antioxidanți

Antioxidanți sunt apărători ai corpului uman împotriva efectelor nocive ale substanțelor toxice care au un efect dăunător asupra sănătății.

Utilizarea corectă a acestor substanțe încetinește rata îmbătrânirii corpului, acesta din urmă fiind protejat de bolile cardiovasculare, endocrine și canceroase.

Trasatura comuna

Acum 30 de ani, termenul de antioxidanți a fost folosit în principal pentru a desemna antioxidanți care previn coroziunea fierului, precum și alimente și alte componente organice care fac parte din conserve, produse cosmetice, creme de deteriorare.

Astăzi, câteva decenii mai târziu, apare în medicină o nouă teorie a radicalilor liberi care răstoarnă toate noțiunile consacrate despre noțiunea de antioxidanți.

Se pare că în corpul nostru există compuși agresivi numiți radicali liberi. Acestea restructurează celulele corpului, oxidându-și structura moleculară.

Antioxidanții combat cantitățile excesive de substanțe. Acestea din urmă includ vitaminele A, E, C, P, K, bioflavonoide, unii aminoacizi care conțin sulf, zinc, cupru, seleniu, fier și alcool în doze mici.


Nevoia zilnică de antioxidanți

În funcție de tipul de antioxidant, se determină nevoia acestuia pentru organism.

  • Pentru vitamine: A - 2 mg, E - 25 mg, C - 60 mg, K - 0,25 mg.
  • Pentru oligoelemente, cantitățile încep de la 0,5 mg (de exemplu, seleniu) și ajung la 15 mg (de exemplu, zinc și fier).

Nevoia de antioxidanți este în creștere:

  • Odată cu vârsta, când capacitatea organismului de a produce nutrienți pe cont propriu scade și cantitatea de radicali liberi crește.
  • În condiții de mediu nefavorabile.
  • Cu niveluri crescute de stres.
  • La sarcini fizice și mentale ridicate.
  • La fumătorii activi, când absorbția nutrienților de către organism este redusă.

Nevoia de antioxidanți scade:

  • În caz de intoleranță individuală la anumite grupuri de substanțe.

Absorbția antioxidanților

Majoritatea vitaminelor și oligoelementelor sunt absorbite de organism odată cu alimentele. De aceea, de obicei se recomandă administrarea de complexe vitamino-minerale după mese.


Proprietăți utile ale antioxidanților și efectul lor asupra oamenilor

  • Vitamina A și precursorul său beta-caroten normalizează starea membranelor mucoase, îmbunătățesc starea pielii și a părului, previn dezvoltarea cancerului, sunt necesare pentru întărirea ochilor.
  • Vitamina C este responsabilă de imunitate, întărește sistemul cardiovascular, combate activ mutațiile la nivel genetic.
  • Vitamina E este necesară sistemului nervos, protejează membranele celulare de distrugere.
  • Seleniul încetinește procesele de oxidare a grăsimilor, blochează efectele toxice ale metalelor grele.
  • Zincul este important pentru sistemul imunitar, pentru creșterea și repararea celulelor. Elementul are un efect pozitiv asupra sistemului endocrin.

Interacțiunea antioxidanților cu elementele esențiale

Antioxidanții interacționează activ între ei. De exemplu, vitaminele E și C își sporesc reciproc efectele. Vitamina E este bine solubilă în grăsimi, la fel ca beta-carotenul. Vitamina C se dizolvă în apă.


Semne ale deficitului de antioxidanți:

  • oboseală;
  • iritabilitate crescută;
  • piele palida;
  • apatie;
  • boli infecțioase frecvente.

Semne ale unor cantități crescute de antioxidanți în organism

Când excesul de antioxidanți se acumulează în organism odată cu mâncarea, sunt eliminați din ea singuri. Dacă dozele sunt depășite prin administrarea de ingrediente artificiale (de exemplu, complexe de vitamine și minerale), este posibil să se dezvolte o afecțiune care în literatura medicală este definită ca hipervitaminoză, însoțită de semnele și tulburările relevante.

Factori care afectează conținutul de antioxidanți din organism

Cantitatea de substanțe din organism este influențată de starea generală de sănătate, vârstă și dietă a unei persoane.