Produse:
150g fasole brună
150g bulgur
150g orez brun
1 ceapă
1 piper colorat
1 morcov
1 țelină cu cap mediu
2 roșii
1 dovlecei
1 bulion de legume
50ml ulei
vârf de cuțit de sare
un praf de boia
un praf de zahar
3- 4 crenguțe de pătrunjel proaspăt

brună

Pregătire:
Fasolea, bulgurul și orezul sunt înmuiate din ziua precedentă în 3 boluri separate de apă. Scopul este ca boabele să se umfle suficient de bine pentru ca vasul să se gătească rapid a doua zi. Se curăță o ceapă, se spală și se toacă mărunt. Dovleceii și țelina se spală, se curăță și se taie cuburi. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Ardeii și morcovii sunt spălați, curățați și tăiați în cercuri. Se toarnă 50 ml de grăsime în tigaie. Presară sare și așază vasul pe o farfurie fierbinte. Adăugați ceapa. Se prăjește 2 minute. Apoi adăugați fasolea scursă, bulgurul și orezul. Se amestecă cu o lingură de lemn pentru a nu arde produsele. Bulionul se dizolvă în 500 ml de apă. Produsele sunt udate. Reduceți căldura. Mâncarea devine delicioasă gătind la foc mic și sub capac. Adăugați toate legumele și sosul de roșii. Amesteca bine. Acoperiți și gătiți timp de 40 de minute. Apoi se curăță, se presară pătrunjel tocat mărunt, boia dulce și zahăr. Se amestecă, se acoperă și se lasă pe o plită fierbinte.