Pregătim umplutura. Tăiați mărunt legumele și prăjiți-le scurt în puțină grăsime, adăugați orezul la ele, pe care îl prăjim și noi până devine transparent, adăugați 1 linguriță. apă caldă sau bulion, fierbeți până fierbe orezul. Se ia de pe foc și se presară boia și un praf de sare. A venit rândul cărnii tocate. Se prăjește separat în grăsime cu usturoi până se sfărâmă (se poate adăuga și 1 roșie tăiată în cuburi foarte mici), se toarnă 50 ml apă fierbinte, se adaugă sare, piper și se lasă pe aragaz până când lichidul este absorbit. La final adăugați săratul și scoateți-l de pe foc. Orezul și carnea tocată se amestecă odată ce sunt gata.

umpluți

Curatam ardeii, ii saram in interior, pastrandu-le capacele. Umpleți ardeii cu umplutura pregătită, scufundați găurile în făină, puneți capacele (puteți face și un capac din inele de roșii în cazul în care, dintr-un motiv sau altul, nu a funcționat), dacă capacele sunt de la roșii, după închiderea piper din nou în făină. Stropiți cu ulei, sare. Se toarnă apă pe fundul cratiței și se pun la copt în preîncălzit la 180C pentru aproximativ 40-45 de minute.

Construcția se prepară după cum urmează: Se amestecă iaurtul împreună cu făina, după ce se obține un amestec omogen, se adaugă 1 câte 1 bucată. ouă și sare. Bateți cu o sârmă sau furculiță și transferați amestecul într-o cratiță. Se încălzește la foc mic cu puțină apă, asigurându-se că lichidul nu fierbe. Când sosul se îngroașă, scoateți-l de pe foc. Dacă doriți, puteți tăia mărunt pătrunjel proaspăt și mărar.)