laptelui

Consistența laptelui de migdale este similară cu cea a laptelui standard. În schimb, migdalele nu conțin gluten, lactoză și colesterol, plus că sunt bogate în vitamine și minerale.

Laptele de migdale este unul dintre cele mai bune alimente de pe lista ajutoarelor pentru slăbit. Conține lactoză și este bogată în antioxidanți și minerale vitale, inclusiv potasiu și calciu. Este considerat alternativa ideala la laptele de vaca deoarece are o aroma placuta, este sarac in colesterol si bogat in vitamine. În ceea ce privește caloriile, laptele de migdale este mai sărac decât soia.

Proprietățile laptelui de migdale

Unul dintre principalele specificuri ale laptelui de migdale este absența glutenului, lactozei și colesterolului. La fel de seamănă cu laptele de vacă prin consistență, poate deveni cu ușurință o parte integrantă a meniului dvs.

Laptele de migdale conține o cantitate imensă de vitamina E, pe care o reprezintă un antioxidant natural care protejează oamenii de boli grave precum cancerul. În plus, s-a demonstrat că vitamina E încetinește procesul de îmbătrânire. În plus, laptele de migdale conține și vitaminele D și A, proteine, acizi grași omega-6, zinc, calciu, fier, magneziu și potasiu.

Laptele de migdale are unele dintre proprietățile soiei, dar în același timp conține mai puține calorii. Pentru comparație: un pahar de lapte de vacă conține 140 de calorii, aceeași cantitate de lapte de orez conține 120 de calorii, un pahar de lapte de soia - 80 de calorii, iar laptele de migdale conține doar 40 de calorii. Dacă acest lucru nu este suficient, vom adăuga că laptele de migdale nu conține zahăr.

În cele din urmă, laptele din această nucă conține o cantitate suficient de mare de fibre solubile și insolubile. Aceasta înseamnă că este un mijloc natural de protejare a pereților intestinelor și a colonului, ajută la reglarea absorbției zahărului și controlează nivelul colesterolului din sânge.

În funcție de marcă, valoarea nutritivă a laptelui de migdale poate varia ușor, așa că uitați-vă la etichetă.

În orice caz, este una dintre cele mai complete și hrănitoare alternative la laptele de vacă.

8 beneficii ale laptelui de migdale

Laptele de migdale are o serie de proprietăți care îl fac extrem de util pentru oameni. Dacă vrei să slăbești, reglează colesterolul sau controlează-ți gastrita, puteți bea puțin lapte de migdale în fiecare zi. În rândurile următoare vă vom împărtăși 8 beneficii care vă vor convinge cât de bună este o soluție pentru a o include în dieta dumneavoastră:

Efecte secundare ale administrării laptelui de migdale

Laptele de migdale este un produs util, dar există câteva lucruri de care trebuie să ții cont. Există posibile efecte secundare care trebuie să fie conștiente înainte de a o face parte integrantă a dietei.

Efecte adverse asupra glandei tiroide

Migdale conțin substanțe chimice naturale care pot interfera cu absorbția și utilizarea normală a iodului în organism. În acest sens, rețineți că consumul de lapte de migdale poate avea un efect negativ asupra glandei tiroide.

Alimente precum soia, varza, semințele de in, broccoli și migdale provoacă o glandă tiroidă mărită. Nu ar trebui să exagerați cu utilizarea lor, mai ales având în vedere faptul că anumite substanțe chimice din aceste produse blochează iodul și duc la formarea tumorilor.

Aceste alimente pot prezenta riscuri pentru glanda tiroidă atunci când sunt consumate cu moderație, dar pot fi, de asemenea, extrem de benefice pentru sistemul imunitar.

Dacă tiroida funcționează normal, consumul de lapte de migdale în fiecare zi cu moderare nu va provoca efecte secundare.

Nu dați lapte de migdale copiilor

Laptele de migdale poate fi o alternativă excelentă la laptele de vacă, dar nu și atunci când vine vorba de bebeluși - atunci acest înlocuitor este riscant. Laptele de migdale nu alimentează corpul bebelușului cu substanțele cheie pentru acesta. Înlocuirea laptelui de vacă, a laptelui sau a laptelui praf cu lapte de migdale poate duce la o deficiență a unui număr de elemente importante pentru copiii mici. Daunele pot fi atât de mari încât le vor afecta pe termen lung.

Chiar și cea mai scurtă înlocuire a laptelui de vacă cu lapte de migdale la bebeluși poate fi un risc mare. Studiile efectuate de Colegiul de Nutriție din Statele Unite au constatat că consumul de lapte de migdale de către sugari duce la dezvoltarea bolilor tiroidiene autoimune. Prin urmare, vă sfătuim să nu vă grăbiți să dați bebelușilor lapte de migdale. Amânați introducerea pentru o perioadă ulterioară.

Prea mult zahar

Una dintre problemele evidente cu laptele de migdale este prezența multor zahăr. Deși, în general, nu conține zahăr, mulți producători folosesc zahăr pentru a-și îmbunătăți gustul și aroma.

În prezent, în rețeaua de magazine puteți găsi produse care conțin 20 de grame de zahăr pe porție de lapte de migdale. Din fericire, din ce în ce mai multe companii oferă lapte de migdale fără adaos de zahăr. Le veți găsi pe etichetă - va fi marcată cu un singur gram de carbohidrați. Din nou, vă reamintim să citiți întotdeauna etichetele produselor pentru a ști ce cumpărați și consumați.

Rețetă: Cum se face lapte de migdale acasă

Vă recomandăm să preparați lapte de migdale acasă.

Rețeta este ușor de urmat. Ai nevoie de un pahar de migdale crude, trei pahare de apă, puțină sare și zahăr. Pentru a urma rețeta, urmați acești pași simpli:

  • Înmuiați migdale crude pentru noapte. Trebuie să se înmoaie cel puțin 8 ore.
  • Strecurați nucile și clătiți-le cu apă proaspătă.
  • Adăugați trei pahare de apă în nuci. Amestec.
  • Se amestecă timp de 10 minute. Schimbați forța de măcinare - amestecați la minim 3 minute, apoi repede pentru încă 3 minute.
  • Când obțineți un lichid bine omogenizat, adăugați puțin zahăr sau miere pentru a îndulci laptele. Adăugați un vârf de sare.
  • Se strecoară lichidul printr-o sită sau un tifon.
  • Gata! Bucurați-vă de băutura sănătoasă! O puteți mânca cu fulgi de ovăz, puteți gusta cafeaua de dimineață sau o puteți bea curată.

Câteva idei

Completăm materialul nostru cu două rețete vegetariene practice în care laptele de migdale se potrivește perfect:

Rețetă pentru 4 porții: Salsa de ceapă

  • 250 de grame de ceapă
  • 2 linguri smântână
  • 1 cana lapte de migdale
  • Sol
  • Ulei de masline

Tăiați ceapa și aburiți-o cu puțin ulei de măsline. După 5 minute, adăugați puțin lapte de migdale și smântână. În cele din urmă, tot ce trebuie să faceți este să amestecați bine ingredientele.

Rețetă pentru patru porții: Pate de legume

  • 100 - 150 de grame de crutoane
  • Un sfert de litru de lapte de migdale
  • 30 de grame de măsline negre dezosate
  • 2 cepe tocate mărunt - de dimensiuni mari
  • 2 morcovi plane
  • 2 catei de usturoi
  • Amestec de condimente
  • Sos de rosii
  • Ulei de floarea soarelui
  • Sol

Înmuiați crutoanele în lapte de migdale timp de câteva ore. Apoi aburi ceapa și usturoiul. Amestecați ingredientele și puneți-le într-o tigaie cu puțin ulei. Gatiti timp de 30 de minute. Lăsați pateul să se răcească. Dacă doriți, puteți adăuga puțin sos de roșii înainte de a mânca.