bărbaților

BENEFICII ȘI DAUNE ALE PROTEINELOR DE PULBURĂ (ianuarie 2021).

  • Puterea proteinelor
  • Continuare
  • Câtă proteină este suficientă?
  • Continuare
  • Dezavantaje ale dietelor bogate în proteine
  • Continuare
  • Continuare
  • Caz (pe termen scurt) pentru dietele bogate în proteine
  • Continuare
  • Continuare
  • Alegeți-vă proteinele cu înțelepciune
  • Continuare

Îmbunătățiți-vă cunoștințele despre proteine ​​și surse alimentare bune.

De Neil Osterweil

Dietele bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de carbohidrați au fost cel mai tare lucru de când au fost tăiate fripturile de pe șolduri și fiecare furnizor de alimente din celebrul univers pare să-și dorească o bucată de plăcintă cu proteine.

Culturistii rup, prind și înghit shake-uri proteice. Persoanele care fac dietă înghițesc bare de proteine ​​(și evită pastele) în speranța de a pierde rapid în greutate.

Puterea proteinelor

Este ușor de înțeles entuziasmul. Proteinele sunt o componentă importantă a fiecărei celule din corp. Părul și unghiile sunt în mare parte proteine. Corpul tău folosește proteine ​​pentru a construi și repara țesuturile. De asemenea, puteți utiliza proteine ​​pentru a crea enzime, hormoni și alte substanțe chimice pentru organism. Proteinele sunt un element important al oaselor, mușchilor, cartilajului, pielii și sângelui.

Alături de grăsimi și carbohidrați, proteinele sunt un „macronutrienți”, ceea ce înseamnă că organismul are nevoie de cantități relativ mari. Vitaminele și mineralele care sunt necesare doar în cantități mici se numesc „oligoelemente”. Dar, spre deosebire de grăsimi și carbohidrați, organismul nu stochează proteine ​​și, prin urmare, nu are un rezervor de utilizat atunci când are nevoie de un nou aport.

Continuare

Deci, puteți presupune că soluția este să mâncați proteine ​​toată ziua. Nu atât de repede, spun nutriționiștii.

Adevărul este că avem nevoie de mai puține proteine ​​totale decât ai putea crede. Dar putem beneficia cu toții de a obține mai multe proteine ​​din surse alimentare mai bune.

Câtă proteină este suficientă?

Cu toții am auzit mitul că proteina suplimentară creează mai mult mușchi. De fapt, singura modalitate de a construi mușchi este prin exerciții fizice. Corpurile au nevoie de o cantitate mică de proteine ​​pentru a funcționa bine. Proteina suplimentară nu vă oferă o putere suplimentară. Potrivit Departamentului SUA pentru Sănătate și Servicii Umane:

Adolescenții și bărbații activi pot obține toate proteinele de care au nevoie trei porții zilnicepentru un total de șapte uncii.

Guvernul recomandă pentru copiii cu vârste cuprinse între 2 și 6 ani, majoritatea femeilor și unele persoane în vârstă două porții zilnice pentru un total de cinci uncii.

Pentru copii mai mari, adolescente, femei active și majoritatea bărbaților, liniile directoare sunt de acord două porții zilnice pentru un total de șase uncii.

Oricine mănâncă o friptură de 8 uncii este de obicei servit în restaurante, obținând mai multe proteine ​​de care are nevoie corpul lor. De asemenea, primesc o mulțime de grăsimi saturate, care sunt înfundate de artere.

Continuare

Dezavantaje ale dietelor bogate în proteine

Mulți oameni care au sărit cu un bandaj bogat în proteine ​​/ cu conținut scăzut de carbohidrați cred că pot împacheta câtă proteină doresc. Dar experții în nutriție îndeamnă la prudență. Motivele pentru care trebuie să faceți legătura cu modul în care dietele bogate în proteine ​​/ cu conținut scăzut de carbohidrați duc la pierderea în greutate. Când oamenii mănâncă multe proteine, dar puțini carbohidrați, metabolismul lor se transformă într-o afecțiune numită cetoza. Cetoza înseamnă că organismul se schimbă de la arderea carbohidraților pentru combustibil la arderea propriilor grăsimi. Când grăsimile sunt descompuse, acestea sunt numite bucăți mici de carbon cetone sunt eliberate în fluxul sanguin ca surse de energie. Cetoza, care apare și în diabet, tinde să suprime pofta de mâncare, determinând oamenii să mănânce mai puțin și, de asemenea, crește eliminarea lichidului din urină, ducând la pierderea în greutate a apei.

Christopher D. Gardner, profesor asociat și profesor asociat de medicină la Universitatea Stanford din Palo Alto, California, spune că dietele bogate în proteine, precum regimul Atkins, pot schimba beneficii pe termen scurt pentru efecte asupra sănătății pe termen lung. Printre riscuri: organismul produce amoniac atunci când descompune proteinele. Nimeni nu cunoaște riscurile pe termen lung ale nivelurilor mai ridicate de amoniac din organism.

Continuare

Există, de asemenea, dovezi care sugerează că persoanele care consumă diete bogate în proteine ​​tind să elimine excesul de calciu în urină, a spus Deborah Selmayer, profesor asociat de medicină și director al Centrului pentru Osteoporoză de la Universitatea din California, San Francisco. Acest lucru sugerează că organismul eliberează depozitele de calciu în sânge pentru a contracara creșterea acizilor cauzată de consumul de proteine ​​(tampoane de calciu sau acizi neutralizanți). O pierdere prea mare de calciu poate duce la osteoporoză pe parcurs, spune Selmeier.

În cele din urmă, există preocupări evidente. Alimentele cu carbohidrați, care sunt evitate de unii oameni cu conținut scăzut de carbohidrați, includ fructele și legumele, care sunt cea mai bună sursă de vitamine, fibre și antioxidanți - substanțe nutritive care ajută la prevenirea bolilor. Pe de altă parte, alimentele bogate în proteine ​​de origine animală sunt de obicei bogate în grăsimi saturate, ceea ce crește riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet și mai multe tipuri de cancer.

American Heart Association avertizează: „Reducerea aportului de carbohidrați înseamnă, de obicei, consumul altor alimente cu conținut ridicat de grăsimi. Acest lucru crește nivelul colesterolului și mai mult și crește riscul cardiovascular”. AHA mai observă că, concentrându-se pe sursele de proteine ​​și sărind peste carbohidrați, dietele pot obține prea multă sare în loc de suficient calciu, potasiu sau magneziu, care se găsesc în mod obișnuit în fructe, legume și cereale integrale.

Continuare

Caz (pe termen scurt) pentru dietele bogate în proteine

În timp ce nimeni nu știe efectul consumului unei diete bogate în proteine ​​pe termen lung, dieta pare sigură și eficientă timp de până la șase luni.

Frank Hu, MD, profesor asistent la Departamentul de Nutriție de la Universitatea Harvard de Sănătate Publică din Boston, a cerut unui student să revizuiască studiile publicate cu privire la dietele bogate în proteine ​​și să încerce să răspundă la aceste patru întrebări importante:

Dietele bogate în proteine ​​cresc arderea grăsimilor în organism?

Cresc sațietatea (se simt „plini” sau „mulțumiți” după ce am mâncat)?

Reduc consumul ulterior de energie (calorii) din organism?

Acestea duc la scăderea în greutate?

În cea mai mare parte, spune Hu, răspunsurile sunt da. Proteinele pot fi transformate de organism în glucoză pentru energie, dar este nevoie de două ori mai mult efort decât transformarea glucidelor sau a grăsimilor în glucoză. Efort suplimentar înseamnă mai puține calorii disponibile, a spus Hu la un simpozion recent privind știința obezității.

Continuare

Când vine vorba să vă simțiți plini, studiile clinice arată că dietele bogate în proteine ​​cresc satietatea și reduc foamea în comparație cu dietele bogate în grăsimi sau bogate în carbohidrați. În plus, majoritatea, dar nu toate, studiile au arătat că majoritatea persoanelor care au diete bogate în proteine ​​consumă cu aproximativ 10% mai puțină energie (aproximativ 200 de calorii) pe zi, ceea ce poate explica cel puțin o parte din pierderea în greutate observată cu acest tip de dietă.

"Există unele dovezi că dietele bogate în proteine ​​cauzează o mulțime de pierderi de grăsime", a declarat Hu audienței simpozionului. În medie, dietele bogate în proteine ​​au ca rezultat o scădere medie în greutate de aproximativ 4,5 lbs mai mare decât cea obținută cu alte diete după șase luni.

„Majoritatea studiilor arată rezultate pe o perioadă de până la șase luni, dar după șase luni încep să-și piardă eficacitatea, fie pentru că oamenii nu respectă foarte bine această dietă pe termen lung, fie pentru că sunt folosiți biologic pentru această dietă . " Spune Hu. Asadar, pe termen lung, dietele bogate in proteine ​​tind sa-si piarda capacitatea de a mentine greutatea.

Continuare

Alegeți-vă proteinele cu înțelepciune

Tipul de proteine ​​pe care le consumați poate juca un rol în pierderea în greutate cu succes și starea generală de sănătate.

Consumul de cantități mari de carne procesată, cum ar fi hot dog, cârnați și delicatese din carne, este asociat cu un risc crescut de diabet de tip 2, boli cardiovasculare și cancer colorectal, a spus Hu. Veți avea mai mult timp să mențineți pierderea în greutate dacă mâncați adesea aceste proteine ​​și vă poate deteriora corpul.

Hu și alți nutriționiști recomandă proteine ​​dietetice din următoarele surse:

peşte: Peștele oferă acizi grași omega-3 sănătoși și, în general, mai puține grăsimi decât carnea.

Păsări domestice: Puteți elimina majoritatea grăsimilor saturate îndepărtând pielea.

Fasole: Fasolea conține mai multe proteine ​​decât orice altă proteină vegetală. În plus, acestea sunt încărcate cu fibre, ceea ce te ajută să te simți plin timp de ore întregi.

Nuci: O uncie de migdale vă oferă 6 grame de proteine, aproape la fel de multe proteine ​​ca o uncie de friptură de pește prăjită.

Cereale integrale: O felie de pâine integrală vă oferă 3 grame de proteine, plus fibre valoroase.

Continuare

„Multe alimente vegetale precum soia și leguminoasele vă pot oferi aceeași cantitate de proteine ​​ca și carnea. Am nuci la micul dejun în fiecare zi, deoarece nu numai că îți dau multe proteine, dar sunt surse sănătoase de grăsime. spune Hu.

Deci, atunci când decideți să reduceți carbohidrații și să creșteți proteinele, luați sfatul lui Hu: Nu pierdeți din vedere imaginea de ansamblu.