Pentru creștere fizică, mentală și spirituală, sănătate și echilibru.

Poate căutați să cumpărați ceva nou? Vezi ofertele noastre!

Suntem fetele care avem o părere și nu ne este frică să o împărtășim.

brutăria

Fotografii și videoclipuri: Stanislav Dimitrov/Cinematic 4

Recunosc asta de câte ori trec BILLA Bakery, Sunt tentat să obțin ceva. Fie că va fi pâinea mea integrală preferată cu drojdie, fie că vor fi cornuri calde cu unt (cel puțin două) sau clasica baghetă, pentru că am decis să fac o seară franceză - acesta este locul în care stau cel mai mult. Mirosul de pâine proaspăt coaptă mă duce întotdeauna în copilărie când mergeam la cuptorul local sau ne despărțeam în secret de cea pe care o făcuse bunica mea. Da, cu siguranță sunt una dintre fetele acelea care pot renunța la multe lucruri din meniul lor, dar nu la asta.

ÎN BILLA Bakery cu toate acestea, aleg adesea ceva ce nu am încercat, deoarece aici sunt oferite peste 45 de tipuri de pâine și gustări, iar în fiecare lună se creează o nouă ofertă unică. „Diferite tipuri de pâine sunt amestecate cu făină potrivită pentru fiecare stil de viață - de la pâinea albă preferată tradițională la alternative mai sănătoase și cu un conținut scăzut de calorii, îmbogățite cu o combinație de semințe și fibre”, a spus el. Veneta Mileva, care a fost de 7 ani BILLA brutar.

Mai important, sunt întotdeauna proaspăt coapte pe loc pentru a avea un obiect cald la fiecare 30 de minute, ținând cont de ceea ce se caută în diferite momente ale zilei. De exemplu, mai multe gustări sunt coapte dimineața, deoarece ceea ce este un cappuccino de dimineață fără croissant cald sau chefir rece fără o plăcintă delicioasă.

Totuși, în spatele acestor lucruri se află munca grea a brutarilor și BILLA investește în creșterea calificării personalului său, având peste 270 de brutari certificați împreună cu Uniunea Industriei Alimentare și Ministerul Educației și Științei. „În timpul formării profesionale, accentul principal se pune pe subiecte importante legate de cele mai noi tendințe și subtilități în producția de pâine și produse de panificație de calitate”, spune Violeta, care a trecut și prin aceasta și a fost instruită de cei mai buni experți din industrie.

În plus, brutarii au dezvoltat un sistem de instruire internă, astfel încât persoanele în vârstă și meseriașii să își poată transmite abilitățile și cunoștințele angajaților mai tineri.

Succesul produselor de BILLA Bakery este, de asemenea, ascuns în rețete, unde tradițiile sunt, de asemenea, urmate și executate nu numai cu muncă grea, ci și cu multă inspirație și atitudine specială. „Pâinea trebuie frământată numai cu ingrediente de calitate, cu făină dintr-o recoltă bună de cereale. Se folosește făină de la diferite mori, se folosesc diferite dospuri ”, adaugă Veneta.

Și imaginați-vă imediat cum după conversație voi lua pâine caldă și parfumată, pe care o voi împărtăși cu cei dragi acasă. Poate de data aceasta va fi din pâinea albă cu măsline, despre care Veneta susține că este unul dintre cei mai vechi clasici din BILLA Bakery.

Este preparat după o rețetă clasică italiană cu făină, măsline și ulei de măsline timp de 13 ani și este printre cele mai căutate de clienți. „Sugestiile care sunt perfecte pentru mâncărurile gătite acasă sunt întotdeauna relevante - pâine tiroleză cu aluat de secară, focaccia, rustică pe talpă, tip pâine sau cu semințe. Baguette, ciabatta și terenul sunt cele mai frecvente alegeri ale celor inspirați pentru a face sandvișurile perfecte de casă ", spune Violeta, care observă că, dacă persoanele în vârstă sunt tradiționale în alegerile lor, oamenii mai tineri și sportivi preferă alternative mai sănătoase.

Iar cei de la brutărie au încercat să aibă suficient și nu încetează să dezvolte rețete noi.

„Discută, amestecă, testează. Brutării din lanțul din toată țara fac sugestii. Vizitele la fața locului și testele tehnologice sunt aprobate. Toate ideile sunt acceptate de echipa internă și de partenerii BILLA ”, adaugă Veneta. Potrivit ei, cu siguranță preferințele gustative și nevoile consumatorilor se schimbă în timp și, prin urmare, din BILLA Bakery monitorizează constant tendințele și depune eforturi pentru a îmbunătăți tehnologia de preparare și coacere și optimizarea proceselor fără a compromite calitatea și gustul stabilite.

Și ultima activitate este intitulată „Proaspăt și sigur”, legat de situația în care trebuie să respectăm nu numai distanța, ci și măsurile stricte. „Pregătirea și depozitarea produselor oferite de lanț se efectuează într-o zonă separată, care le protejează și le păstrează simultan în stare proaspătă. Toate încăperile de lucru și blaturile de lucru sunt supuse dezinfectării periodice. Tentațiile de paste proaspete sunt așezate pe rafturi cu uși sigure din plexiglas. În plus, toți angajații poartă îmbrăcăminte de protecție, iar mănușile de plastic sunt puse la dispoziția clienților pentru utilizare gratuită ”, spune Veneta, și sfătuiește oamenii să le introducă în ambalaje de protecție atunci când aleg produsul.

Și dacă uneori vă întrebați la ce pâine să ajungeți, vedeți cine este Pâinea lunii. Deci, în fiecare lună putem avea cel puțin o pâine preferată caldă și proaspăt coaptă, din care ne putem rupe în secret în drum spre casă. Așa cum am făcut și noi în copilărie, corect.