riscuri

Proteine ​​din zer (Proteina din zer) este produsă din lapte prin ultrafiltrare ionică. Este un produs natural, un element de lapte, care este pur și simplu extras și procesat cu tehnologie de înaltă calitate pentru a deveni și mai bun, în comparație cu forma originală de lapte, pentru organism.

Zerul este un produs secundar pe care l-ați văzut în producția de produse lactate - brânză de vaci, brânză, brânză etc. Zerul se produce atunci când laptele este denaturat și proteinele și lipidele se încrucișează. Este un amestec lichid-bland, care în sine în această formă nu este foarte bogat în proteine. 1 litru de zer conține doar 3 grame de proteine, grăsimi, zahăr din lapte (lactoză), puține vitamine și minerale și peste 90% este apă. În timp ce în produsul proteic final de înaltă calitate (proteina din zer pentru dizolvare și consum direct) pentru doza de 30 sau 10 grame, conținutul de proetină este de până la 85%!

În funcție de modul în care este produsă, proteina poate fi:

* Concentrat de proteine ​​din zer - se caracterizează prin niveluri scăzute de lactoză și grăsimi.

* Izolat de proteine ​​din zer - conține o mulțime de proteine ​​și extrem de puține grăsimi și lactoză. Pe lângă sprijinirea creșterii musculare, izolatul este bun și pentru sistemul imunitar.

* Hidrolizat de proteine ​​din zer - spre deosebire de celelalte două proteine, hidrolizatul este perfect absorbit.

Consumul de proteine ​​din zer este asociat cu o serie de beneficii fiziologice, iar cercetătorii descoperă în mod constant noi posibilități terapeutice pentru aplicarea sa.

Fapte rapide despre proteina din zer:

Multe dintre potențialele beneficii se bazează pe studii individuale și sunt necesare mai multe dovezi înainte de a putea face o evaluare finală. Proteina din zer este un amestec de beta-lactoglobulină, alfa lactalbumină, albumină serică bovină și imunoglobuline. Beneficiile posibile includ scăderea în greutate și scăderea colesterolului. Pericolele posibile includ greață și cefalee, dar în doze moderate, proteinele din zer nu sunt considerate periculoase.

Beneficiile consumului de proteine ​​din zer:

Susține pierderea în greutate: Multe studii au arătat că proteinele din zer duc la pierderea în greutate durabilă și sănătoasă și la întreținerea masei musculare.

Proprietăți anticanceroase: un studiu publicat în Anticancer Research susține că aportul de proteine ​​din zer și glutation poate însoți tratamentul de bază al unor tipuri de cancer. Este nevoie de mai multe cercetări.

Scăderea colesterolului: un studiu recent publicat în British Journal of Nutrition susține că administrarea de proteine ​​din zer timp de 12 săptămâni duce la o reducere semnificativă a nivelurilor de colesterol LDL „rău”.

Astm - Un studiu publicat în International Journal of Food Science and Nutrition sugerează că proteinele din zer pot îmbunătăți răspunsul imun la copiii cu astm. Studiul a inclus 11 copii și a constatat că copiii cu astm care au luat 10 grame de proteine ​​din zer de două ori pe zi timp de o lună au avut un răspuns imun îmbunătățit. Sunt necesare studii mai mari pentru a confirma utilizarea proteinelor din zer în tratamentul astmului.

Tensiunea arterială și bolile cardiovasculare - Un studiu publicat în International Dairy Journal a constatat că băuturile suplimentate cu proteine ​​din zer scad semnificativ tensiunea arterială la pacienții cu hipertensiune; riscul de a dezvolta boli cardiovasculare sau accident vascular cerebral este, de asemenea, mai mic.

Riscuri posibile ale consumului de proteine ​​din zer:

Unele persoane care sunt alergice la proteinele din lapte pot fi intolerante la proteinele din zer. Când este consumat în doze moderate, nu sunt de așteptat efecte secundare. Cu toate acestea, la doze mai mari, pot apărea următoarele afecțiuni: dureri de stomac, crampe, scăderea poftei de mâncare, greață, cefalee, oboseală, acnee.

Datorită conținutului ridicat de proteine, o dietă dezechilibrată poate tensiona sistemul excretor renal.

Masa musculara:

Potrivit unui studiu publicat în Sport Nutrition and Exercise Metabolism, suplimentele din proteine ​​din zer îmbunătățesc sinteza proteinelor și facilitează foarte mult creșterea celulelor musculare.

În concluzie, putem spune că proteinele din zer sunt utilizate pe scară largă datorită următoarelor beneficii: crește capacitatea organismului de a construi mușchi și ajută la creșterea masei musculare, afectează sistemul imunitar și crește capacitățile de protecție ale celulei, reduce riscul de cancer, reglează nivelul colesterolului și reduce valorile colesterolului „rău”, ajută la funcționarea ficatului, contribuie la tensiunea arterială normală.

Mâncați întotdeauna o dietă echilibrată și sănătoasă! În caz de probleme de sănătate, consultați un specialist. Sper că articolul ți-a fost util!
Nu uitați să urmăriți ultimele știri pe pagina noastră de Facebook și Instagram .