bucătăria

De fapt, să începem cu cea mai tipică bucătărie coreeană - o masă coreeană nu poate merge niciodată greșit.

De ce? Există o caracteristică distinctivă - masa este aglomerată cu nenumărate farfurii mici care înconjoară vasul principal.

În aceste farfurii mici sunt servite garnituri, toppinguri, sosuri, legume, fructe de mare, care trebuie să fie prezente la fiecare masă.

Aceste plăci mici din Coreea sunt numite „banchan”. Uneori felul principal nici măcar nu diferă de celelalte, deoarece cel mai adesea este servit și într-o farfurie mică.

Dar ce mănâncă cel mai des în Coreea? Cu siguranță la aproape fiecare dietă coreeană există orez sub toate formele.

Inițial, în Coreea nu exista orez, așa că l-au înlocuit cu mei. Apoi a început să fie cultivat în Coreea, dar a fost scump, așa că a fost amestecat cu alte cereale.

Așa au fost create mâncărurile tipice coreene borbap (orez cu orz) și kongbap (orez cu fasole, cel mai adesea cu soia). În plus, mâncărurile tipice sunt pibimbap (orez cu legume, carne și ou crud) și jobap (orez cu mei).

Fotografii - pibimbap și kongpam - wikipedia.com

Astăzi, orezul este extrem de popular și pibimbap - unul dintre cele mai frecvent preparate din Coreea. Așa cum am spus, conține orez cu muguri, spanac, ciuperci, legume, bucăți de carne, ou și toate astea stropite cu sos de chili. Înainte de a mânca, vasul trebuie agitat (pibim - amestecați).

Adesea folosesc soia - fac din acesta tofu și lapte de soia. Se gătesc cu lăstari de soia, pe care îi adaugă în salate, spaghete și câteva tocănițe. Soia este, de asemenea, utilizată pentru a face câteva condimente tipice coreene - zhang (pastă de soia fermentată) și kochuzhang (pastă de chili fermentată).