blog

Cu toții iubim zahărul și într-o formă sau alta îl consumăm în cantități solide. Dar, de fapt, nu este deloc util! Greutăți de la "Fara zahar" ne introduce într-un stil foarte modern de a mânca în acest moment. Putem mânca lucruri dulci și în același timp să fim utili și gustoși? Da putem! Vom afla ce este o dietă săracă în carbohidrați combinată cu un conținut ridicat de grăsimi din conversația noastră cu ea. Și în blogul ei veți găsi mii de delicatese pregătite cu produse utile pentru sănătatea noastră. 🙂

Bună, Vesi! Cum începe dimineața ta?

Cu cafea și în propria companie. Este posibil ca orice altceva să nu fie programat, dar espresso este o necesitate. Îmi place să beau prima mea cafea în tăcere și singură. Acesta este momentul în care mă rearanjez și îmi fac planurile pentru ziua respectivă.

Cum ai trăit înainte să renunți la zahăr?

Este un paradox, dar de fapt am crezut că duc o viață foarte „sănătoasă”. Tot ceea ce a fost prezentat ca fiind sănătos era prezent în bucătăria mea - zahăr brun „sănătos”, făină integrală „sănătoasă”, produse lactate degresate „sănătoase”, produse dietetice. Devenisem aproape vegetariană, evitând carnea sub orice formă, mâncând cantități uriașe de fructe și o mulțime de cereale - dieta tipică bogată în carbohidrați.

Ce te-a determinat să renunți la ea?

De fapt, dorința mea de schimbare externă m-a determinat să mă despart de zahăr în majoritatea formelor sale. La început, am fost condus de motive pur estetice. Ulterior, am început să aprofundez problema și să mă bucur de beneficiile, tonul și energia pentru sănătate.

Spuneți-ne despre crearea blogului "Fara zahar"?

„No Sugar” s-a întâmplat ca o glumă. În căutarea și rătăcirea către un stil de viață „mai curat”, am început să experimentez cu îndrăzneală în bucătărie. Până atunci, nu mi-am imaginat niciodată că s-ar putea întâmpla un tort de casă fără două căni de zahăr și o ceașcă de făină albă. Am început să experimentez, să caut și să încerc. Și apoi s-a deschis în fața mea un nou univers de produse bogate în arome, arome, culori, contraste și texturi, cu care am început să mă joc. Și apoi am decis că acesta nu poate fi doar secretul meu, trebuie să-l împărtășesc ...

Care este cel mai dificil lucru cu care trebuie să rezolvați când renunțați la zahăr și există o perioadă de adaptare?

Există o perioadă de adaptare, da. Deoarece atât zahărul, cât și cerealele, în general, creează dependență. Este nevoie de timp pentru a scăpa de această amăgire și a lua în serios problema. Este un paradox, dar cu cât luăm mai mult zahăr, cu atât creierul nostru își dorește mai mult zahăr. Ne învârtim într-un cerc vicios din care nu se poate scăpa. Zahărul creează dependență. Nu există nimic valoros în el - doar calorii goale și nimic altceva.

Acționează ca un medicament deoarece eliberează un val de emoții pozitive asociate cu o reacție pur chimică care apare în creierul nostru atunci când mâncăm dulciuri. Acest sentiment încântător ne face dependenți și ne face să ne dorim din ce în ce mai mult.

În general, pentru a face față acestei probleme, este bine să răspunzi mai întâi la întrebarea: cantitățile de zahăr pe care le consumăm sunt sănătoase?

Cum o femeie își poate convinge soțul că VMNVH (dieta bogată în grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați) este ceva delicios?

Nu cred că este necesar. Cred că majorității bărbaților le place să mănânce delicios, iar VMNVH este doar asta: carne delicioasă gătită, ouă, pește și fructe de mare, salate bogate și variate ... fără limite! Cu toate acestea, trebuie să uite de pâine, cartofi și bere, motiv pentru care fripturile sunt permise pe stomac 😉

Cum să-ți înveți copilul că acasă este mai gustos?

Cu vorbire constantă, cu explicații constante. Am avut perioade în care mi-am dorit foarte mult să renunț. Să arunci totul și să cumperi o plăcintă din magazin la micul dejun. Fiul meu are 9 ani - am trecut prin etapele locului de joacă, unde toți copiii gustă gustări și în perioadele de expunere publicitară la alimentele moderne în ambalaje strălucitoare și prin mese școlare, pregătind cutii cu alimente etc. Nu sunt extrem și nu interzic aproape nimic, dar după ani de zile vorbind liber despre mâncare acasă, văd deja rezultatul - un băiat conștient care face alegerea corectă cu mâncarea sa și rareori își permite să ia chipsuri pentru că știe ce este în ea.

Credeți că schimbarea nutriției în școli și grădinițe este importantă? Și cum ar afecta asta copiii?

În rețetele mele folosesc toate produsele naturale. Nu sunt înrobit de îndulcitorii moderni, deși sunt tentat când am șansa să încerc ceva nou. Gustul este hrănit, și sentimentul de dulceață. Gustul dulce al alimentelor preparate tehnologic (produse de patiserie, vafe, muesli, prăjituri, paste ...), realizate cu zahăr rafinat, domină aromele. De acest gust dulce agresiv ne atașăm și ne dorim din ce în ce mai mult. Nu întâmplător copiii sunt dependenți de tot felul de deserturi în ambalaje strălucitoare.

Folosesc produse bune cu conținut ridicat de grăsimi, precum și alimente bogate în fibre. Au un gust și o aromă bogate și un indice glicemic scăzut. Prin comparație, zahărul lansează zahărul din sânge în ceruri, iar singurul lucru pe care îl poate realiza este să trezească în mod constant dorința pentru tot mai multe dulciuri. Prin utilizarea alimentelor bogate în fibre, reducem cantitatea totală de carbohidrați din produsul finit - acestea sunt proprietățile produselor naturale. Cu zahărul, acest lucru este imposibil.

Putem mânca așa cu un buget mic?

Cum vedeți "Fara zahar " 10 ani mai tarziu?

Nu am nicio idee anume. „No Sugar” s-a născut în dorința mea de a împărtăși experiența și inspirația. Nu am obiective comerciale. Nu pregătesc diete, nu sfătuiesc oamenii să slăbească, în „Fără zahăr” împărtășesc doar din experiența mea personală în căutarea unei alimente bune - prin ochii mei. Nu caut profit sau profit. Sunt de părere că atunci când faci ceva cu suflet și inimă și ideea de profit se strecoară în ea, lucrul încetează să fie real și își pierde mult farmecul. În ciuda celor de mai sus, o carte de No Sugar va fi publicată la sfârșitul anului. Aceasta este, de fapt, continuarea firească a dorinței adepților mei: o carte cu cele mai bune deserturi fără zahăr. Sper că va avea succes și util și cine știe - poate fi urmat de altul - cu feluri de mâncare principale. 🙂