Vă oferim o rețetă culinară pentru o salată argentiniană sănătoasă de primăvară.

Când vine primăvara, corpul nostru are nevoie de mese și diete mai ușoare, iar includerea salatei de primăvară în meniul zilnic aduce sănătate.

argentiniană

În cartea de bucate și blogul său From Argentina With Love, autorul Rebecca Caro prezintă o salată argentiniană tradițională de primăvară care combină aromele unice ale componentelor sale.

Această salată argentiniană se bazează pe salată, dar se adaugă ouă fierte tari, felii de roșie roșie, bucăți de sfeclă roșie, țelină și miez de palmier. Fiecare dintre componentele delicioasei salate argentiniene a fost declarată un super aliment și ajută la decontaminarea organismului.

Salata verde este printre cele mai utile legume de primăvară, deoarece ajută la pierderea în greutate și la vederea bună și este bogată în vitamina K.

Roșia conține substanța licopen, care este un puternic antioxidant, protejează împotriva cancerului, accidentelor vasculare cerebrale și a infarctului, curăță corpul și aduce frumusețe și tinerețe.

Consumul de țelină are, de asemenea, un efect preventiv împotriva cancerului.

Sfecla roșie ajută la creierul sănătos și împotriva hreptoniei și cancerului.

Oul fiert ajută la pierderea în greutate și la o inimă sănătoasă și reprezintă o sursă bogată de vitamina D.

Inima palmei este făcută din scoarța moale a palmierului și este o legumă extrem de populară în America Latină și o delicatesă foarte gustoasă.

Salata argentiniană de primăvară este potrivită ca garnitură pentru o friptură și poate fi consumată și ca o farfurie ușoară separată. Se prepară extrem de ușor și rapid.

Produse necesare (pentru 1 portie):
- 1 salata verde;
- 1 roșie;
- 1 țelină;
- 1 miez de palmier, uscat;
- 1/2 cană sfeclă roșie, tăiată în grămezi, conservate;
- 1 ou;
- oțet după gust;
- sare și piper după gust.

Pentru pansament:
- 1 linguriță. Mustar Dijon;
- 1 lingură. otet de vin;
- 1 lingură. suc de lamaie, proaspat stors;
- 1/4 linguriță. sare;
- 1/4 linguriță. piper;
- 1/4 c. Ulei de măsline ceașcă.

Mod de preparare:
Mai întâi fierbeți oul - tare, apoi coajați și tocați.

Salata verde și roșiile sunt spălate bine, frunzele de salată verde sunt împărțite și tăiate în bucăți mari, iar roșiile sunt tăiate în patru sau mai multe bucăți.

Țelina este curățată și tăiată transversal în felii mici. Miezul unui palmier este, de asemenea, tăiat în rulouri.

Puneți toate ingredientele într-un recipient adecvat și bateți energic sau folosiți un borcan cu capac și agitați.

Salata verde se pune ca bază într-un castron potrivit. Jumătate din dressing se toarnă pentru a acoperi uniform salata verde. Adăugați oul feliat, țelina, miezul de palmier deasupra și așezați bucățile de sfeclă roșie în centru. Alături sunt bucățile de roșie. Se toarnă deasupra pansamentul rămas și, dacă se dorește, se condimentează cu sare și piper.

Foto: Rebecca T. Caro, din Argentina cu dragoste