bors

Rețetă pentru un borș delicios de ciuperci. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru post cât și pentru vegetarieni/vegani.

Ingredientele

Morcovii sunt mici - 1 buc.

Șampanie - 100 g

Sfeclă mică - 1 buc.

Ulei vegetal - 2 linguri.

Cub de bulion verde - 1 buc.

Piure de roșii - 1 lingură.

Varză albă - 150 g

Ardei bulgar - 0,5 buc.

Marar și pătrunjel - 10 g

Procesul de gătit

Vă sugerez să faceți cu mine un borș delicios de ciuperci! Un astfel de borș va fi foarte convenabil prin poștă și va fi, de asemenea, pe gustul celor care iubesc mesele hrănitoare și aderă la o nutriție adecvată. Pe lângă faptul că borșul este slab, datorită ciupercilor este și foarte hrănitor.

Desigur, borșul făcut cu ciuperci sălbatice, chiar dacă uscat, va avea un gust foarte diferit de borșul făcut cu șampanie. Dar dacă nu există alte ciuperci, atunci ciupercile sunt ciuperci potrivite pentru acest fel de mâncare! În orice caz, dacă utilizați ciuperci sălbatice uscate, acestea trebuie pre-turnate cu apă, astfel încât să fie ușor îmbibate, apoi strângeți-le și tăiați-le.

Deci, pregătiți toate produsele pentru borșul slab de ciuperci.

În primul rând, pregătim legumele. Tăiem cartofii în cubulețe, tăiem varza și tăiem ciupercile în farfurii subțiri, scoțând pielea din capac.

Punem ciuperci și cartofi într-o oală. Se toarnă bulion de legume sau apă. Pregătesc bulion de legume din bulion de legume, care îl umple cu 1 litru de apă clocotită. Dacă ați adăugat doar apă, asigurați-vă că o sareți. Puneți tigaia pe foc și gătiți legumele în bulion până se termină. Acest lucru va dura aproximativ 20-25 de minute.

Între timp, vom pregăti friptură pentru borș. Pentru a face acest lucru, ceapa este tăiată în cuburi mici, morcovii sunt frecați pe o răzătoare mică, sfecla este tăiată în benzi subțiri.

Turnați uleiul vegetal în tigaie și puneți tigaia pe foc. Puneți ceapa, morcovii și sfecla într-o tigaie. Prăjiți legumele doar câteva minute.

Adăugați pasta de roșii la legume și prăjiți legumele timp de aproximativ 10 minute, amestecând. Apoi adăugați 1 tigaie de bulion din tigaie. Continuați să fierbeți legumele încă 7 minute.

Să turnăm puțin usturoi, pătrunjel și mărar legume, tăiem ardeiul bulgar în cuburi mici.

Când prăjiți, adăugați usturoi și piper bulgar, legumele împotriva uscării timp de 2-3 minute și scoateți friptura de pe foc.

Varza feliată se adaugă la ciupercile și cartofii pregătiți.

IMPORTANT: Dacă vă place varza fiartă în borș, ar trebui să gătiți bulion de varză aproximativ 5-7 minute și apoi să adăugați prăjit.

În familia mea, le place să păstreze varza la borș dificil, dacă imediat după varză la borș să se coacă cu pastă de roșie acră, atunci varza își va păstra criticitatea. Se lasa sa fiarba.

La sfârșit, adăugați pătrunjel verde și mărar. Scoateți stocul de pe foc. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați infuzia pe bors 10-15 minute.

Borșul pur de ciuperci finit se servește bucată cu bucată cu pâine proaspătă și smântână.