multe

Text: Elena Terzieva, expert CSNN în nutriție echilibrată

Avocado este un fruct foarte special. Da, fructul. Suntem obișnuiți să recunoaștem fructele după gustul lor dulce sau acru și de aceea avocado sunt diferite.

Mulți oameni spun că nu are gust, dar asta înseamnă doar că nu sunt sensibili la gustul avocado-ului sau că nu au încercat un avocado bine copt. Alții spun că are un gust urât, dar acest lucru se datorează în principal avocadelor prea coapte. Alții pur și simplu nu știu cum să-l consume.

Care este adevărul despre acest fruct recent popular, este gustos, este util și cum să îl consumați?
Avocado se încadrează în lista așa-numitelor superalimente datorită concentrației lor ridicate de nutrienți benefici. În aceste privințe este mult mai asemănător cu nucile decât fructele. La fel ca ele, este bogat în calorii - un avocado de dimensiuni medii are 300 de calorii și 30 g de grăsimi, 12 g de carbohidrați și 4-5 g de proteine ​​(mai mult decât orice alt fruct). Acest fruct are o concentrație bună de vitamine B (cu excepția B12) sau mai precis acid folic, niacină și acid pantotenic. Avocado sunt bogate în vitamina C, conțin anumite cantități de vitamina A și vitamina E. Sunt valoroase mineralele conținute în avocado precum potasiu, magneziu, fier și mangan. Avocado este, de asemenea, bogat în fitonutrienți, cum ar fi alfa-carotenul, acidul cafeic, izoluteina, luteina, acidul cumaric, quercetina etc.

Este important să utilizați și să echilibrați corect avocado, deoarece dacă este o dietă vegetariană sau vegană, este o sursă excelentă de grăsimi, dar la persoanele a căror dietă este mai bogată în grăsimi, poate depăși aportul caloric și grăsimile din meniu.

Avocado este cel mai des folosit în dietă ca legumă: în salate, gustări, alternative vegetale la maioneză, în sandvișuri sau umplute cu fructe de mare, de exemplu.

Avocado este bun pentru sistemul nervos, în oboseala cronică, tulburări ale nivelului de zahăr din sânge, infecții ale tractului urinar, ajută la refacerea după operație. Este o sursă excelentă de acizi grași mononesaturați pentru energie și rezistență.

Atunci când alegeți un avocado, este important să îl aveți intact. Când o apăsăm ușor cu degetul, ar trebui să se scufunde, dar nu să se scufunde. Dacă se scufundă, înseamnă că avocado este prea copt. Dacă întâlnești avocado necoapte, aceasta nu este o problemă, deoarece acestea se pot coace în câteva zile la temperatura camerei în bucătăria ta. Fructele coapte pot fi refrigerate cel puțin 4-5 zile. Iar cele imature nu se coacă niciodată în frigider, așa că nu le țineți acolo. Pentru a evita înnegrirea avocado-ului, dacă l-ați tăiat deja, păstrați restul la frigider împreună cu piatra și/sau împreună cu o felie de lămâie.

Pentru a folosi avocado, spălați-l bine, apoi tăiați-l pe lungime cu un cuțit ascuțit. Rotiți ușor cele două jumătăți pentru ao deschide. Înțepați piatra cu un cuțit și scoateți-o din fruct prin răsucirea ușoară. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Pentru a nu se întuneca, îl puteți stropi cu câteva picături de suc de lămâie. Utilizați conform rețetei dorite, cea mai populară fiind așa-numita. guacamole. Merita o incercare!

Pe lângă fructe, este util și uleiul de avocado. Este cel mai des utilizat în cosmetice și în diferite măști de față datorită compoziției sale bogate în substanțe nutritive pentru piele - vitamina E, antioxidanți și multe altele. Uleiul de avocado are un efect antiinflamator asupra pielii, făcându-l neted, sănătos și elastic, fiind folosit ca ulei de bază, adică. pentru dizolvarea și aplicarea uleiurilor esențiale în produse cosmetice. Este cel mai eficient pentru mâncărimea și pielea uscată, pentru pielea crăpată, pentru hidratarea și hrănirea pielii, pentru protecția împotriva radiațiilor ultraviolete. Pentru tenul gras, are și un efect benefic, fără a lăsa urme strălucitoare. Datorită acizilor grași mononesaturați și acidului oleic, acesta pătrunde adânc în păr, hrănindu-l fără să-l ungă, hrănind pielea capului și făcând părul mai sănătos.

Unii oameni folosesc, de asemenea, piatra avocado (bogată în potasiu, magneziu și calciu), punând-o în smoothie. Puteți prepara și ceai cu el.