În trecutul recent, cerealele noastre pentru micul dejun puteau fi consumate numai cu lapte de vacă (precum și cu capră și oaie), scrie healthline.com. Astăzi, laptele de vacă, care este cel mai popular lapte, este disponibil în diferite tipuri: integral, 2% grăsime, 1% grăsime, degresat și chiar fără lactoză.

supermag

Există, de asemenea, alternative la laptele de vacă pentru persoanele cu probleme dietetice sau alergice. Migdalele, soia, orezul și „laptele” de cocos sunt alternative populare de plante la lapte. Acestea devin și mai disponibile în magazinele din Statele Unite, Europa și Asia.

Există alte alternative la laptele de vacă, cum ar fi laptele de capră sau cel de ovăz, care poate fi o altă alegere bună pentru unii oameni. Fiecare tip de lapte are avantajele și dezavantajele sale, în funcție de dietă, sănătate, nevoi nutriționale sau preferințe personale de gust. De exemplu, unele persoane pot avea o intoleranță la lapte și ar putea avea nevoie să aleagă o alternativă pe bază de plante.

Alternativ, cei care ar putea avea nevoie să-și mărească aportul de calorii și nutrienți pot alege laptele integral, care este o sursă concentrată de proteine, grăsimi și calorii.

Cu toate acestea, laptele, cum ar fi laptele integral și laptele integral de cocos, este bogat în grăsimi și calorii, lucru care ar trebui luat în considerare dacă sunteți în căutarea unei băuturi cu un conținut caloric mai redus.
Laptele integral de vacă conține mai multe calorii și grăsimi saturate decât orice alt lapte.
Aruncați o privire la diferențele dintre aceste tipuri populare de lapte pentru a determina care dintre ele se potrivește cel mai bine nevoilor dvs. Pentru toate soiurile, alegeți versiuni neîndulcite. Alternativele de lapte și lapte își pot dubla conținutul de zahăr dacă sunt îndulcite cu zaharuri adăugate.

Lapte de vaca

Laptele integral are cel mai mare conținut de grăsime din toate tipurile de lapte. O cană conține aproximativ:
150 de calorii
12 grame de carbohidrați sub formă de lactoză (zahăr din lapte)
8 grame de grăsime
8 grame de proteine

Niciuna dintre componentele naturale ale laptelui nu este îndepărtată. După cum puteți vedea, laptele integral este bogat în proteine ​​naturale, grăsimi și calciu. Laptele vândut în Statele Unite este de obicei îmbogățit cu vitamina A și vitamina D.

Celălalt lapte de vacă conține aceeași cantitate de carbohidrați și proteine, iar o parte sau o parte din grăsime este îndepărtată. În timp ce laptele integral are 150 de calorii într-un pahar, laptele 1% are 110 calorii, iar laptele degresat are doar 80 de calorii.

Laptele fără grăsimi este semnificativ mai mic în calorii decât laptele integral. Cu toate acestea, îndepărtarea grăsimilor reduce cantitatea de nutrienți din lapte, inclusiv vitaminele E și K.

Laptele fără lactoză este procesat pentru a descompune lactoza, un zahăr natural găsit în produsele lactate. Laptele fără lactoză este, de asemenea, o sursă bună de proteine, calciu, vitamine și minerale. Conținutul total și de grăsimi saturate din laptele fără lactoză variază, deoarece este disponibil în 2%, 1% și tipurile fără grăsimi.

Avantaje ale laptelui de vacă

Laptele integral poate furniza proteine ​​esențiale, calorii suplimentare din grăsimi, precum și vitamine și minerale.

Versiunile fără lactoză sunt disponibile pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.

Laptele de vacă, inclusiv piureul de iarbă și opțiunile pasteurizate la temperatură scăzută, este disponibil pe scară largă în magazinele alimentare.

Contra de lapte de vacă

Laptele integral este bogat în calorii și grăsimi.

Mulți oameni au o intoleranță la lactoză, zahărul din lapte.

Unii oameni au îngrijorări etice cu privire la practicile actuale de extracție a laptelui.

Lapte de migdale

Laptele de migdale este fabricat din migdale măcinate și apă filtrată. De asemenea, poate conține amidon și agenți de îngroșare pentru a îmbunătăți consistența și durata de valabilitate.

Persoanele alergice la migdale sau nuci ar trebui să evite laptele de migdale.

Laptele de migdale este de obicei mai scăzut în calorii decât alte lapte, atâta timp cât nu este îndulcit. De asemenea, nu conține grăsimi saturate și natural, fără lactoză.

Într-un pahar de lapte de migdale îndulcit există:
aproximativ 30 până la 60 de calorii
1 gram de carbohidrați (soiurile îndulcite au mai multe)
3 grame de grăsime
1 gram de proteine

Deși migdalele sunt o sursă bună de proteine, laptele de migdale nu este. De asemenea, laptele de migdale nu este o sursă bună de calciu. Cu toate acestea, multe mărci de lapte de migdale sunt suplimentate cu calciu, vitamina A și vitamina D.

Pro-uri ale laptelui de migdale

Este sărac în calorii.

De obicei, este fortificat pentru a fi o sursă bună de calciu, vitamina A și vitamina D.

Acesta este un produs vegan și nu conține lactoză.

Contra de lapte de migdale

Nu este o sursă bună de proteine.

Poate conține caragenan, care poate provoca probleme digestive la unii oameni.

Există unele preocupări de mediu cu privire la cantitatea de apă utilizată pentru cultivarea migdalelor.

Lapte de soia

Laptele de soia este fabricat din soia și apă filtrată. La fel ca alte alternative pe bază de plante, laptele poate conține agenți de îngroșare pentru a îmbunătăți consistența și durata de valabilitate.

Într-un pahar de lapte de soia există:
• aproximativ 80 până la 100 de calorii
• 4 grame de carbohidrați (soiurile îndulcite au mai multe)
• 4 grame de grăsime
• 7 grame de proteine

Deoarece provine din plante, laptele de soia nu conține în mod natural colesterol și are un conținut scăzut de grăsimi saturate. În plus, nu conține lactoză.
Laptele de soia și soia sunt surse bune de proteine, calciu (când este întărit) și potasiu.

Pro-uri ale laptelui de soia

Este o sursă bună de potasiu și poate fi îmbogățit cu vitaminele A, B-12 și D, precum și cu calciu.

Conține la fel de multe proteine ​​ca laptele de vacă, dar este încă mai scăzut în calorii decât laptele integral și aproximativ egal cu caloriile din 1% sau 2% lapte.

Conține foarte puține grăsimi saturate.

Contra de lapte de soia

Soia este un alergen obișnuit atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Majoritatea boabelor de soia produse în Statele Unite provin din plante modificate genetic, ceea ce îngrijorează unii oameni.

Lapte de orez

Laptele de orez este făcut din orez măcinat și apă. Ca și în cazul altor lapte alternative, conține adesea aditivi pentru a îmbunătăți consistența și stabilitatea. Laptele de orez este cel mai puțin probabil produs din toate produsele „lactate” care provoacă alergii. Acest lucru îl face o alegere bună pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergii la lapte, soia sau nuci.

Laptele de orez conține cei mai mulți carbohidrați într-un pahar, oferind:
120 de calorii
22 de grame de carbohidrați
2 grame de grăsime
puțină proteină (mai puțin de 1 gram)

În timp ce laptele de orez poate fi îmbogățit cu calciu și vitamina D, acesta nu este nici o sursă naturală, la fel ca laptele de soia și de migdale. De asemenea, s-a demonstrat că orezul are niveluri mai ridicate de arsenic anorganic.
Asociația Federală pentru Alimentație din SUA recomandă nu numai să se bazeze pe orez și produse din orez, în special pentru sugari, copii și femei însărcinate.

Academia Americană de Pediatrie are o poziție similară, sfătuind să se concentreze pe diferite alimente pentru a evita dependența de orez și produse din orez.

Pro-uri ale laptelui de orez

Aceasta este cea mai puțin alergenică alternativă a laptelui.

Poate fi îmbogățit ca o sursă bună de calciu, vitamina A și vitamina D.

Laptele de orez este în mod natural mai dulce decât alte alternative de lapte.

Contra de lapte de orez

Este bogat în carbohidrați, deci nu este alegerea dorită pentru persoanele cu diabet.

Nu este o sursă bună de proteine.

Consumul prea mult de orez poate reprezenta un risc pentru sănătatea bebelușilor și copiilor, din cauza nivelurilor de arsenic anorganic.

Lapte de nucă de cocos

Laptele de nucă de cocos este făcut din apă filtrată și cremă de nucă de cocos, care este făcută din masă de nucă de cocos coaptă rasă. În ciuda numelui său, nuca de cocos nu este de fapt o nucă, astfel încât persoanele alergice la nuci o pot folosi în siguranță.
Laptele de cocos se numește mai precis „băutură din lapte de cocos”, deoarece este un produs mai subțire decât tipul de lapte de cocos utilizat la gătit, care se vinde de obicei în conserve.
Ca și în cazul altor alternative de lapte pe bază de plante, laptele de nucă de cocos conține adesea agenți de îngroșare și alte ingrediente.

Laptele de cocos conține mai multe grăsimi decât alte alternative de lapte. Fiecare pahar de băutură neindulcită din lapte de cocos conține:
aproximativ 50 de calorii
2 grame de carbohidrați
5 grame de grăsime
0 grame de proteine

Băutura din lapte de cocos nu conține calciu, vitamina A sau vitamina D. Cu toate acestea, poate fi îmbogățită cu acești nutrienți.

Pro-uri ale laptelui de cocos

Laptele de cocos este sigur pentru majoritatea persoanelor cu alergii la nuci.

Poate fi îmbogățit și poate deveni o sursă bună de calciu, vitamina A și vitamina D.

Contra de lapte de cocos

Nu este o sursă bună de proteine.

Poate conține caragenan, care poate provoca probleme digestive la unii oameni.

Orice lapte ai alege, trebuie să îl gusti cu plăcere și bucurie.