pentru

Este bulion de oase mancare traditionala de ani de zile pentru că este bogat în ingrediente utile și are proprietăți curative. Realizarea bulionului de oase este o modalitate de a folosi întreaga parte a animalului, oasele, pielea, picioarele, tendoanele. În timpul gătitului, aceste părți sunt eliberate substanțe medicinale precum colagen, prolină, glicină, glutamină.

Bulionul osos conține ușor digerabil minerale precum calciu, magneziu, fosfor, siliciu, sulf. Conține sulfat de condroitină și glucozamină, care sunt importante pentru reducere inflamaţie în corp și dureri articulare.

Bulionul osos este util în alergii la mancare și intoleranțe, pentru a întări sistem imunitar, în sindromul de colon permeabil, boli autoimune etc.

Recomandarea pentru supa de pui în timpul unei răceli, care este cunoscut în fiecare familie, nu este întâmplător. Cercetările arată că aminoacizii eliberați în prepararea bulionului de pui reduc inflamațiile din sistemul respirator și îmbunătățesc digestia.

Studiile arată că bulionul osos întărește sistemul imunitar și este util în alergii, astm și artrită. Proprietățile benefice ale bulionului sunt valabile numai atunci când gătit acasă de bulion de pui, vita, oase de peste. Nu vorbim despre bulionele uscate disponibile în magazine, care nu conțin ingrediente utile și au, de asemenea, numeroși potențatori, arome și glutamați.

Pentru prepararea bulionului de oase de casă este important să se utilizeze oase din crescute organic animalele care pasc iarba pentru a fi mai saturate cu vitamine și minerale. Carnea convențională din magazine este mai săracă în minerale, conține și antibiotice, conservanți și în unele țări hormoni.

Consumul regulat de bulion de oase de către copii și adulți ajută la vindecare mucoasa intestinala, la paraziți și microorganisme dăunătoare din intestin și reduce inflamația din organism. Ajută pentru oase si dinti sanatosi.

Bulionul osos este o sursă naturală de colagen, care construiește țesut conjunctiv - oase, piele, ligamente, tendoane, cartilaj, măduvă osoasă. Odată cu înaintarea în vârstă, colagenul din organism scade. Pe lângă colagen, conține și gelatină, care protejează articulațiile de frecare și este importantă pentru rezistența osoasă.

Gelatină este important pentru puterea mucoasei intestinale și pentru depășirea intoleranțelor alimentare (la gluten și lapte), ajută la creșterea bacteriilor benefice din intestin - probiotice și reduce inflamația în ele.

Bulionul osos este ușor de digerat și asimilat de sistemul digestiv. S-a constatat că persoanele cu probleme digestive au o cantitate redusă de colagen în ser. Colagenul este necesar pentru a construi pereții intestinului, deci îmbunătățește starea sistemului gastro-intestinal.