verde

Acum, în sezonul de pepene verde, să vorbim despre beneficiile acestui fruct delicios, dar într-un aspect ușor diferit.

Unul dintre cele mai revigorante lucruri în căldura verii este o felie rece de pepene verde. Extrem de util pentru persoanele de toate vârstele, pepenele roșu are nu numai gustul său, ci are și proprietăți curative.

De mai multe ori, fiecare dintre noi a crezut că există un singur dezavantaj în pepene verde și că sunt semințele. Când mâncați pepene verde, există două opțiuni - fie mâncați-le, fie scoateți-le cu fiecare felie de fructe suculente. Chiar dacă poți să te împaci cu ele și să te hotărăști să le mănânci, ar trebui să fii conștient de ce proprietăți au aceste semințe și dacă sunt utile pentru corpul tău.

Nu există nimic otrăvitor în semințele de pepene verde - puteți mânca în siguranță din ele. Acestea conțin o mulțime de proteine, precum și grăsimi și sunt oferite și preparate diferit în diferite culturi. În plus, sunt bogate în zinc și vitamina E. În unele țări produc ulei, pe care îl folosesc pentru a prepara diferite tipuri de feluri de mâncare, în timp ce în altele semințele de pepene verde sunt consumate în mod similar semințelor de floarea-soarelui.

Diversi experți în alimentația sănătoasă susțin chiar că semințele sunt cea mai valoroasă parte a pepenelui - semințele sale conțin substanțe care, pe lângă reglarea digestiei, ajută la scăderea tensiunii arteriale. Nu puteți excreta în siguranță dacă aveți probleme cu rinichii. În semințele de pepene verde sunt substanțe care ne pot proteja și de infarct.

Consumul de semințe al acestui fruct nu provoacă niciun disconfort în stomac și nu vă dăunează în niciun fel. Și după ce ai mâncat pepene dulce, răcit și dulce, fiecare zi de vară nu pare fierbinte, ci doar drăguță.

Cel mai bun mod de a extrage ingredientele benefice din aceste mici bombe sănătoase este să prepari ceai cu ele. Ai nevoie doar de 4 lingurițe pline de semințe și un litru și jumătate de apă. Se fierb 15 minute, apoi se strecoară lichidul într-un borcan de sticlă cu capac. Se pastreaza la frigider si se beau 1-2 pahare pe zi. De asemenea, puteți adăuga miere de casă după gust, ceea ce va spori și efectele benefice ale ceaiului.

Cealaltă metodă constă în măcinarea semințelor și adăugarea lor la piureuri sau lapte.

Printre cele mai utile proprietăți este faptul că au o concentrație mare de proteine ​​- o cană de semințe uscate și coapte, aproximativ 120 g, conține 30 de grame de proteine, ceea ce reprezintă aproximativ 61% din aportul zilnic indicativ (ADR). Proteinele din ele sunt formate din mai mulți aminoacizi diferiți, dar cea mai mare concentrație este arginina.

Deși corpul uman este capabil să sintetizeze suficientă arginină pentru nevoile sale, există anumite momente asociate epuizării căldurii, deshidratării și antibioticelor, în care aportul crescut de arginină este benefic. Arginina promovează, de asemenea, tensiunea arterială normală, care este utilă pentru controlul și prevenirea hipertensiunii și a bolilor cardiovasculare. Triptofanul, lizina și acidul glutamic se numără printre ceilalți aminoacizi importanți din semințe.

Semințele de pepene galben sunt, de asemenea, bogate în vitamine - în principal vitamina B. Acest grup de vitamine are o serie de beneficii pentru sănătate, dar cantitatea pe care o pot da semințele poate promova în principal o digestie bună și o recuperare adecvată a energiei din alimentele ingerate. Din familia B, niacina are cea mai mare concentrație - aproximativ 4 g pe cană, ceea ce reprezintă 20% din ODP. Foliatul, riboflavina, vitamina B6 și B5 sunt disponibile în concentrații mai mici din aceeași familie.

Conținutul mineral al semințelor este, de asemenea, bun de invidiat. Magneziul dintr-o ceașcă de semințe prăjite este de aproximativ 550 mg sau 139% din ODP, dintr-o sursă care este disponibilă cel puțin vara și toamna și, de preferință, înainte de vitaminele și suplimentele nutritive cu magneziu. Acest mineral este important pentru reglarea tensiunii arteriale și a metabolismului glucidic, având un efect direct și benefic asupra zahărului din sânge. Pe lângă magneziu, semințele mai conțin fosfor, fier, cupru, mangan și zinc.

Conținutul de grăsime este surprinzător - pentru cantitatea de mai sus există aproximativ 45-50 g de grăsime și doar 10-15 g dintre ele sunt saturate. Restul este alcătuit în principal din acizi grași mono- și polinesaturați, utili pentru nivelurile optime de colesterol, precum și acizi grași omega-6, care ajută la scăderea tensiunii arteriale ridicate.
Articole similare.

Prăjirea semințelor este ușoară: după ce sunt separate de țesutul fructului, acestea se spală bine cu apă rece și se lasă să se usuce. Este important ca acestea să fie bine uscate. Apoi se toarnă într-o tigaie sau o cratiță și se coace la foc mare timp de aproximativ 5-7 minute, până se rumenesc. Apoi, se toarnă peste ele o soluție pre-pregătită: o linguriță de sare pe sfert de cană de apă (volumul soluției depinde de cantitatea de semințe). După adăugarea soluției, este important să amestecați des, deoarece semințele din partea de jos se pot arde, dând un miros urât restului. Coaceți până când soluția s-a evaporat complet, apoi lăsați să se răcească înainte de a fi gata de servit.

Există diferite moduri de a le coace, precum și alte prelucrări. În China și în unele țări din Africa, semințele de pepene verde prăjite sunt la fel de populare ca semințele de floarea-soarelui în țara noastră. De asemenea, sunt folosite pentru a face ulei folosit pentru gătit, precum și pentru coacerea făinii.