Făina de in poate fi utilizată în aproape orice rețetă și chiar ca înlocuitor pentru ouă sau unt. Este un supliment nutritiv puternic pentru orice dietă. Nu conține sare și zahăr și poate fi amestecat cu lapte cald sau apă caldă și obține gustul dorit adăugând sare, zahăr sau miere. Este utilizat în cantități mici, deoarece se umflă puternic și secretă substanțe mucoase care facilitează digestia.

usitatissimum

Compoziția de aminoacizi a proteinelor din semințe de in este cea mai valoroasă proteină vegetală și cu valoare nutritivă ridicată.

Grăsimi din făină de in: conținutul de grăsime din făină este de 30% acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6, cu conținut scăzut de acizi grași saturați, făină de semințe de in, contribuie la funcții biologice importante în organism.

Fibrele dietetice (fibre) din făina de semințe de in sunt pereții celulari ai semințelor, care constau din polizaharide, amidon și lignani. Fibrele dietetice de in ajută la peristaltism și la scăderea nivelului de colesterol.

Semințele de in sunt una dintre cele mai bogate surse de lignani, aparținând clasei de fitoestrogeni, substanțe derivate care provoacă activitate de estrogen în organism. Dovezile științifice sugerează că lignanii de in au activitate antialergică.

Mineralele și vitaminele din făina de semințe de in sunt o sursă naturală de importante vitamine A, E, B1, B2, B5, B6, B9. Semințele de in sunt bogate în special în potasiu. conțin de șapte ori mai mult potasiu decât bananele. De asemenea, este important ca făina să fie o sursă bogată de minerale precum calciu, magneziu, mangan, zinc, fier, molibden, cupru, crom, fosfor, potasiu, sodiu. Toate aceste elemente sunt într-o formă ușor digerabilă. Făina de in este foarte benefică pentru compensarea deficienței de minerale din diete.

Cum se folosește de făină de in, semințe de in măcinate

* Intern - extract de 1 lingură. făină, inundată cu 450 ml apă rece. După înmuiere timp de 15 minute, beți 150 ml de 3 ori pe zi. * Extern, comprese (labe) sunt realizate din făină de in, amestecată cu apă caldă. Acesta din urmă este un mijloc foarte potrivit de arsură, pentru epitelizarea ușoară a pielii.