Caju sunt din ce în ce mai prezenți la masa noastră de acasă. Cunoscută de noi ca o nucă, este de fapt o piatră de pere sau, de asemenea, numită măr care crește în India. Carnea se consumă și ea, dar se strică repede, motiv pentru care ajung doar la noi aceste pietre delicioase, numite și caju.

pentru sănătate

Separarea nucii de coajă este o sarcină dificilă, motiv pentru care în urmă cu ani, numai cetățenii bogați se bucurau de caju. Curățarea necesită diligență, deoarece există ulei în cochilie în jurul semințelor, ceea ce face să apară vezicule pe pielea umană. Totuși, este folosit și - pentru înmuierea lemnului împotriva putregaiului și ca materie primă pentru cerneală.

Caju, pe lângă gustul incredibil, este încărcat cu multe beneficii. Este bogat în vitaminele A, B2, B1. De asemenea, conține proteine, carbohidrați și fier. Acest lucru face din aceste nuci un supliment potrivit pentru orice dietă.

S-a dovedit că doar 60 g de caju pe săptămână îmbunătățesc și mențin funcțiile sistemului cardiovascular. În plus, aportul său regulat scade nivelul colesterolului rău și îmbunătățește funcția vaselor de sânge. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile mononesaturate din caju ajută la reducerea nivelurilor ridicate de trigliceride.

Cele mai mari cantități de fier sunt conținute în caju brut. Favorizează circulația sângelui prin susținerea distribuției oxigenului în țesuturi. Fierul este necesar pentru a preveni oboseala și anemia. Tratamentul termic reduce cantitatea, dar nu o distruge complet.

Cazul este similar cu un alt element care este prezent la caju - seleniu. Este un antioxidant puternic care menține starea optimă a ADN-ului și a membranelor celulare.

Caju este un aliment apreciat datorită indicelui glicemic scăzut și a încărcăturii glicemice scăzute. Acest lucru îl face o sursă perfectă de carbohidrați încet, apreciați de fanii diferitelor programe de fitness.

Una dintre cele mai apreciate funcții ale cajuilor este capacitatea sa de a elimina în copilărie radicalii liberi responsabili de dezvoltarea rapidă a cancerului și procesul de îmbătrânire.

În același timp, stimulează producția principalului pigment de melanină în piele și păr. În plus, testele arată că aportul său poate normaliza tulburările de somn la femeile aflate la menopauză.

Nucile de caju conțin o cantitate mare de fibre dietetice, ceea ce le conferă o densitate mare de energie și o cantitate mare de calorii. Prin urmare, aportul său nu trebuie exagerat.