grupuri

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

În comparație cu orezul alb, beneficiile brunului pentru organism sunt fără îndoială. Conține mai mulți nutrienți. În timpul procesării, nu își pierde coaja alimentară, spre deosebire de alb.

Orezul brun este un produs dietetic, util pentru persoanele care suferă de diverse probleme de stomac. Decoctul este utilizat pentru diaree.

Studiile efectuate de oamenii de știință japonezi arată că consumul regulat poate crește inteligența și îmbunătăți memoria, are un efect benefic asupra sistemului nervos central.

Valoare nutritionala

Să ne uităm la valoarea nutrițională a 100 de grame de orez fiert (în tabelul de mai jos puteți vedea rezultatele pentru crud).

Există doar 111 calorii în 100 de grame de orez brun gătit. 23 de grame sunt rezervate pentru carbohidrați, cu 1,8 grame de fibre, 0,9 grame de grăsimi și 2,6 grame de proteine.

Orezul brun conține, de asemenea, acizi grași omega-3 și omega-6, 27,3 miligrame și, respectiv, 603 miligrame.

Coaja orezului brun este bogată în vitamine B, minerale, celuloză și acid folic, conține zinc, fosfor, potasiu, seleniu, cupru, este o sursă bună de mangan și magneziu.

O porție de orez gătit asigură 88% din doza zilnică necesară de mangan pentru organism. La rândul său, elementul oferă un ajutor indispensabil pentru producerea de energie din proteine ​​și carbohidrați, este direct implicat în sinteza celor mai importanți acizi grași pentru organism. Acest mineral puțin cunoscut este vital pentru multe procese din organism, cum ar fi dezvoltarea osoasă, vindecarea rănilor, metabolismul contracțiilor musculare, funcția nervilor și reglarea zahărului din sânge. Adesea, oamenii neglijează mineralele mai puțin cunoscute, cum ar fi manganul, dar deficiența acestuia este asociată cu un risc crescut de a dezvolta sindrom metabolic, demineralizare osoasă, creștere afectată și fertilitate scăzută.

Beneficii pentru sănătate

Pierderea în greutate cu orez brun

Înlocuirea boabelor de orez rafinate cu maro vă poate ajuta să slăbiți.

Orezul alb rafinat, ca pastele albe și pâinea albă, nu are fibre și substanțe nutritive găsite în cerealele integrale. De exemplu, în 1 cană de orez brun există 3,5 grame de fibre, în timp ce în alb doar 1 gram.

Fibrele creează un sentiment de sațietate, iar acest lucru ajută la reducerea consumului de calorii în general. Studiile arată că persoanele care mănâncă mai multe cereale integrale (cum ar fi orezul brun) au o greutate semnificativ mai mică decât cele care nu consumă astfel de produse.

Femeile care obțin mai multe fibre prin alimente reduc riscul de creștere în greutate cu aproape 50%.

Un studiu efectuat pe un grup de femei a inclus 150 de grame de orez brun pe zi în dieta a 40 de femei. Au arătat o pierdere semnificativă în greutate în comparație cu celălalt grup, în care femeile au mâncat aceeași cantitate de alb.

Pe lângă beneficiile orezului brun, reducem și inflamația și menținem niveluri stabile în sânge.

Îmbunătățește sănătatea inimii

Nu există nicio îndoială că orezul brun este un aliment sănătos, este bogat în fibre și compuși benefici care pot reduce riscul bolilor de inimă.

Un studiu realizat pe 560.000 de persoane arată că persoanele care consumă cele mai multe fibre au un risc cu 24-59% mai mic de a dezvolta boli de inimă, cancer și boli respiratorii.

Consumul de orez brun reduce riscul de boli coronariene cu 21% comparativ cu cei care nu mănâncă cereale integrale.

Pe lângă faptul că este o sursă bună de fibre, orezul brun conține și compuși lagnan, care reduc factorii de risc pentru bolile de inimă. Dietele bogate în alimente bogate în lignan, cum ar fi cerealele integrale, semințele de in, semințele de susan și nucile, au fost corelate cu scăderea colesterolului, scăderea tensiunii arteriale și reducerea rigidității arteriale.

Mai mult, orezul brun este bogat în magneziu, un mineral care joacă un rol crucial în menținerea sănătății inimii.

Orez brun și diabet

Reducerea aportului de carbohidrați în diabet este foarte importantă pentru controlul glicemiei.

Deși carbohidrații joacă cel mai mare rol în nivelul zahărului din sânge, nu este rău să adăugați puțin orez brun, controlând cantitatea. Spre deosebire de alb, va reduce glicemia și îl va menține stabil, fără a-l crește brusc după masă.

Consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut este esențial pentru persoanele cu diabet. Creșterea rapidă a zahărului din sânge crește eliberarea de insulină și grelină, care măresc senzația de foame, astfel încât veți consuma mai multe alimente în loc de invers.

Reducerea nivelului de grelină ajută la controlul zahărului din sânge și ajută persoanele cu diabet să-și controleze foamea.

Ca măsură preventivă, consumul de orez brun în loc de alb reduce riscul apariției diabetului.

Cum să includeți orezul brun în dieta dvs.

Există mii de moduri de a include orezul brun în dieta ta, este un produs universal. O puteți mânca cu ouă, legume, fulgi de ovăz și oriunde ați pune orez alb.

Este folosit pentru a face diverse produse fără gluten, cum ar fi pastele, deci este potrivit și pentru oricine urmează o dietă fără gluten.

Puteți face chiftele din orez sau o puteți combina cu produsele preferate. Orezul brun oferă mult spațiu pentru exprimare și se potrivește atât cu produsele sărate, cât și cu cele dulci.