Dovlecelul conține foarte puține calorii (doar 21 la 100 g) și au un gust foarte delicat, ceea ce le face un ingredient potrivit atât pentru rețetele dietetice sărate, cât și pentru cele dulci.

sănătos

Ușor de făcut tort care s-ar potrivi atât în ​​brunch-ul de duminică, cât și în meniul de mic dejun în timpul săptămânii.
Mai întâi, amestecați ingredientele uscate: 1 și 1/2 linguriță. făină de einkorn, 1/2 linguriță. zahăr de cocos, 2 lingurițe. praf de copt, 1/2 lingurita. sifon, 1/2 linguriță. sare și 1 linguriță. scorţişoară. Faceți un ou vegan din 2 linguri. semințe de in măcinate și 1/4 linguriță. apă. Așteptați aproximativ 5 minute, adăugați-l la restul de ingrediente umede: 1 linguriță. dovlecei ras si bine scurs, 1/2 lingurita. ulei de cocos topit, vanilie și 1/2 linguriță. lapte de nuci. Combinați cele două amestecuri, amestecați bine și adăugați opțional bucăți de ciocolată sau nuci. Se toarnă amestecul într-o formă dreptunghiulară (23 x 13 cm) și se coace timp de aproximativ 40 de minute la 175 de grade.

Cantitățile din rețetă sunt pentru aproximativ 6 vafe de dimensiuni medii (sau clătite, dacă decideți să gătiți amestecul într-o tigaie):
Bateți 3 ouă și adăugați 1 1/2 linguriță. dovlecei ras si bine scurs, 1/2 lingurita. morcovi rasi si 1/2 lingurita. ceapa tocata marunt (sau rasa). Apoi adăugați 1/2 linguriță. făină de migdale, 1 lingură. drojdie nutritivă, 1/2 linguriță. sare și 2 linguri. ulei de cocos topit (dar nu foarte fierbinte).

Pentru amestecul de ouă, amestecați 8 ouă, 1/3 linguriță. iaurt și aproximativ 50 de grame de cheddar (sau altă brânză la alegere). Se condimentează cu sare și piper și, dacă se dorește, se adaugă busuioc tocat mărunt și arpagic. Se toarnă amestecul într-o tigaie încălzită și se așteaptă să înceapă coacerea în partea de jos, apoi se distribuie uniform dovleceii prăjiți și porumbul. Coaceți frittata semifabricată la cuptor, numai pe raftul superior și puteți pune tava la nivelul superior în ultimele câteva minute pentru a coace bine.

Uleiul de dovlecei poate înlocui avocado în pâine prăjită de avocado, reîmprospăta gustul oricărui sandviș sau poate servi ca topping pentru paste. Pregătirea este foarte ușoară:

Radeți și scurgeți din apă cantitatea necesară de dovlecei și gătiți-le cu puțină grăsime la foc mediu (la foc mare). Puteți adăuga usturoi și șalotă în grăsime în prealabil pentru mai multă aromă și o bucată de unt la final (după ce ați scos dovleceii din aragaz) pentru o textură și mai cremoasă.

În practică, această rețetă este o versiune „îmbunătățită” a celei anterioare. Pasati intr-un robot de bucatarie 600 g dovlecei prajiti sau la gratar, 2-3 catei de usturoi, cateva linguri. suc de lamaie, 2-3 linguri. tahini de susan (sau jumătate de avocado), sare și piper după gust. Dacă doriți, adăugați mentă sau pătrunjel și turnați ulei de măsline.