O parte importantă a dietei de slăbit

secretul

O dietă bogată în brânză poate fi de fapt bună pentru sănătatea dumneavoastră, potrivit unui nou studiu.

Un grup de oameni de știință de la Universitatea din Copenhaga au descoperit că consumul de brânză ajută la îmbunătățirea stării de sănătate prin creșterea nivelului nostru de lipoproteine ​​„bune” de înaltă densitate (HDL) - despre care oamenii de știință spun că oferă protecție împotriva bolilor cardiovasculare și metabolice.

Cercetătorii au efectuat un experiment de brânză de 12 săptămâni, care a implicat 139 de adulți, pentru a afla cum brânza cu conținut complet de grăsime poate afecta corpul în diferite moduri.

Au împărțit participanții în trei grupuri. Primului grup i s-a recomandat să consume 80 g brânză simplă bogată în grăsimi în fiecare zi, al doilea a consumat 80 g brânză parțial degresată, iar al treilea grup nu a consumat brânză și a consumat 90 g pâine și gem în fiecare zi.

Potrivit raportului cercetătorilor, publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, deși niciunul dintre grupuri nu a raportat o modificare a nivelului lor de lipoproteine ​​„proaste” cu densitate mică (LDL) - despre care se crede că este dăunătoare inimii - în cei care au folosit brânză regulată cu conținut ridicat de grăsimi s-au dovedit a avea niveluri ridicate de colesterol HDL „bun”.

Aceasta nu este prima dată când un studiu leagă brânza de o sănătate bună.

Un studiu recent din Japonia a constatat că consumul de brânză inhibă acumularea de grăsimi în ficat și are potențialul de a îmbunătăți parametrii lipidici serici - modul în care oamenii de știință consideră riscul bolilor cardiovasculare.

Între timp, un studiu la scară redusă din 2015 a constatat că brânza poate provoca metabolismul mai rapid și reducerea obezității.

Hanne Bertram, nutriționist la Universitatea din Aarhus, Danemarca, a comparat probe de urină și fecale de la 15 bărbați ale căror diete conțineau brânză/lapte sau erau la dietă cu unt, dar fără alte produse lactate.

Bertram a descoperit că cei care au consumat brânză au un nivel mai ridicat de acid butiric, un ingredient asociat cu scăderea obezității și accelerarea metabolismului.

Nivelurile mai ridicate de acid butiric sunt, de asemenea, asociate cu scăderea colesterolului.

În 2012, un studiu a emis ipoteza că brânza Roquefort ajută în special împotriva bolilor cardiovasculare, ducând la o sănătate bună și o viață mai lungă, iar în 2009 un studiu australian a spus că o dietă bogată în produse lactate, cum ar fi brânza, ar putea ajuta persoanele supraponderale să slăbească.

Voluntarii țineau o dietă hipocalorică, dar unii au fost invitați să consume mai multă brânză, iaurt și lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Cei care și-au crescut aportul de lactate au pierdut cel mai mult în greutate, au avut tensiune arterială mai mică și și-au „îmbunătățit serios” șansele de a evita bolile de inimă și diabetul.

Dr. Wendy Chan She Ping Delfos de la Curtin University of Technology din Australia a comentat: „Mulți oameni cred că atunci când încearcă să piardă în greutate, produsele lactate sunt alimente de bază pe care ar trebui să le elimine din dietă, deoarece sunt bogate în grăsimi.

„Dietele care conțin niveluri ridicate de proteine, calciu și vitamina D, împreună cu alți nutrienți bioactivi, sunt o parte importantă a unei diete sensibile pentru a pierde în greutate sau pentru a menține o greutate sănătoasă.”