aperitive

Aperitivele de casă sunt făcute de mai multe decenii pe meleagurile noastre. Există zeci de rețete pentru diferite moduri de preparare - ardei prăjiți sau prăjiți. Iată cele mai renumite rețete pe care le-ați putea cunoaște.

Aperitive de casă

Apetit clasic

Ingrediente: 6 kg roșii, 4 kg ardei roșii, 100 g ardei iute, 400 ml ulei, 200 g zahăr, 200 ml oțet, 50 g sare, câteva boabe de piper negru.

Instrucțiuni

Mai întâi trebuie să prăjim ardeii, să îi curățăm și să îndepărtăm tulpinile și semințele. Apoi pisează-le cu o mașină de tocat carne, punând între ele și ardeii iute.

Treceți roșiile printr-o mașină care separă pieile și semințele și adăugați-le la ardei.

Se pune la fiert cantitatea specificată de oțet, zahăr, ulei, sare și piper. După fierbere, puneți legumele și lăsați-le pe foc mediu să se îngroașe. Lăsați aperitivul terminat să se răcească și apoi turnați în borcane adecvate. Acestea ar trebui sterilizate timp de 15-20 de minute.

Aperitive de casă

Aperitiv cu ardei chorbadji

Ingrediente: 4 kg de ardei roșii, 1 kg de ardei chorbadji, 2 kg de roșii roșii, 1 grămadă de țelină, 3 capete de usturoi, 2 lingurițe. oțet, 2 lingurițe. ulei, 1 linguriță. zahăr, 3 linguri. sol

Instrucțiuni

Trebuie să curățăm ardeii chorbadji de pe tulpini și semințe și să le tăiem. Prajiti ardeii rosii, curatati si curatati tulpinile si semintele, apoi taiati-le. Trecem roșiile printr-o răzătoare, lăsând cojile în mâinile noastre și le aruncăm. Apoi catei de usturoi albi.

Trebuie să folosim o cratiță adâncă în care fierbem cantitatea specificată de oțet, ulei, sare și zahăr. Puneți mai întâi ardeii chorbadji, după cinci minute adăugați ardeii prăjiți și roșiile. Amestecul trebuie să fiarbă 10-15 minute înainte de a se scoate de pe foc. Apoi adăugați țelina tocată mărunt și cățelele de usturoi tocate. Se toarnă în borcane după răcire și se fierbe timp de 10-15 minute pentru a steriliza.

Aperitive de casă

Aperitiv marinat

Ingrediente: 5 kg roșii coapte, 2 kg ardei iute, usturoi; pentru marinată: 300 ml oțet, 300 ml ulei, 100 g zahăr, 10-15 boabe de piper negru, 1 foi de dafin, 5-6 boabe de ienibahar, sare

Instrucțiuni

Treceți roșiile printr-o răzătoare, aruncând piei. Se pune la fiert pentru a obține un sos gros de roșii. Din cantitatea indicată de oțet, ulei, zahăr, piper negru, dafin, condiment și sare, aduceți marinada la fierbere. În el punem ardeii iute, pe care am tăiat anterior tulpinile și le-am străpuns în mai multe locuri cu un ac.

Turnați această marinată împreună cu cele străine fierbinți în sosul de roșii și fierbeți din nou pe aragaz pentru ao îngroșa. Cu cinci minute înainte de a scoate de pe foc, adăugați căței de usturoi tocat. După răcire, se toarnă în borcane, se închid bine și se fierbe 10-15 minute pentru a steriliza.