briose

Oamenii mă întreabă deseori de ce postesc. Postul este un ritual sacru, nu voi argumenta, iar postul strict nu este pentru toată lumea. Știm că scopul său este de a elimina toate gândurile rele, smerenia și devotamentul față de Dumnezeu. Îmi va fi dor de această parte, nu voi predica religia. Aș avea, de asemenea, dificultăți în a rezista 40 de zile de cartofi fierți sau doar legume crude necondiționate.

Am decis să postesc acum doi ani, poate din curiozitate și cumpătare. Este bine să ne curățăm corpul din când în când, iar în timpul postului să fiți atenți doar la ceea ce mâncați. Desigur, mâncarea pe care o consumați este limitată, în special carne, pește, lapte și produse lactate, dar în niciun caz nu cred că nu este nimic de mâncat. Pot să gătesc toate cele 40 de zile diferite feluri de mâncare slabe și prăjituri fără să mă satur de nimic.

Mă mir că unii oameni mă întreabă: „Există ceva de mâncat când postim?” Și alții habar nu au ce alimente sunt slabe.

Este dificil și în unitățile de alimentație publică. Mi se întâmplă adesea să găsesc în meniu doar o singură salată slabă și, eventual, cartofi sau legume înăbușite, care sunt de fapt servite drept garnitură. Două astfel de cazuri recent: comand o salată slabă, descrisă în meniu că conține doar legume, mi-au adus mult sos de maioneză. Fără prea multe dezbateri, chelnerul a returnat-o după aparenta mea dezaprobare. Al doilea caz a fost un fel de mâncare cu spanac și orez. De data aceasta meniul a spus că a fost presărat cu parmezan. Am rugat chelnerița să păstreze orezul fără parmezan pentru că vreau un fel de mâncare slabă. Nu vei ghici ce mi-a adus?! Orez cu spanac și ciuperci într-o grămadă într-o farfurie și în jurul său iaurt. Nu m-am certat, chiar mi s-a părut amuzant. Ei bine, da, în unele restaurante respectă posturile și pregătesc un meniu slab, dar sunt foarte puțini.

După primele posturi de Crăciun de acum doi ani, am decis că îmi place, așa că am continuat să o fac. Și eram pasionat de gătit și eram curios cât de departe pot fi extinse posibilitățile culinare, având în vedere că produsele sunt limitate. Aceasta nu mai este o manie sau un post religios. Experimentele nu se opresc și fiecare rețetă nouă este o nouă aventură pentru simțuri. Chiar și în timpul Postului Mare, puteți pregăti ceva dulce și delicios pentru a vă încălzi sufletul și a vă spune: „Cât de simplu și cât de delicios”.

Am pregătit una dintre aceste delicatese irezistibile în weekendul trecut. Vă sugerez să încercați aceste briose slabe, cu o crustă crocantă și o dulceață naturală de smochine uscate. Le-am pregătit într-o tigaie de brioșe, de dimensiuni mici, dar dacă nu aveți, le puteți coace în cupe de cremă de caramel sau pur și simplu întindeți amestecul într-o tigaie și apoi tăiați marshmallows în bucăți mici. Timpul de coacere va fi prelungit cu câteva minute.

Produse:

  • 10 smochine uscate
  • 2 linguri de afine uscate tocate
  • 120 g făină de secară integrală
  • 60 g făină albă
  • 1 1/2 lingurițe praf de copt
  • 3 linguri zahăr brun
  • 230 ml apă caldă
  • 3 linguri de ulei
  • 60 g terci crud

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți deschiderile tăvii de brioșe cu ulei.

Smochinele uscate se toacă mărunt. Cajuii sunt zdrobiți într-un mortar în vrac.

Se amestecă cele două tipuri de făină, praf de copt, smochine, afine și 3/4 din caju.

Se amestecă separat apa, zahărul și uleiul. Se amestecă până se dizolvă zahărul.

Amestecul lichid se adaugă amestecului uscat și se agită până se amestecă bine.

Distribuiți în tigaia pentru brioșe. Se presară deasupra cu caju rămase.

Coacem briosele 17-20 de minute. Verificați pregătirea cu un băț de lemn, care ar trebui să iasă uscat după ce ați lipit în centrul brioșei.

După scoaterea din cuptor, se lasă să se răcească în forme timp de 10 minute. Îndepărtați cu atenție, dacă este necesar, treceți un cuțit de-a lungul marginii formularelor pentru a-l dezlipi. Se lasă să se răcească complet.

5 comentarii

Cu tot mai multă plăcere, vă urmăresc în continuare blogul și mă bucur că publicați mai multe rețete!

În ceea ce privește brioșele - m-am întrebat întotdeauna de ce diverse hoteluri mici (și nu numai) nu le oferă în meniu, dat fiind că acesta este un mod minunat și ușor de a avea cupcakes calzi, ușori și delicioși în gama lor, cu nenumărate soiuri . ?

Joanna, am o provocare pentru tine:) Tart Daddy este chemat și aștept varianta ta pe tema:))

Provocarea este luată. În curând! 🙂

Se coc! 🙂
Am schimbat produsele pentru că nu aveam niciunul dintre cele de mai sus, am pus lapte de soia în loc de apă, caise, cireșe uscate și zahăr muscovado și pentru că sunt îngrozit de aluatul slab, m-am asigurat cu jumătate de linguriță. sifon:/
Îți împărtășesc părerea ta despre post, anul acesta am decis să încerc să văd cum mă va afecta. Iar rezultatul este mai mult decât pozitiv! 8) Am redescoperit mai întâi atâtea alimente și legume și fără să simt că am pierdut în greutate, satisfacția voinței mele ... 🙂
Salutari