Briose cu migdale și gem

drojdie - 1/2 pachet

pentru

lapte proaspăt - 1 linguriță.
ouă - 4 bucăți 1 gălbenuș pentru a răspândi
greutate - 1 linguriță.
zahăr - 6 linguri.
făină - 1 kg
PENTRU UMPLUTURI
marmeladă - groasă, opțională
migdale - 3 linguri. zdrobit
pesmet - 1 lingură.
scorțișoară - 1/2 linguriță.
PREGATIREA:

Se amestecă drojdia în puțină apă caldă cu puțin zahăr și se lasă să crească la căldură. Apoi cerneți făina, adăugați drojdia, ouăle, grăsimea și zahărul. Frământați un aluat neted. Împărțiți aluatul terminat în 4 bile și rotiți fiecare într-un cerc. Tăiați 8 triunghiuri din cercuri.

Pregătiți umplutura amestecând gemul dorit cu migdale zdrobite, scorțișoară și pesmet. La baza fiecărui triunghi puneți o parte din umplutură și rotiți rulourile. Aranjați-le într-o tavă cu hârtie de copt, întindeți-le cu gălbenușul de ou bătut și lăsați să crească. Puneți chifle cu marmeladă și migdale pentru a coace într-un cuptor încălzit moderat până când este gata.