Bicarbonat de sodiu, cunoscută și în Bulgaria sub numele de bicarbonat de sodiu, este o sare de sodiu nesaturată a acidului carbonic. Se obține sintetic, ca urmare a unei reacții chimice între clorură de sodiu, apă, amoniac și dioxid de carbon. Bicarbonatul de sodiu prezintă proprietăți alcaline.
În practică, cele mai populare aplicații ale bicarbonatului de sodiu sunt legate de capacitatea sa de a alcaliniza mediul în care este importat. Adăugat la aluatul sub influența temperaturii, se descompune în carbonat de sodiu și dioxid de carbon, acesta din urmă fiind responsabil de umflarea aluatului.
O altă proprietate utilizată pe scară largă a sifonului este capacitatea sa de a lega grăsimea, în urma căreia curăță perfect nu numai ustensilele de uz casnic, ci și pielea umană.
De ani de zile, bicarbonatul de sodiu este recomandat ca un remediu clasic pentru neutralizarea acizilor stomacali. Medicii avertizează că acest lucru nu este recomandat deoarece dioxidul de carbon eliberat irită și mai mult mucoasa gastrică și, prin urmare, se toarnă acizi suplimentari în stomac.
În ultimii ani, bicarbonatul de sodiu a fost văzut aproape ca un panaceu pentru ipoteza oncologului italian dr. Tulio Simoncini. Potrivit lui Simoncini, orice boală provoacă acidificarea corpului (acidoză), iar cancerul apare de obicei ca urmare a acidozei prelungite și menținerea unui mediu alcalin în organism va topi celulele tumorale și va ajuta la vindecare.
Trebuie să avertizăm că ipoteza medicului italian nu a fost dovedită și în orice caz nu este recomandat să beți bicarbonat de unul singur, deoarece poate provoca probleme cu stomacul.
În plus, bicarbonatul de sodiu este un produs chimic și, ca atare, are multe efecte secundare. Utilizarea sa regulată ca mijloc de reducere a activității gastrice ajută de fapt la dezvoltarea microbilor în tractul gastro-intestinal. Problema digestiei poate duce la toxicitatea alimentelor nedigerate sau la malnutriție.
Aportul prelungit de sodă poate duce la hipernatremie. Bicarbonatul de sodiu, care este o sare de sodiu, cum ar fi clorura de sodiu (sare de masă) duce la retenție de apă și toxine și, prin urmare, la supraponderalitate, hipertensiune arterială, pierderi de potasiu, magneziu etc.
- Pentru sifonul bunicii - Tehnologie
- Experții au dezvăluit ce ne face să ne înghesuim în junk food
- UE a interzis un pesticid dăunător pulverizat pe portocale și mandarine
- Expert Nu există alimente dăunătoare, aveți nevoie de o cultură a nutriției
- Zeolit - Sănătate utilă sau dăunătoare fără medicamente