Cu un gust care seamănă cu prazul și țelina și o aplicație culinară versatilă, anghinarea apare din ce în ce mai mult pe standurile de legume alături de conopidă și varză de Bruxelles. Și cu siguranță acest lucru nu este întâmplător, deoarece „oaspetele din Franța” este bogat în substanțe bioactive - atât de mult încât din frunzele sale ascuțite se poate extrage extract din care sunt produse medicamente.

vindecă

Anghinarea conține o mulțime de fibre, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, sodiu, vitamina A, B1, B2, C. Ajută la o mai bună funcționare a ficatului. Este util și la persoanele care suferă de ateroscleroză, gută, ajută la tratarea hepatitei și îmbunătățește secreția de bilă. Anghinarea poate reduce glicemia, digestia și este un diuretic care poate ajuta la apariția migrenei.

Unul dintre cele mai importante beneficii ale acestei legume este acela că ajută la pierderea în greutate prin creșterea metabolismului organismului. Cu toate acestea, anghinarea nu este un aliment recomandat persoanelor care suferă de gastrită sau tensiune arterială scăzută.

Caravaggio aleargă un chelner cu sabie după anghinare

Caravaggio, născut în Lombardia, al cărui nume real este Michelangelo Merisi, este unul dintre cei mai originali artiști ai secolului al XVII-lea, datorită modului său nealterat de a folosi lumina în picturile sale.

La vârsta de douăzeci de ani, a plecat la Roma. Acolo, datorită unchiului său, care este preot, a fost primit la casa unui monsenior. Trăiește și mănâncă jalnic, cu o salată care servește ca aperitiv, fel principal și desert. Puțin mai târziu a primit mâncare bună de la un binefăcător din Piazza Navona în schimbul picturilor sale. Chiar acolo, în fundul crâșmei, sunt capodoperele sale: „Băiatul care albeste fructele” și „Băiatul cu coșul cu fructe”. Cu o natură sensibilă și certătoare, viața sa este plină de evenimente dramatice și violență. A ajuns acolo - să omoare un bărbat pentru un fault comis în timpul unui meci amical.

Printre poveștile în care este personajul principal se numără și cea în care provoacă un chelner în taverna romană „Del Moro”. Caravaggio intră în tavernă și, ca de obicei, este înarmat cu o sabie și o expresie sarcastică. Se așează și comandă o porție de anghinare. Chelnerul poartă comanda, cu unele legume fierte în ulei și altele în unt. Caravaggio întreabă cum să aflăm cine sunt aceia și cine sunt ceilalți. Chelnerul a răspuns cu plictiseală: "Este suficient ca o persoană să miroasă și o va distinge!".

Apoi, artistul a împușcat chelnerul în față cu o farfurie, dar nemulțumit de lovitura sa, l-a urmărit cu o sabie trasă în tot restaurantul.

Fragment din cartea „În bucătărie cu Camellia Voche 2”

File de vita cu anghinare si vin rosu