rețete

Produse:

4 bas de mare
2-3 vinete
1-2 cepe
4-5 ardei
200-250 g de roșii cherry
3-4 cartofi
2-3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de cimbru uscat
2 pătrunjel ciorchine
2-3 catei de usturoi
250-300 g de măsline
sare de mare și piper după gust

Pregătire:

Vasul se prepară rapid și ușor. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade sau setați-l în modul „grill”. Peștele trebuie eviscerat și curățat, dacă nu găsiți un biban de mare, îl puteți înlocui cu pește alb, cod sau păstrăv.

Faceți mai multe incizii pe pești de ambele părți. Spălați și uscați legumele. Tăiați cartofii în cercuri subțiri fără a le curăța. Tăiați ceapa în bucăți mari, curățați ardeii și tăiați-i în jumătate. Tăiați vinetele în bucăți mari. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Se toarnă toate legumele și măslinele într-un castron, se amestecă și se condimentează cu sare, piper și ulei de măsline.

Presară peștele cu sare și piper, adaugă cimbru (îl poți înlocui cu condimentul tău preferat de pește). Presărați peștele cu ulei de măsline și întindeți-l pentru a distribui condimentele uniform. Aranjați peștele și legumele într-o tavă de copt.

Se coace la 200 de grade timp de 20-25 de minute, până se rumenesc. În timp ce peștele se coace, pregătiți sosul - spălați pătrunjelul și uscați-l. Curățați usturoiul. Măcinați pătrunjelul și usturoiul într-un blender împreună cu piper negru proaspăt măcinat, sare și ulei de măsline. Lăsați sosul să-și elibereze aroma. Serviți vasul cald și condimentat cu sos.