băuturi

răcoritoare

Bauturi nealcoolice

Consumatorii caută în permanență arome noi și o varietate de băuturi răcoritoare, ceea ce presupune inovație în industrie ca bază pentru succes. Din acest motiv, sectorul este unul dintre cele mai rapide creșteri și cele mai dinamice din industria alimentară.

Industria nealcoolică a pus întotdeauna consumatorul și nevoile sale pe primul loc. Producătorii inovează și își dezvoltă categoriile de produse pentru a satisface nevoile consumatorilor, diversele preferințe gustative și urmărirea unei mai multe funcționalități în consumul de alimente.

Industria nealcoolică se bazează foarte mult pe inovație. Studiul publicat al EUROPA ALIMENTARĂ ȘI A BĂUTURII pentru datele și tendințele în dezvoltarea industriei alimentare europene 2014-2015, atribuie industriei nealcoolice poziția de lider în primele 15 sectoare cele mai inovatoare din industria alimentară. Motori principali în inovație sunt plăcerea, sănătatea și confortul, iar acestea sunt domeniile în care industria nealcoolică își dezvoltă potențialul.

Noile arome, bazându-se pe mai multe ingrediente și amestecuri de fructe, care până nu de curând nu erau cunoscute pe piața bulgară și extinderea varietății lor, cu includerea diferitelor extracte de plante și plante, oferă băuturilor nu numai plăcere și noi percepții, ci de asemenea, mai multă funcționalitate.

Industria abordează provocările stilului de viață modern și dorința consumatorilor de mai multă sănătate, tonifiere și energie prin consumul de băuturi. Producătorii se bazează pe formule care vizează o încărcătură musculară intensă, pentru a întări corpul și a obține substanțe mai valoroase pentru organism - vitamine, minerale, fibre și alte ingrediente cu efecte benefice generale și funcționale. Orientarea către naturalețe continuă să fie printre prioritățile consumatorilor. Direcțiile inovațiilor din sector pot fi rezumate în mai multe direcții principale: reducerea conținutului caloric, producerea de băuturi naturale și organice; gusturi inovatoare; producția de serii limitate, baze de cocktailuri și mixuri, băuturi „de categorie încrucișată” fac parte din acestea. Inovațiile în ambalaje, cu o mare varietate de tăieturi, tipuri și forme, se bazează pe comoditate în consum, păstrarea calităților produsului și siguranță. Aspectele ecologice sunt incluse în fiecare pachet atunci când se decide asupra proiectării acestuia. Inovațiile se extind la canalele de distribuție, la soluțiile moderne de marketing.

Principalele categorii de băuturi răcoritoare sunt apa îmbuteliată, băuturile carbogazoase, băuturile necarbonatate (sau așa-numitele răcoritoare), sucurile și nectarele de fructe, băuturile instant, băuturile energizante și băuturile sportive.

Împărtășind preocupările publice cu privire la problemele moderne de sănătate și provocările schimbărilor stilului de viață, industria băuturilor răcoritoare din țară inovează și dezvoltă categoriile sale de produse, promovând în mod energic băuturile cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de energie *.

Trei sferturi din produsele industriei nealcoolice de pe piața bulgară au un conținut scăzut de calorii sau nu conțin calorii.

TERMENI ÎN INDUSTRIE - CATEGORII CALORICE:

fără calorii - 0-4 kcal la 100 ml

scăzut de calorii - 4,1-20 kcal la 100 ml

caloric mediu - 20,1-30 kcal la 100 ml

uzual -> 30,1 kcal la 100 ml

* Mențiuni nutriționale - Aplicarea Regulamentului (UE) 1924/2006