Medicii și nutriționiștii sunt în unanimitate că varza murată este foarte utilă datorită fermentației naturale care are loc. Varza murată are o istorie veche de secole. Aroma și gustul specific al varză acră este cunoscut de multe popoare - austrieci, români, polonezi, ruși și bulgari. Să nu uităm tradiționalul kimchi coreean, care a câștigat popularitate în întreaga lume.

varza

Varza acră

este bogat în vitamine - C, Ka, B6, B12 și lactobacili - bacterii lactice, oligoelemente, potasiu, fier, magneziu și zinc. Varza este un aliment accesibil și este adesea folosit în multe rețete tradiționale bulgare, dar nutriționiștii sunt convinși că este cel mai util în forma sa brută.

Fermentarea varzei este un proces în care bacteriile lactice interacționează cu carbohidrații varzei și le descompun în acid lactic și acetic. Prin urmare, varza se păstrează mai mult timp, deoarece sarea și acidul nu permit începerea procesului de putregai. Bacteriile lactice în sine au multe beneficii pentru sănătate.

Se poate spune că sunt utile atât varza, cât și sucul de varză, ceea ce la noi este un remediu dovedit împotriva mahmurelii și a intestinelor leneșe. Datorită conținutului său ridicat de acizi organici, varza murată nu este recomandată persoanelor cu calculi biliari bolnavi, pietre la rinichi și hipertensiune arterială.

Legumele cret fermentează în conserve, butoaie și borcane.

Pentru majoritatea bulgarilor, aceasta este atât o rutină zilnică, cât și o delicatesă. Ei bine, există oameni care nu ating acest aliment și îl definesc ca fiind urât, rustic și cu miros urât. Totuși, să vedem care sunt beneficiile varză murată.

11 beneficii ale varză murată

1. Varza verde este săracă în calorii, dar se satură rapid. Există doar 30 kcal în 100 de grame. Este potrivit pentru diete deoarece conține acid tartric. Previne creșterea în greutate și împiedică zahărul și alți carbohidrați să se transforme în grăsimi.

2. Varza este renumită ca viagra naturală - crește dorința sexuală atât la bărbați, cât și la femei.

3. Varza de var ajuta la problemele de somn, calmeaza sistemul nervos, reduce hiperactivitatea glandei tiroide.

4. Varza de var este curatatorul perfect pentru stomac, protejeaza impotriva cancerului de colon.

5. Varza verde este utilă pentru arsurile la stomac. 1 linguriță de suc înainte de mese ajută după o tulburare lungă - normalizează flora intestinală.

6. Consumul de varză acră face părul moale și gros și unghiile sănătoase datorită acidului nicotinic pe care îl conține.

7.Varza acră ajută la lipsa poftei de mâncare. Dacă luați 100 de grame de suc de varză pe zi, sistemul digestiv va funcționa perfect.

8. Varza acră imunitatea - o dată sau de două ori pe săptămână mâncați varză murată condimentată cu ulei sau ulei de măsline.

9. Varza de var acționează ca o profilaxie antitumorală - bacteriile lactice activează sistemul imunitar și, astfel, rezistența la tumorile periculoase.

10. Varza de var este curatatorul perfect pentru ficat. Aportul de varză murată curăță ficatul de toxine și îi permite să funcționeze mai bine.

11.Un mijloc excepțional de purificare a sângelui, întărirea globulelor roșii și creșterea nivelului de hemoglobină.

Dacă doriți deja ceva gustos, puteți încerca supa de varză murată cu orez.