Dă cu îndrăzneală, mănâncă brie, cheddar și mozzarella - inima ta îți poate mulțumi. Recent, un grup de oameni de știință danezi au studiat de ce francezii nu par să sufere de boli cardiovasculare, spre deosebire de alimentele pe care le consumă - bogate în saturat gras. Ce consumă cel mai mult francezii? Brânză. În 2013, aceștia au fost cei mai mari consumatori de brânză din lume, urmați îndeaproape de Islanda și Finlanda.
Studiul a implicat 15 bărbați de vârstă mijlocie care au urmat trei diete diferite timp de două săptămâni. Fiecare dietă conține aceeași cantitate de calorii: una este bogată în grăsimi din lapte, a doua este bogată în brânză, iar a treia este permisă untului. Autorii sugerează că brânza și laptele se pot schimba bacterii intestinale contribuind cumva la formarea mai multor acizi grași cu lanț scurt benefici și mai puține bacterii asociate bolilor cardiovasculare.
„Cel mai interesant lucru pentru mine sunt acizii grași cu lanț scurt și legătura lor cu imunologia”, a spus Kevin Bonham, un om postdoctoral care studiază comunitățile microbiene în brânză și scrie despre ele într-o postare pe blog. American științific. "Dimensiunea studiului este destul de mică, dar în același timp este cu siguranță destul de indicativă". „Acest studiu, deși finanțat de un producător de lactate, interacționează cu alte activități din domeniu, construind o legătură între consumul de brânză și lactate și răspunsurile de protecție la bolile cardiovasculare și metabolice”, a declarat Gokhan Hotamislidjil, președintele geneticii și bolile complexe de la Harvard. Școala de Sănătate Publică.
„Nu toată lumea cedează beneficiilor brânzeturilor”, a declarat Kim Williams, cardiolog la Rush University Medical Center, președintele Colegiului American de Cardiologie și Vegan, care este mai puțin sigur că dieta explică paradoxul francez. „Am petrecut mult timp la Paris și în alte părți ale Franței și ceea ce nu vedeți sunt persoane inactive, care sunt supraponderale”, a spus el, adăugând că sunt necesare mai multe cercetări. „Aceasta nu ar trebui să fie„ bătălia ”brânzei împotriva consumului de mai puțină brânză sau brânză galbenă în comparație cu untul, ci ar trebui să fie de fapt pe bază de plante față de produse de origine animală”, a spus el.
"Este brânza decizia paradoxul francez, în opinia mea, rămâne de văzut ", spune Hotamislidjil." Cu toate acestea, ca mare iubitor de brânză, tind să am încredere în acest tip de descoperire. probleme de sănătate! "
Persoanele în vârstă sunt expuse riscului! 1 lev poate salva o viață. Să strângem fonduri pentru măști și dezinfectanți pentru cei mai vulnerabili dintre noi. Vă rugăm să donați de aici:
Campania Progress Medical Foundation pentru a strânge fonduri pentru măști de unică folosință și dezinfectanți pentru adulți și pensionari.
- Revista XI; T - Cât de utilă este brânza
- Cristale dulci-gustoase și utile-utile
- Făină de porumb - sănătoasă și utilă! North Star - Portal și magazin online pentru
- Inima și rinichii în timpul iernii
- Inima doare de tăcere