tratament

Ce este boala celiacă?

Boala celiacă, numită și boala celiacă, este un tip de boală autoimună pe termen lung a tractului intestinal care are ca rezultat deteriorarea furcilor intestinului subțire. Acest lucru, la rândul său, duce la incapacitatea organismului de a absorbi substanțele nutritive din alimentele pe care le consumăm, precum și la o serie de alte complicații de sănătate.

Boala celiacă este cea mai severă formă de intoleranță la gluten, afectând aproximativ 1% din populația lumii. Boala se dezvoltă cel mai adesea la copii între 6 luni - 2 ani. Deși mai puțin frecventă, boala celiacă se poate dezvolta la adulții de orice grup de vârstă, unde boala este cunoscută sub numele de enteropatie cu gluten.

Care sunt cauzele bolii celiace?

Boala celiacă (boala celiacă) se dezvoltă ca urmare a incapacității unor persoane de a tolera prezența glutenului în alimentele pe care le consumă. Prezența glutenului în tractul gastro-intestinal la aceste persoane duce de obicei la dezvoltarea tulburărilor de stomac, indigestie, diaree, oboseală și, în cazuri mai severe - la reacții alergice și boli autoimune.

Glutenul este denumirea comună pentru un grup de proteine ​​care sunt implicate în construcția anumitor cereale. Principalele cereale care conțin gluten sunt grâul, orzul și secara. Ovăzul nu conține gluten, dar este adesea cultivat sau procesat lângă grâu, orz sau secară, ducând la contaminarea cu gluten.

Multe dintre produsele care inundă rafturile magazinelor alimentare conțin într-o oarecare măsură grâu, orz sau secară. Pentru persoanele care suferă de una sau alta formă de intoleranță sau sensibilitate la gluten, este recomandat să citiți cu atenție etichetele cu conținutul de nutrienți și să evitați toate alimentele care conțin gluten (grâu, orz, secară, ovăz contaminat).

Care sunt simptomele bolii celiace?

Principalele simptome ale bolii celiace includ oboseală frecventă, oboseală, diaree cronică sau constipație, crampe stomacale și flatulență, iar în cazuri mai severe anemie, osteomalacie, atrofie musculară și pubertate târzie.

  • Oboseală
  • Greaţă
  • Vărsături
  • Diaree
  • Constipație
  • Colică
  • Crampe
  • Flatulență
  • Depresie
  • Anxietate
  • Pierderea poftei de mâncare
  • Pierdere în greutate
  • Anemie
  • Osteomalacia
  • Pubertate târzie
  • Atrofia musculară
  • Eczemă
  • Tulburări menstruale

Ce tratament este recomandat în prezența bolii celiace?

În acest stadiu, nu există un remediu pentru boala celiacă (boala celiacă). Singurul tratament disponibil pentru persoanele care suferă de această boală este o dietă pe tot parcursul vieții fără gluten.

Aceasta înseamnă o dietă care exclude complet consumul de alimente care conțin gluten, și anume - grâu, orz, secară, ovăz (contaminat), precum și toate produsele care conțin părți sau extracte preparate din aceste cereale.

Este foarte recomandat ca persoanele care suferă de boală celiacă să citească cu atenție etichetele produselor alimentare pe care le-au pus în coșul de cumpărături.

Ce alimente nu conțin gluten?

Majoritatea principalelor grupe de alimente nu conțin gluten. Acest lucru se aplică în totalitate produselor naturale, neprelucrate. Cu toate acestea, aveți grijă cu alimentele care au fost supuse chiar procesării parțiale înainte de a ajunge la magazinele alimentare. Acestea sunt în principal conserve, sosuri, delicatese din carne, compoturi, murături, nuci și semințe prăjite, precum și condimente măcinate.

  • Cereale - orez, porumb, mei, hrișcă, quinoa, ovăz (neinfectat)
  • Carne
  • Ouă
  • Peşte
  • Lactate
  • Culturi de fasole
  • Fructe
  • Legume
  • Nuci
  • Semințe
  • Apă

Care alimente conțin gluten?

Alimentele care conțin gluten includ grâu, orz, secară, ovăz contaminat și toate alimentele și produsele preparate în totalitate sau parțial din aceste cereale sau care conțin extracte din acestea.

  • Cereale - grâu, orz, secară, ovăz (infectate)
  • Făină de grâu, orz, secară sau ovăz infectat
  • Grâu, orz, secară și paste infectate cu ovăz
  • Alimente care sunt procesate lângă alimente cu gluten
  • Conserve al căror sos poate conține extracte din alimente fără gluten
  • Unele produse prelucrate din carne
  • Cereale
  • Unele tipuri de înghețată
  • Unele tipuri de condimente
  • Unele băuturi alcoolice - bere, vodcă, whisky

Boala celiacă - concluzie

Boala celiacă (boala celiacă) este o boală autoimună care implică intestinul subțire. În prezența sa, există o distrugere parțială sau completă a firelor mici de păr din interiorul tractului intestinal, ceea ce duce la incapacitatea organismului de a asimila substanțele nutritive din alimentele care intră în el.

În această etapă, singurul tratament disponibil pentru persoanele cu boală celiacă este o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții. În acest scop, toate alimentele care conțin gluten ar trebui excluse din meniu.

Deși principalele alimente în care glutenul este prezent în mod natural sunt doar 3, și anume grâu, orz și secară, majoritatea produselor care inundă rafturile magazinelor alimentare astăzi conțin părți sau extracte din aceste 3 alimente de bază pentru gluten.

Dacă suferiți de boală celiacă, acordați o atenție deosebită etichetelor produselor alimentare și evitați toate alimentele care conțin grâu, orz, secară sau ovăz (infectate). Căutați etichete „Fără gluten” sau „Fără gluten”.

Ți-a plăcut acest articol? Dacă ți s-a părut util, de ce să nu-l împărtășești cu familia și prietenii tăi?

De asemenea, sunteți binevenit să vă placă pagina noastră și să ne urmăriți pe Facebook, precum și să vă abonați la newsletter-ul nostru gratuit prin e-mail pentru articole și sfaturi utile legate de alimentația sănătoasă și pierderea în greutate.

Dacă doriți să adăugați ceva care ne-a scăpat sau să împărtășiți părerea dvs. despre acest subiect, puteți face acest lucru lăsând un comentariu în caseta de mai jos.

Mulțumesc! Părerea și ideile tale sunt importante pentru noi!