Deoarece nu știam ce să mănânc la școală pentru a-mi urma regimul, m-am uitat pe forum și am văzut că mulți oameni întrebau și răspunsurile erau puține.
De pe site-uri străine am găsit și am încercat următoarea rețetă - baton de proteine din pudră de proteine, unt de arahide, ovăz și miere.
Produse necesare pentru 6x90 g. bar (poate fi ajustat în funcție de dietă/nevoi)
-100g pulbere de proteine
-200g fulgi de ovăz
-3 linguri. unt de arahide (aproximativ 70-90g)
-2 linguri. miere (aproximativ 40-60g)
-100-150ml lapte proaspăt.
Mod de preparare
-amestecați praful de proteine cu ovăzul
-se adaugă untul de arahide și mierea
-se amestecă
-adăugați laptele pentru a ușura amestecarea.
Odată gata, amestecul este distribuit în recipientul corespunzător. Amestecul este pus la frigider pentru câteva ore pentru a se întări și totul este gata.
Imagini ale amestecului finit înainte de a se întări în frigider și una pe bara finită.:)
Subiectul a fost editat de Dimitar Mihailov la 28.05.11 22:42.
Ești un viclean, Assen.;)
Pulberea de proteine nu este o idee bună să o lăsați mult timp amestecată cu lichid, există păreri că se oxidează și își pierde mult din valoarea biologică.
Aș folosi un amestec de diferite tipuri de nuci, puteți adăuga, de asemenea, diferite fructe uscate și ciocolată neagră rasă (cantitatea depinde de modul pentru care sunt destinate).
Îmi place rețeta și voi fi încântată să o încerc, dar experimentele cu ea vor duce doar la un gust și mai bun.
Desigur, vă puteți transporta proteinele separat și le puteți bea.
Cred că nu ar fi rău pentru toată lumea să-și posteze rețeta, pe care a încercat-o și i-a plăcut:)
spus de Biad__ la 28.05.11, 22:38:
Pulberea de proteine nu este o idee bună să o lăsați mult timp amestecată cu lichid, există păreri că se oxidează și își pierde mult din valoarea biologică.
Aș folosi un amestec de diferite tipuri de nuci, puteți adăuga, de asemenea, diferite fructe uscate și ciocolată neagră rasă (cantitatea depinde de modul pentru care sunt destinate).
Îmi place rețeta și voi fi încântată să o încerc, dar experimentele cu ea vor duce doar la un gust și mai bun.
Desigur, vă puteți transporta proteinele separat și le puteți bea.
Și care este proteina din vafele proteice care se vând în magazine? Nu este praf din nou?. ?
Fac de mult timp astfel de bare. Nu pun lapte sau alt lichid. Folosesc ovăz fin și adaug și nuci crude (poate fructe uscate la vânzare cu amănuntul). Lipirea se datorează mierei și susinului tahini (în loc de unt de arahide).
Am pregătit astfel de batoane acasă de multe ori:-) Cu excepția faptului că nu mi-a trecut prin cap să adaug proteine praf. Doar fulgi de ovăz, semințe de susan, nuci, poate tahini, miere sau fructe măcinate ... și se leagă minunat. Ei bine, da, atunci nu este tocmai o masă proteică. dar este încă gustos și util:-)
Bravo, pare foarte gustos. Altfel ai calculat proteinele/carbohidrații/grăsimile?
Nu mi-a fost clar cum s-a întărit chestia asta ?
Este supus unui tratament termic?
Cineva vă spune cu chimia, ce se întâmplă cu pulberea după contactul cu lichid (lapte).
Ceva nu a funcționat pentru mine, cred că am pus mult lapte, nu știu, dar este destul de apos
Nu are sens să pierdem proprietățile proteinei atunci când este dizolvată în lichid - tocmai așa se folosește praful de proteină. În plus, toate procesele metabolice din organism au loc în mediul acvatic.
Um, aminoacizii ca molecule sunt insolubili în apă. De asemenea, sunt insolubili în mediul fiziologic (prezența sărurilor - 0,9% în sânge). Dar nu am văzut nicio proteină sub formă de pulbere. Astfel, „proteina” ca compoziție de aminoacizi poate fi insolubilă (degradabilă, dar insolubilă), dar „proteina” sub formă de pulbere, încărcată într-un mediu chimic cu tot felul de stabilizatori, poate fi într-adevăr oxidată pe o perioadă lungă de timp în apă. Cu toate acestea, numai producătorii știu ce se află în spatele etichetei: Proteine 24g.
Recenzia a fost editată de LDoeN la 31.05.11 20:36.
Am aranjat câteva dintre ele și au ieșit foarte bine:)
Strângerea (îndepărtarea apei) prin răcire nu va afecta proprietățile proteinei, dar combinația de proteine de ovăz și zer va încetini timpul de digestie și absorbție a zerului. Valoarea biologică se va schimba, dar nu va fi neapărat rea. Pur și simplu barele de acest tip nu sunt făcute pentru o absorbție rapidă maximă, ci pentru comoditate, gust și capacitatea de a înlocui o masă întreagă.
spus de emzo la 30.05.11, 10:54:
Cineva vă spune cu chimia, ce se întâmplă cu pulberea după contactul cu lichid (lapte).
După procese chimice și fizice complexe, se obține un shake de proteine: D: D: D
spus de Vladimir8507 la 30.05.11, 10:52:
Nu mi-a fost clar cum s-a întărit chestia asta ?
Este supus unui tratament termic?
Acestea nu trebuie supuse unui tratament termic, deoarece atunci când temperatura crește peste anumite valori, proteina este denaturată.!
spus de Vladimir Karaivanov la 01.06.11, 11:29:
spus de Vladimir8507 la 30.05.11, 10:52:
Nu mi-a fost clar cum s-a întărit chestia asta ?
Este supus unui tratament termic?
Acestea nu trebuie supuse unui tratament termic, deoarece atunci când temperatura crește peste anumite valori, proteina este denaturată.!
La fel ca cel din ouă și toate produsele din carne, dar asta nu înseamnă că trebuie să le consumăm crude:)
Recenzia a fost editată de Valdis la 01.06.11 12:30.
spus de Vladimir Karaivanov la 01.06.11, 11:29:
Acestea nu trebuie supuse unui tratament termic, deoarece atunci când temperatura crește peste anumite valori, proteina este denaturată.!
Denaturarea este un proces în care (voi vorbi doar despre proteine, nu nucleotide) este afectată structura secundară, terțiară și cuaternară a proteinei. Sub acțiunea soluțiilor, temperatura, legăturile peptidice sunt distruse. Proteinele sunt descompuse în proteine mai simple și (foarte rar și imposibil acasă) în aminoacizi. Astfel, proteina își pierde valoarea FUNCȚIONALĂ, dar nu și valoarea COMPONENTĂ (aminoacizii sunt acolo și nu se pierd).
Defalcarea proteinelor din sistemul digestiv de către enzime este, de asemenea, un proces similar cu denaturarea. Proteinele sunt descompuse în etape până când devin aminoacizi, care sunt transportați către celule prin sânge. Proteina și-a pierdut valoarea funcțională, dar aminoacizii singuri nu sunt.
Când ajung în celulă, AK-urile (aminoacizii) sunt utilizate în principal ca elemente constructive ale structurilor proteice. Prin programul ADN și funcția ARNm și ARNm, AK-urile individuale sunt sintetizate în complexe proteice (hormoni, enzime, proteine - hemoglobină, mioglobină, fibrinogen.) Potrivit nevoilor corpului și funcțiilor celulei.
Prin urmare: Nu există nicio modalitate de a descompune un aminoacid acasă.
Prin urmare 2: Proteinele TREBUIE împărțite în AK, astfel încât organismul să poată produce proteinele necesare din ele.
Prin urmare 3: Proteine mai bine denaturate decât crude. În al doilea caz, riscul este prezent și nu trebuie subestimat.
Recenzia a fost editată de LDoeN pe 01.06.11 19:10.
- Două întrebări despre efectele rotirii forumului ergometru BB-Team
- Am un deficit caloric, dar nu ard grăsimi BB-Team forum
- Cât timp este normal și sănătos să slăbești atât de multe kilograme BB-Team forum
- Dextroză și două întrebări Forum BB-Team
- Fat and fat BB-Team forum