Tortilele sunt extrem de populare în Statele Unite și un aliment de bază în multe case. Acestea servesc ca bază pentru o mare varietate de ingrediente, inclusiv legume, leguminoase și surse de proteine. Tortilele sunt amidon, fabricate de obicei din făină sau porumb. Tortilla poate fi, de asemenea, preparată folosind ingrediente precum orez și făină integrală. Ingredientele pot afecta nu numai compoziția nutrițională, ci și textura produsului.

tortilelor

De exemplu, tortilla de porumb este mult mai dură decât tortilla de făină .

Din punct de vedere istoric, tortilla de porumb a fost un aliment de bază în Lumea Nouă și a fost folosită cu mult înainte ca tortilla de făină să apară. Întâmplător, diabetul a devenit o epidemie într-o perioadă scurtă de timp, deoarece tortilla de făină a înlocuit tortilla de porumb ca aliment de bază după ce făina de grâu a fost introdusă în Lumea Nouă de Spania. Tortilla din porumb este de obicei superioară din punct de vedere nutrițional față de tortilla din făină. Au tendința de a avea mai multe fibre, mai puține grăsimi și mai puține calorii decât tortilla de făină albă. În plus față de tortilla de porumb, puteți cumpăra tipuri alternative de tortilla mai sănătoase, inclusiv tortillas de pâine integrală, care conțin mai multe fibre, vitamine, minerale și proteine ​​pentru mai puține calorii.

Fapte despre consumul de tortilla Portie 1 făină de tortilla, 8 inci (49 grame) % Din porție Valoare zilnică *
Calorii 140
Calorii din grăsimi 30
Grăsime totală 3,5g 5%
Grăsimi saturate 1,5g 8%
Grăsimi polinesaturate 0 g
Grăsimi monoinsaturate 1g
Colesterol 0 mg 0%
Sodiu 420 mg 17%
Калиев 0 mg 0%
Glucidele 24g 8%
Fibra dietetică 1d 4%
Zahar 1g
Proteină 4g
Vitamina A 0% · Vitamina C 0%
Calciu 8% · Fier 8%
* Pe baza unei diete de 2000 de calorii

Această tortilla specială este moderată în calorii și carbohidrați, ceea ce este egal cu două felii de pâine. Este, de asemenea, o sursă bună de proteine, conținând 4g într-un singur pachet. Dar acesta este un sub-abur în departamentul de fibre.

Cel mai bine este să alegeți tortilla care este o sursă bună de fibre, cel puțin 3 grame pe porție.

De asemenea, uitați-vă la lista de ingrediente. Multe tortilla de făină sunt făcute cu grăsimi trans hidrogenate și grăsimi saturate, cum ar fi grăsimea vegetală sau untura. Alternativ, tortilla din porumb și tortilla din cereale integrale conțin minimum de grăsimi.

Beneficii pentru sănătate

În funcție de mărimea și tipul de tortilla pe care o alegeți, tortilla poate avea calorii moderate și poate servi ca sursă bună de proteine, fibre, vitamine B și fier. Boabele integrale sunt un bun înlocuitor pentru boabele procesate, rafinate, cum ar fi pâinea albă, orezul alb și pastele albe, iar atunci când sunt folosite în locul boabelor procesate, vă pot ajuta să vă îmbunătățiți glicemia și să vă mențineți plin. Tortilla din porumb și orez poate face parte dintr-o dietă fără gluten.

Intrebari generale

Cum pot încălzi tortilla de porumb? Spre deosebire de tortilla tradițională de casă, care sunt moi și pufoase, tortilla de porumb de pe piață este adesea fragedă. Pentru a le umezi, încercați să le încălziți în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Udați-vă mâinile și umeziți ușor tortilla cu mâinile ude. Încălziți-l peste arzător și rotiți-l la fiecare câteva secunde pentru a preveni arsurile. Sau, umeziți un prosop de hârtie și înfășurați tortilla în interior, puneți-o în cuptorul cu microunde și încălziți-o în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 10-15 secunde.

Există tortilla vegetală, cum ar fi spanacul, sănătoasă? Astăzi există atât de multe soiuri diferite de secret. Secretele vegetale precum spanacul sau roșiile sunt doar tortilla făcute din făină albă care conține condimente precum pudra de roșii pentru a-i conferi o culoare și aromă vegetală. Amintiți-vă întotdeauna să citiți lista de ingrediente și să verificați etichetele înainte de a le cumpăra. Dacă primul ingredient spune „făină decolorată îmbogățită”, înseamnă că ingredientul principal din mâncare este făina albă. Alimentele făcute cu făină albă tind să crească zahărul din sânge mai repede decât altele și sunt considerate carbohidrați rafinați.

Colectarea și depozitarea tortilelor

Când cumpărați tortilla, căutați soiuri care conțin aproximativ 150 de calorii pe porție (aproximativ 8 inci), care este aproximativ echivalentul a două felii de pâine. Verificați lista ingredientelor și căutați-le pe cele care spun „întreg” ca prim ingredient. De exemplu, porumbul integral, grâul integral, înseamnă că alimentele sunt 100% cereale integrale și nu sunt eliminate din vitaminele, mineralele și fibrele sale. Boabele integrale sunt boabe care sunt alcătuite din toate părțile bobului - tărâțe (strat exterior bogat în fibre), endosperm (mijloc) și germeni (partea interioară bogată în nutrienți). De obicei au un indice glicemic mai mic, ceea ce înseamnă că cresc glicemia mai lent și conțin o inimă mai sănătoasă, umplând fibrele.

Așezați tortilla de pâine integrală în frigider pentru a menține prospețimea optimă. Aruncați data expirării.

Moduri sănătoase de a face tortilla

Tortilele pot fi folosite pentru orice și orice. Sunt simple, rentabile și complete. Fie că sunteți vegetarieni sau carnivori, tortilla poate fi folosită pentru rostogolirea sau aruncarea alimentelor. Folosiți tortilla pentru a face quesadillas, tacos, fajitas, înfășurări și roll-up-uri. Adăugați proteine ​​slabe, cum ar fi fasole, ouă, ton, curcan, pește și grăsimi sănătoase, cum ar fi avocado, hummus sau sos de măsline pentru o dietă sănătoasă, bogată în proteine. Ia gătit astăzi.