman (în microflora tractului gastro-intestinal), se transformă în nitriți nocivi care pot provoca boli grave, inclusiv cancerul.

Simptomele otrăvirii cu pepene verde pot apărea atât la 1-2 ore, cât și la 1-2 zile după consumul de pepene verde. Acestea variază în funcție de toleranța individuală: febră, letargie, cefalee, dureri abdominale, greață, vărsături, tulburări. În astfel de cazuri, trebuie să consultați imediat un medic.

Trebuie avut în vedere faptul că, în timpul depozitării pe termen lung, nitrații conținuți în pepene verde se transformă în nitriți.

Dacă pepenii verzi sunt depozitați într-o cameră umedă, conținutul de nitriți din ele crește semnificativ. Prin urmare, condițiile de depozitare și vânzare sunt o componentă importantă pentru siguranța acestor fructe. Pentru a elimina amenințarea potențială - în primul rând, trebuie să spălați pepenii verzi înainte de utilizare. Cel mai bine este să vă înmuiați mult timp în apă.

Persoanele care suferă de retenție de lichide și patologiile care contribuie la aceasta ar trebui să se abțină de la consumul unor cantități mari de pepene verde - riscul de edem crește și mai mult. Și acest lucru pune o presiune asupra inimii, vaselor de sânge, rinichilor etc. De asemenea, cei care sunt fani amatori ai pepenilor verzi cu antecedente de boli Sistemul cardiovascular, pot avea și consecințe neplăcute. Fructul are mult potasiu, cantitatea sa excesivă este plină de probleme de ritm cardiac și alte patologii care se dezvoltă în acest context.

Zona de risc

Pentru a evita consecințele grave, nu includeți pepenele verde în dieta copiilor sub doi ani. Copiii mai mari, femeile însărcinate, persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal ar trebui să consume numai pepeni verzi, de înaltă calitate, în perioada de coacere.

Dacă există persoane care au hiperkaliemie severă (concentrație crescută de potasiu în sânge, ceea ce duce la tulburări ale ritmului cardiac), acestea ar trebui să consume aproximativ 150 g de pepene verde pe zi (aceasta este 140 mg de potasiu).

În plus, reacțiile alergice la pepene verde sunt foarte rare. În acest caz, utilizarea pepenelui verde este exclusă.

Pentru o persoană obișnuită sănătoasă, norma este de jumătate de kilogram de pepene verde pe zi. Este mai bine să împărțiți aportul zilnic recomandat în mai multe porții: 250-300 de grame de pepene verde, nu mai mult.

Pentru a evita problemele digestive, este indicat să mențineți moderarea și să consumați pepene verde separat de alte alimente. De exemplu, dacă ați mâncat mai mult de jumătate de pepene verde (aproximativ 2,5 kg dacă pepenele are o dimensiune medie) și ați prezentat simptome precum diaree sau flatulență, este necesar să utilizați medicamente prescrise de medicul dumneavoastră.

Și puțin despre beneficiile pepenelui verde

Pepenele de calitate este cu siguranță sănătos. Conține o cantitate mare de antioxidanți, vitamine și aminoacizi. Acid ascorbic, tiamină, riboflavină, niacină, caroten, potasiu, magneziu (jumătate din doza zilnică este conținută în numai 100 de grame de pulpă de pepene verde) - toate acestea sunt bogate în pepene verde bine copt.

Pepenele verde conține o cantitate uriașă de acid folic, care este necesar pentru dezvoltarea normală a sistemului nervos al bebelușului în uter. În plus, pepenele are mai mult licopen decât roșiile. Consumul regulat de pepene verde contribuie la creșterea erecțiilor la bărbați, deoarece semințele de pepene verde conțin arginină, un aminoacid care ajută la îmbunătățirea circulației sanguine și este necesar pentru a menține funcția sexuală.

Unde să cumperi și cum să alegi?

Este recomandabil să cumpărați pepeni verzi în timpul sezonului de coacere de la magazine sau locuri special marcate pentru comerț, evitând magazinele din apropierea drumurilor, la intrarea în oraș, de la mașini și alte magazine improvizate.

În niciun caz nu trebuie să cumpărați pepene verde deteriorat, crăpat sau tăiat felii de către vânzător. Același lucru este valabil și pentru pepenii tăiați în jumătate sau bucăți, care sunt vândute în unele magazine. Germenii rămân pe cuțit (oricât de curat ar fi). Pe pepene verde, care conține zahăr, stafilococi, streptococi și alți microbi cresc rapid. Prin urmare, fructele trebuie cumpărate numai întregi și de preferință în mărime medie (5-7 kg). Pepenele verde nu trebuie să aibă un finisaj mat, lovituri și pete putrede.